1.
Evde pirinç unu yok, yemek pişirmek için pirinç değirmeni kullandım. Beladan korkuyorsanız, hazır pirinç unu doğrudan süpermarketten veya internetten satın alabilirsiniz.
2.
Pirinç unu haline getirin, bir elekle süzün, iri pirinç tanelerini öğütmeye devam edin ve pirinç unu çok kokulu~
3.
Kabak soyulmuş ve 15 dakika buğulanmış
4.
Bir öğütme kabında balkabağı püresine çevirin
5.
Kabak püresini büyük bir kaseye koyun ve pirinç ununu eleyin.
6.
Maya tozunu 10 gram ılık suyla (35 dereceden fazla değil) eritin.
7.
Mayalı suyu pirinç ununa eşit şekilde serpin ve karıştırmaya başlayın.
8.
Uygun miktarda ılık su ekleyin ve meyilli hale gelene kadar karıştırın (genellikle 50 gram su ekleyin, pirinç unu farklı su emme özelliğine sahiptir ve bazı balkabağının suyu daha fazladır ve sabit bir miktar yoktur)
9.
Karıştırılan hamuru streç filme sarın ve 30 dakika dinlendirin. (Sıcaklık 30 derece civarında en iyisidir ve düşük sıcaklıklarda daha uzun sürer)
10.
Kalıbı yapmak için hazırlayın ve kolay kalıptan çıkarma için iç duvarı yemeklik yağ ile fırçalayın
11.
Prova edilmiş hamuru, 1/2 pozisyonunda dökün. Döktükten sonra, 20 dakika daha uyanabilirsiniz.
12.
Yaklaşık 20 dakika buğulayın, çok fazla su damlamasını önlemek için yağlı kağıtla örtün.
13.
Buğulanmış pirinç keki biraz daha kabaracak, ancak normal olan buğulanmış kek gibi iki katına çıkmayacaktır. Birkaç dakika kurumasını bekleyin, ardından baş aşağı çevirin ve kalıptan çıkarın.
14.
Yüz özellikleri nispeten açık ve eksiksizdir.