Böbrekleri kızartırken, doğrudan kızartmayın, bir adım daha ekleyin, taze, gevrek ve "şımarık" olmadan yumuşaktır!
Domuz böbreklerinin "hüzünlü bir tadı" vardır ki bu kabul edilemez. Aslında, malzemeler uygun şekilde kullanılırsa, tavada kızartılmış böbrekler, tavada kızartılmış domuz ciğerinden daha lezzetlidir. Lezzetli ve yumuşaktırlar, ferahlatıcı ve elastiktirler ve hem yemek hem de şarap servis ederler.
Pek çok insan, böbrekler kızartılırken kesilmiş domuz filetoyu doğrudan tavaya atmayı sever, bu da kızarmış böbreklerin balık gibi ve kötü kokmasına neden olur. Herkese öneriyorum: Böbrekleri kızartırken doğrudan kızartmayın, bir adım daha ekleyin Böbrekler taze, gevrek ve yumuşaktır ve tadı yoktur. Tavada kızartılmış, yumuşak, çıtır ve yine de tatsız böbrekleri paylaşalım.
Kızarmış Böbrek Karıştırın
İçindekiler: 2 domuz böbreği, 4 yeşil biber, 4 kırmızı biber, 5 dilim zencefil, 6 diş sarımsak, biraz biber, tuz, yemeklik şarap, nişasta, soya sosu, şeker, koyu soya, fıstık yağı
uygulama:
1. Beyaz ön panoyu çıkarmak için domuz filetoyu ortadan kesin. Bu beyaz fasya önemli bir koku kaynağıdır, beyaz fasyayı çıkardığımız sürece koku olmayacaktır. Bu aynı zamanda tavada kızartmadan önce ekstra bir adımdır, bu adım beyaz fasyanın çıkarılmasıdır.
2. Domuz filetoyu böbrekler halinde kesin, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı, nişasta, biraz şeker koyun ve 10 dakika marine edin.
3. Zencefil, sarımsak, acı biber ve biberi temizleyin, zencefili doğrayın, sarımsağı kesin ve daha sonra kullanmak üzere kırmızı biberleri dilimler veya peletler halinde kesin.
4. Tavadan yağı ısıtın, kırmızı biber, zencefil, karabiber, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, biraz yumuşayana kadar karıştırarak kızartın ve servis yapın.
5. Tavayı yeniden başlatın ve yağı dökün.Yağ sıcaklığı% 80'e yükseldiğinde böbrekleri ekleyin ve karıştırın, renk biraz değişene kadar karıştırın, biraz koyu soya sosu dökün, ardından malzemeleri dökün ve birlikte karıştırın, böbrekler tamamen renkleninceye kadar kızartın ve servis yapın Dışarı.
Yumuşak ve canlandırıcı tavada kızartılmış böbrekler hazır. Biber, zencefil, sarımsak ve acı biberle karıştırılarak kızartılan böbrekler özellikle balıktır ve fasya çıkarılır ve hiç koku olmaz. Kızarmış domuz ciğerinden daha lezzetli, süper lezzetli!
İpuçları:
1. Balık kokusunu gidermek için domuz filetosunun ortasındaki fasyayı çıkarın.
2. Tavada kızartma yapılırken, ısı iyi kontrol edilmeli ve tavada kızartma süresi çok uzun olmamalıdır.Isı ve zaman iyi kontrol edilir ve tavada kızartılmış böbrekler doğal olarak yumuşak ve gevrektir.
