Yemei Classic, yemek yiyebileceğiniz, yayın yapabileceğiniz, karaoke yapabileceğiniz tam zamanlı bir "büyük mağaza" açtı ...
W
Inshang
Giriş
Dünyanın en lezzetli tadı güveçtir.
kaynak | Winshang ( İD: Winshang)
Yazar | Chen Jianwei
görüntü kaynak | Vahşi Kız Klasik
Son iki yılda, güveç sadece ev içi yemek hizmetlerinde en hızlı büyüyen işlerden biri olmakla kalmadı, aynı zamanda yiyecek içecek kışının arka planı altında nispeten daha az etkilendi ve beklentileri benzersiz olarak tanımlanabilir.
2019'a baktığımızda, Yerel güveç pazarı bir "patlama" salgını başlattı . 2019 yılının üçüncü çeyreği itibarıyla ülke genelindeki güveç restoran sayısı yıllık% 11,6 artışla 516.000'e ulaştı ve büyüme oranı genel yemek sektörü ve sektördeki diğer kategorileri aştı. Uzmanlar, önümüzdeki üç yıl içinde güveç endüstrisinin devreye gireceğini tahmin ediyor 700 milyardan fazla Pazar alanı.
Genel olarak güveç pazarı iyi bir şekilde gelişiyor olsa da, hala oldukça parçalanmış, çok sayıda oyuncu ve sektörde şiddetli bir rekabet durumu sergiliyor. Böyle bir model altında, pazara liderlik eden birçok kara at markası var. Shenzhen nın-nin "Vahşi Kız Klasik" , Aralık 2019'da Daqianli, Bao'an'da 24 saat açık "büyük mağaza" açtı. Açılış döneminde her gün kapıda uzun kuyruklar oluyordu. Özellikle akşam pazarında birçok tüketici iki saatten fazla bekleme süresini kabul etmek zorunda kalıyor.
01
İş alanı 1.100 metrekareye ulaştı
Tüketim senaryolarını genişletin ve deneyimi geliştirin
Yurt içi catering pazarında, birçok catering markası, tüketicilerin mağazadaki sahne deneyimini değiştirmek için büyük amiral mağazaları açmıştır ve Yemei Classic bir istisna değildir.
Yemei Classic Baoan Daqianli amiral mağazasının iş alanı 1.100 metrekareden fazla . Müşteri grubunun 2 ila 4 kişiden 10 kişiden fazlasına kadar yemek ihtiyaçları aynı anda karşılanabilir. Aslında geçmişte Yemei Classic'in de "büyük bir mağazası" vardı ama bu kez Bao'an'ın merkez bölgesinde markanın ilk amiral mağazası olma özelliğini taşıyor.
Mağazaya devam etmenin yanı sıra dekorasyon açısından Jiangnan Su Köyü'nün açılış konuşması olarak alınması Ayrıca Yemei Classic de geçti Yarı kapalı güverte form, Dekorasyonlar (perde, perde vb.) Mekanın atmosferini geliştirin, kullanın Bitki alanı Ve yaratılacak diğer formlar Özel Cinsel yemek alanı.
Ayrıca Yemei Classic, bir süredir alışveriş merkezlerinde de yaygınlaşıyor ve tüketicilerin kalbindeki derece ve maliyet etkinliği büyük ölçüde değişti. Yemei Classic Baoan Daqianli amiral mağazasının genel tasarımı, sadece gürültülü güveç restoranlarının izlenimini kırmakla kalmıyor, aynı zamanda tüketicilere "güveç yeme" ve "sanatsal tarz" ın bir arada var olabileceğini hissettiriyor.
aynı zamanda, Yemei Classic Baoan Daqianli amiral gemisi mağazası hala "eğlence" ile ilgili bir yazı yazıyor . Yemei Classic'in genel müdürü Shi Lisheng, toplumun gelişmekte olduğunu ve insanların yemeğe yönelik tüketim alışkanlıklarının da değiştiğini, insanların artık sadece yemek için yemek yemediğini, yemek yeme duygularına daha fazla önem verdiğini söyledi. Güveç sadece bir "gurme" olarak varolmakla kalmaz, aynı zamanda insan duygularını yaymanın "sosyal bir yoludur". "Eğlence, yerel catering endüstrisinin gelişimi için önemli bir yön haline geldi. Biz Yiyecek içecek endüstrisine duygusal bir bakış açısıyla bakılmalı, catering sektörünün çözmesi gereken şey artık en basit lezzetli yiyecekler değil, duygusal problemlerdir. Bu nedenle, Yemei Classic Baoan Daqianli amiral mağazasında her gece var Resident şarkıcı şarkı söylüyor ,Ayrıca KTV odaları kuruldu ... "
İnternet ünlülerinin canlı yayınları, Yemei Classic Baoan Daqianli'nin amiral mağazasında yenebilir ve yayınlanabilir.
Ve son iki yılda Biz Çevresinde kısa videolar ve canlı yayınlar dalgası vardı. Ve Yemei de bu boşluğu yakaladı ve internetten geçti Douyin Yemei Classic'e ait Yemei Grubu 90'lı yıllarda doğan çok sayıda hayranı, Douyin Bir dizi ilgili marka oluşturmak için matris Douyin Sayı, toplam okuma hacmine ulaşıldı 400 milyon , Çevrimiçi mağaza görüntülemelerinin ortalama sayısı 5000000 Offline, Yemei Classic Baoan Daqianli'nin amiral mağazasında kuruldu "Stüdyo" , Ücretsiz canlı yayın ekipmanı sağlamak, restoranın etkisini genişletmek için İnternet ünlülerinin sıcak pot sürecini sosyal platformlarda canlı yayınlamasına imkan vermek.
Catering alanında, "büyük bir mağaza" açmak, daha güçlü ve daha sık sosyal etkileşimlere sahip olma eğilimindedir. Daha Ürünün arkasındaki değer. Marka belli bir seviyeye geldiğinde, dekorasyon tarzı ve sıradan mağazalara göre daha yüksek bir konsepte sahip bir benchmark mağaza kurmak, marka kültürünü belli ölçüde sergileyebilir ve markanın yüksekliğini yükseltebilir. 90'lar sonrası ve 2000'ler sonrası için, catering tüketiminin ana gücü, yemek artık tokluk değil, sosyalleşme, eğlence ve kendinizi memnun etme gibi çok boyutlu deneyim ihtiyaçları içindir.
Vahşi kız klasik içinde şu anda Bir yandan markanın amiral mağazasını açmak, Amiral gemisi mağaza, marka konseptini gösteren bir "pencere" haline geldi ;diğer yandan, Zamanında Anlamak için Tüketici talebindeki değişiklikler , Yenilikçi bir şekilde tüketicilere yeni bir deneyim sunar , Marka için iyi bir itibar yaratabilir.
02
Kalite kraldır
Güveçte "sağlıklı rüzgar" trendini yakalamak için ürün araştırma ve geliştirme
Sahnenin detaylı optimizasyonuna ek olarak, Yemei Classic Baoan Daqianli'nin amiral mağazasındaki yemekler de eş zamanlı olarak güncelleniyor.
Shi Lishengin gözünde catering endüstrisi çekirdek İnsanoğlunun "yemek" için orijinal ihtiyaçlarını karşılamaktır, dolayısıyla işinin özü "ürünleri yönetmek" tir. Şöyle inanıyor: "Markalara odaklanmakla karşılaştırıldığında, ürünlere odaklanmanın tüketicilerin zihnine nüfuz etmesi daha kolaydır."
Günümüzde birçok catering markası 24 saat kapalı olmayıp kahvaltı ve ikindi çayı saatini karşılayan ürünler sunmaktadır. Yemei Classic'in bu markalardan farklı olarak tam zamanlı çalışması sadece güveç alanına odaklanıyor.
Ürünlerin yüksek maliyet performansını takip etmek için, Shi Lisheng her yıl ısrar etti öncülük etmek Ekip neredeyse tamamını gezdi Çin En iyi malzemeleri bulun Örneğin koyun eti İç Moğolistan'daki Xilin Gol Çayırından; biber Bijie, Guizhou'dan; biber Maoxian, Sichuan'dan; Luo Han Guo Longsheng, Guangxi'den gelir ...
Ek olarak, ulusal sağlığı koruma trendi altında, Çocuk sağlığı , Yağlı olmayan Yeni nesil tüketici gruplarının trendi haline gelmeyi bekliyor. Bu tür tüketici grubunda, Genç kadınlar güveç tüketiminin ana kaynağıdır . Yemei Classic, bu ihtiyaçlara cevap olarak çeşitli mağazalara ilave mağazalar ekledi. Kolajen tencere tabanı ile Tavuklu Tencere Dip İçecekler açısından, güveç gibi akşam yemekleri için önceki içecek eşleşmeleri genellikle gazlı içecekler, bira vb. Oldu ve Yemei Classic de lanse edildi. Mevcut Soya sütü , Güveçin tüketiciye verdiği yağlı ve ağır lezzet izlenimini kırmak dileğiyle.
Çorba kabının dibi
2010 gibi erken bir tarihte Yemei Classic ilk kez yaratıldı "Süpermarket isteğe bağlı modu" . Her biri ayrı ayrı taze paketlenmiş 200'den fazla tabak.
Yemei'nin klasik kendi seçtiği süpermarketi geniş bir ürün yelpazesine sahiptir.
Yemei Classic, "süpermarket kendi kendine seçim modu" temelinde, Taze durak ile Pişmiş yemek tezgahı . İlki, tüketiciler tarafından yerinde seçilen deniz ürünlerini, taze nehri ve diğer malzemeleri ücretsiz olarak kızartabilir, buharlayabilir ve durulayabilir; ikincisi, Hong Kong tarzı içecekler ve teppanyaki ürünleri sağlayan taze Hema ile karşılaştırılabilir.
Ama geçmişten farklı olarak, Yemei Classic Baoan Daqianli amiral gemisi mağazası Kendi seçeceğiniz süpermarketleri, taze yiyecek tezgahlarını ve pişmiş yemek tezgahlarını "entegre edin" . Kendi seçtikleri süpermarketlerde taze yiyecek tezgahları ve pişmiş yiyecek tezgahları kurulur Bu düzenleme sadece tüketicilerin çeşitlendirilmiş yemek seçeneklerini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda tüketicilerin yemek alma süresini de azaltır.
Shi Lisheng, Yingshang.com'a tüketicilerin markaya markanın tavrıyla davranacağını söyledi. "Yürekli bir ürün yaratan ürün, kendi adına konuşabilir. Ürünün iyi itibarı, tüketicileri markayı bir dereceye kadar yaymaya teşvik edebilir."
03
Güney Çin pazarını derinden geliştirin
2020 plan Doğrudan işletilen 40 mağazayı genişletin
"Düşüş", "döngü" ve "kış" bu yıl catering endüstrisinin neredeyse anahtar kelimeleri haline geldi.
Güveç kategorisi bu yıl catering sektöründe iyi durumda olsa da güveç endüstrisindeki rekabet şiddetli bir duruma girdi, özellikle Siçuan tarzı güveç ülkenin yarısını kaplıyor. Bu ortamda güveç kategorileri de çeşitlidir. Günümüzde bir güveç markası sadece Sichuan-Chongqing güveç, Beipai güveç, Kanton güveç, Tayvanlı güveç, Yungui güveç gibi farklı bölgelerden gelen rekabetle yüzleşmek zorunda değil, aynı zamanda balık güveç, şiş güveç, hindistancevizi tavuğu ve diğer yeni türler. Güveç için rekabet.
Ancak Yemei Hotpot, sadece çok sayıda tüketici kazanmakla kalmayan, bu kadar büyük bir ortamda öne çıkmaktadır. Övgü , Ölçek büyüyor ve büyüyor. 28 Aralık 2019 itibarıyla Yemei Classics ülke genelinde mevcuttur. 50'den fazla doğrudan mağaza , Guangzhou'nun her yerinde mağazalar, Shenzhen , Şangay , Nanjing, Wuhan, Changsha, Hefei, Dongguan ve Foshan. Bunların arasında mağaza dağıtımı açısından, Shenzhen Yemei Classic mağazalarının neredeyse yarısını kaplar.
Marka genişlemesi hakkında konuşmak plan Shi Lisheng, Winshang.com'a şunları söyledi: 2020 Vahşi Kız Klasik plan Ülke çapında yaklaşık 40 mağaza açın ve genişlemenin odağı güney Çin'de, özellikle Guangzhou ve Shenzhen'de olacak . "Catering alanında, güveç işine başlamak zor değil. Zor olan, markanın 5, 10 yıl veya daha uzun bir süre nasıl işletileceği. Güney Çin pazar tabanının derinleştirilmesinin gelecekteki kanalların geliştirilmesine faydalı olacağını düşünüyorum."
Mağaza genişlemesinin yanı sıra Yemei Classic, Önümüzdeki yıl perakende ürünleri piyasaya sürmeyi planlıyor . "Böyle var plan , Bir yandan catering perakendeciliği sektör gelişiminin trendi olduğu için Yemeinin klasik ürünleri, tüketiciler tarafından her zaman tercih edilen farklı kökenlerden yüksek kaliteli malzemelerdir. Perakende sektörünü tüketicilerin kendi yemek pişirme isteklerini karşılayacak şekilde düzenleyin, ancak aynı zamanda çevrimdışı marka tanınırlığının çevrimiçi işletmelere trafik getirisi getireceğini umun. "
- sonuç olarak -
Hot pot, catering sektöründe en büyük paya sahip alt kategori olmasına rağmen, hala yükselişte. Bununla birlikte, içerdekiler, sıcak potun hızlı büyüyen artan bir pazardan nispeten yavaş büyüyen bir borsaya dönüştüğünü analiz etti.
Hot pot sektörünün yapısı hisse senedi rekabet piyasasına dönüştüğünde marka etkisi ön plana çıkacaktır.
Böyle bir ortamda, güveç markalarının yenilik hakkında nasıl düşündükleri ve birçok yeni oyuncunun akınıyla nasıl başa çıktıkları Yemei Classic tatmin edici bir cevap veriyor: Yalnızca ürün avantajlarına odaklanmakla kalmaz, aynı zamanda "eğlence deneyimi kartı" oynayın İsteğe bağlı müzik sayesinde, KTV, oyun etkileşimli , Canlı yayın ve diğer yöntemler, markaya etki getiren ve aynı zamanda kendi özel alan trafik havuzunu etkin bir şekilde oluşturan bir marka oluşturmak için İnternet düşüncesini kullanır.
Yemei Classic, "ürün + eğlence" ile rekabetin önündeki engelleri daha da güçlendiren kendi markasını kurdu. Yazar, Yemei Classic'in gelecekteki gelişiminde sektörde daima istikrarlı bir lider konumda olacağına inanıyor!
Winshang.com orijinal el yazmasının telif hakkı Winshang.com'a aittir.
Yeniden yazdırın, katkıda bulunun, Haber Ağı , İşbirliği görüşmeleri
