Pek çok kişi krizantem eti yapmayı bilmiyor. Yöntemime bir göz atalım.
Herkese merhaba, meşhur özel mutfağa hoş geldiniz.Bugün size bir "krizantem eti" yöntemi getireceğim.Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz.Tarif her gün güncelleniyor.Teşekkürler.
Pek çok kişi krizantem etinin nasıl pişirileceğini bilmiyor. Aslında bu yemek çok basit. Zor olan bıçağı değiştirmektir. Bonfile dilimler halinde kestikten sonra ipek olarak değiştirilmelidir, ancak kesilemez. Bu bıçakla çalışmayı gerektirir. Yağ sıcaklığı daha yüksek olmalı ki kızartıldığında gevrek olsun. Bu yemeği büyük otellerde sık sık görebiliyorum ama geliştirilmiş bir aile versiyonuyum. Tadı da çok lezzetli. Büyük otellerde kaybolmuyor. Bugün küçük Editör bu krizantem eti tarifini herkesle paylaşacak. Anlamadıysanız editöre mesaj bırakmayı unutmayın. Görürseniz, editör zamanında cevap verecektir.
Malzemeler
Malzemeler
500 gr domuz bonfile, 1 yumurta
Malzemeler
5 gr tuz, 5 gr beyaz şeker, 3 gr beyaz biber, 5 gr mısır nişastası, 10 ml su nişastası, 20 gr ketçap, 10 ml yemeklik şarap, 10 ml lahana
uygulama
1. Önce bonfileyi işleyelim.Domuz filetoyu çalkalayın ve 5 mm dilimler halinde kesin, alt kısmı kırılmamalıdır.
2. Dilimleri kestikten sonra ipek olarak değiştirin, kırmadan nazikçe kesin ve altını birleştirin, bıçağı değiştirdikten sonra kullanmak için eti leğene koyun.
3. 5 gram tuz, 3 gram beyaz biber, 10 mililitre yemeklik şarap ve 1 yumurta sarısını et leğenine dökün ve 10 dakika boyunca hafifçe kavrayıp marine edin.
4. 10 dakika sonra marine edilmiş domuz bonfile mısır nişastası ile eşit olarak hafifçe vurun.
5. Tencereye yağı dökün ve kaynatın, yağ% 50 sıcakken mısır nişastası ile kaplı eti ilave edin, yüzeyi şekillenene kadar kızartın ve kullanım için çıkarın.
6. Tavada tekrar yüksek ateş açın Yağ sıcaklığı% 80 sıcakken şekillendirilmiş eti tekrar kızartın, bu etin daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlar.Etler altın sarısı rengini aldıktan sonra yağı alın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
7. Tencereye biraz baz yağ koyun, kısık ateşte 20 gram domates salçası ekleyin ve kısık ateşte yavaş yavaş kavurun.
8. Tencereye 5 gram şeker ve 10 mililitre beyaz sirke ekleyin, tadı güzelleştirmek için biraz tuz ekleyin, 50 mililitre su ilave edin ve yüksek ateşte kaynatın.
9. Tencerede bulunan çorba kaynadıktan sonra 5 ml su nişastası ekleyip yüksek ateşte koyulaştırarak çorbayı koyulaştırın.
10. Yarıklı bir kaşık alın, kızartılan eti üstüne koyun, pişmiş sosu dökün ve tabağa dökün. Bu lezzetli ve iştah açıcı krizantem eti hazır, öğrendin mi?
Editörün İpuçları
1. Bu yemeğin temel zorluğu bıçağı değiştirmek, daha keskin bir bıçak bulmak, eti kesmemek, altını tutmaktır.
2. Etin gevrek olması için eti bir kez yeniden kızartın.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
