Bu yaygın olarak kullanılan baharatları evde yetiştirebilirsiniz!
Salgından önce, birçok şef hala evde iş bekliyor. Bilgiyi artırmaya ve pişirme becerilerini geliştirmeye ek olarak, rahatlamak için aşağıdaki kokulu malzemeleri evinize yerleştirmeyi deneyebilirsiniz.
nane
Ekim sezonu: Mart - Mayıs
Kullanım Alanları: çeşitli mutfaklar
İçeceklerden yemeğe, ferahlatıcı nane figürünün vazgeçilmez olduğu görülüyor. Güçlü canlılığa ve kolay hibridizasyona sahip bir vanilyadır. Nane güneşi sever ve aydınlık bir yere yerleştirilmesi gerekir. Havalandırmayı ve toprağı nemli tuttuğunuz sürece, yönetmeseniz bile size beklenmedik sonuçlar verecektir. Giriş seviyesi bir çiftçiyseniz, nane ile başlamak daha iyidir.
Nane hem tıbbi hem de yenilebilir işlevlere sahiptir. Ana yenilebilir kısımlar saplar ve yapraklardır ve meyve suyuna da sıkılabilir. Gıdalarda nane, baharat olarak tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve ayrıca şarap ve çay ile birlikte kullanılabilir.
Arpacık
Dikim sezonu: Mart - Ağustos
Amaç: çeşitli yemekler
Bu basit ve yaşaması kolay küçük bitki, birçok insanın masasına çok fazla eğlence katıyor. Arpacık soğanları sıcak, nemli bir ortamı sever ve gevşek, verimli toprağa ihtiyaç duyar. Sadece yeşil soğanları kesin ve beyaz soğanları yaklaşık 7 cm kadar bırakın ve yeşil soğanları doğrudan toprağa ekin.
Acı biber
Ekim sezonu: Mart - Temmuz
Kullanım Alanları: çeşitli mutfaklar
Biber ekerken ışığa dikkat etmek gerekir.Yeterli ışık yoksa yapraklar aşırı büyür, bu da çok fazla çiçek ve meyve oluşmasına neden olmaz.
Biber sıcağı sever ve soğuktan korkar.Tohumların çimlenmesi için uygun sıcaklık 23-30 ° C'dir. 15 ° C'nin altında ise çimlenmez.Bu nedenle ekim zamanı olması önerilir.Mart-Temmuz arası en uygunudur.Çiçek solmasından iki veya üç hafta sonra genellikle biber meyvesi Tamamen genişlediğinde ve olgunlaştığında hasat edilebilir.
Fesleğen / Dokuz katlı Kule
Dikim sezonu: Mart-Nisan
Kullanım Alanları: güveç çorbası, salata, lezzeti artırın
Fesleğen "Vanilya Kralı" olarak bilinir ve tatlı ve uyarıcı bir aroması vardır. Tüm dünyada 40'tan fazla çeşit fesleğen yetiştirilmektedir ve tazeleyici aroması karakteristiktir, özellikle domatesli yemek, çorba veya salata için uygundur.
Fesleğen güneşli ve kuraklığa dayanıklıdır.Güneşli günlerde ekilmesi tavsiye edilir.Fesleğenin saplarını ve yapraklarını çıkarıp suya koyup köklendikten sonra toprağa taşıyın. Fesleğen fidelerinin zamanında sulanması gerekir, aynı zamanda soğuğa daha duyarlı olduğu için kışın donmamaya özen gösterin.
Biberiye
Ekim zamanı: tüm yıl
Kullanım: et, deniz ürünleri yapmak
Biberiyenin adı Latince'den gelen "denizde çiy" anlamına gelir.Güçlü bir kokuya sahiptir, çam ağacının özel ferahlatıcı kokusu ve aroması ile havayı arındırmak için de kullanılır. Antik Yunan'da biberiye, beyni daha akıllı hale getirebilen ve hafızayı güçlendiren bir tür bitki olarak kabul ediliyordu.
Biberiye ekim yöntemi basittir, sapları ve dalları yaklaşık 10cm keser, alttaki yaprakları çıkarır ve toprakta keser. Biberiye sıcaklığı ve kuraklığı sever.Yeterli güneş ışığı sağlandığı sürece bir seferde uzun yıllar ekilebilir.
Biberiye, Batı yemeklerinde sıkça kullanılan bir baharattır. Genellikle et ve deniz ürünleri yapılırken kullanılır. Örneğin kuzu lekesini giderebilir. Pirinç topları yaparken bir veya iki biberiye yaprağı eklemek onu daha hassas hale getirir ve Çam odunsu kokusu ve aroması ile lezzetli, tatlı, güçlü koku, acı ile tatlı.
Kekik
Dikim sezonu: Mart-Nisan
Kullanım Alanları: ızgara et, güveç
Tüm kekik bitkisinin kokulu bir kokusu vardır.Uzun süre baharat sebze ve nektar bitkisi olarak insanların hayatında ortaya çıkmıştır.Eski çağlardan beri insanların kullandığı doğal tatlandırıcı baharatlardan biridir.
Kekik fazla toprak gerektirmez ve saksı bitkilerinin bakımı kolaydır. Yazın serin bir yere koyun, havalandırmaya dikkat edin, ekimden 7-15 gün sonra filizlenir. Dikkate alınması gereken tek şey, kalın yaprakları ve etli özelliği nedeniyle neme karşı dayanıklı olmaması ve iyi bir drenaj ortamı gerektirmesidir.
Kekik, yiyeceklerde farklı tatları kaynaştırabilir, bu nedenle "harmonizer" olarak da adlandırılır. Yuan Hanedanlığı kadar erken bir tarihte Çin, kekiğin baharat baharatı olarak kullanıldığını kaydetmişti.
Deniz mahsulleri, et, balık ve diğer yiyecekleri pişirirken balık kokusunu gidermek ve yemeklerin lezzetini artırmak için biraz kekik tozu ekleyebilir, kokusunu ve çimenli kokusunu iyileştirmek için turşulara ve kimchi'ye kekik ekleyin. Güveçte kullanıldığında uzun süre kaynatılsa bile aroma kaybolmaz; et kavururken serpme kekik hammaddenin tabakalanmasını büyük ölçüde artıracak ve aromayı daha yoğun hale getirecektir.
Herkes deneyebilir!
Not: Tüm resimler ağdan alınmıştır.
