Besin değeri zengindir, ısıyı uzaklaştırır ve yağlanmayı giderir, Yeni Yıl için olmazsa olmazdır.
Kış bambu filizleri söz konusu olduğunda, birçok insan başını salladı: "Bir öğün bambu filizi yiyin ve üç gün yağ tıraş edin", gerçekten yiyecek bir şey değil. Aslında, kış bambu filizlerinin besin değeri çok yüksektir ve "altın renkli giysiler ve sebzelerde olmazsa olmaz beyaz yeşim" ününe sahiptir.
Kış bambu filizleri ilkbahar bambu filizlerinden ve yaz bambu filizlerinden farklıdır, "düşük anahtarlı" zeminde büyürler, henüz topraktan çıkmamışlardır ve besin değeri yüksektir. Kış bambu filizleri çeşitli proteinler ve amino asitler bakımından zengindir ve çeşitli etlerle pişirildiklerinde sadece daha lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilecek ısı ve yağlılığı da temizlerler. Ayrıca sindirime yardımcı olan diyet lifi bakımından da zengindir.
Kışlık bambu filizlerinin besin değeri
Kış bambu filizleri, protein, çeşitli amino asitler, vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer iz elementler ile bağırsak peristalsisini teşvik edebilen zengin selüloz içerir.Kış bambu filizleri, obezite, koroner kalp hastalığı, yüksek için iyi olan bir tür yüksek proteinli, düşük nişastalı besindir. Kan basıncı, diyabet ve damar sertliği olan hastaların belirli terapötik etkileri vardır.
Kış bambu filizlerinin etkisi
1. Müshil
Kış bambu filizlerinin bağırsakları yağlama ve bağırsak hareketlerini uyarma etkisi vardır.
2. Karaciğeri besler
Kış bambu filizleri, karaciğer hücrelerini koruyan ve toksinlerin karaciğer hücrelerine zarar vermesini önleyen vitaminler açısından zengindir.
3. Sindirim
Kış bambu filizleri mide asidi salgılanmasına ve yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur ve diyet durgunluk sendromunun tedavisi için uygundur.
4. Dalağı güçlendirin
Dalağın zayıflaması, taşınamaması ve dönüşememesi nedeniyle karın şişkinliği, gevşek dışkı, iştahsızlık ve yorgunluk gibi semptomlar için uygundur.
5. Isı ve detoksifikasyon yapın
Kış bambu filizleri, ısıyı ve balgamı temizleme, susuzluğu ve asabiyeti giderme, ısıyı temizleme ve qi'yi yenileme, mideyi, diürezi ve müshilleri giderme, döküntüleri detoksifiye etme ve temizleme, karaciğeri besleme ve görme yeteneğini iyileştirme ve yiyecekleri ortadan kaldırma etkilerine sahiptir. , Diyaframı açın ve balgamı giderin, yağlılığı giderin, alkol ve zehiri giderin; İştahsızlık belirtileri, iştahsızlık, şişlik, göğüste sıkışma, kabızlık, balgam ve tükürükte durgunluk, vücut şişmanlığı, sarhoş mide bulantısı ve diğer hastalıklar.
6. "Üç Yüksek" in Düşürülmesi
Bambu filizleri düşük şeker ve yağ özelliklerine sahiptir ve fazla vücut yağını azaltabilen, balgam ve kan stazını ortadan kaldırabilen ve hipertansiyon, hiperlipidemi ve hiperglisemiyi tedavi edebilen bitki lifi bakımından zengindir. Kışlık bambu filizleri sadece besin değeri açısından zengin değil, aynı zamanda gevrek ve lezzetlidir.Eski zamanlarda popüler olmuş ve insanlar tarafından sevilmiştir. "Kış bambu filizleri her zaman tazedir" olarak bilinir.
Kışlık bambu filizleri yemek için iyi bir mevsimdir. Etli kış bambu filizleri besleyici ve lezzetlidir ~
Kış bambu filizleri için önerilen uygulamalar
Kış Bambu Filizi ile Buharda Pişirilmiş Tavuk
Malzemeler:
Tavuk (200 gr), kış bambu filizi (100 gr), zencefil (2 adet), kişniş (2 kök), sarımsak (uygun miktarda), kırmızı hurma (2 diş)
uygulama:
1. Taze tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın ve kış bambu filizlerini dilimler halinde kesin.
2. Tavuğu tuz, şarap ve zencefil ile 15 dakika önceden marine edin.
3. Kış bambu filizlerini bir dakika kaynar suda haşlayın, çıkarın ve buharlama kabının dibine yerleştirin.
4. Marine edilmiş tavuğu kış bambu filizlerine yayın.
5. Buharlı pişiriciyi çalıştırın ve 20 dakika yüksek ateşte buharlayın.
Kış bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
Malzemeler:
Tavuk göğsü (300 gr), kış bambu filizi (200 gr), mantar (10 gr), tuz (uygun miktarda), yemeklik şarap (uygun miktarda), hafif soya sosu (uygun miktarda), beyaz biber (biraz)
uygulama:
1. Kış bambu filizlerini yıkayın ve süzün, mantarı soğuk suda ıslatın, tavuk göğsünü dilimleyin ve bir süre şarap ve biraz tuzla marine edin.
2. Bambu filizlerini ve mantarları kaynar su ile haşlayın, süzün ve kenara koyun ve biraz rendelenmiş zencefil hazırlayın.
3. Sıcak tavaya soğuk yağ koyun, zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin ve tavuk göğsünü karıştırarak kızartın.
4. Uygun miktarda hafif soya sosu dökün, bambu filizi ve mantarı ve uygun miktarda tuz ekleyin. (Bu yemekte tavuk yumuşaktır ve kış bambu filizleri tazedir, bu nedenle daha az baharat koymalısınız, sadece malzemelerin tadını vurgulayın)
5. Servis yapmadan önce sonuna biraz beyaz biber koyun Bu yemek tuzlu, taze, yumuşak ve besleyicidir.
Yuxiang Bambu Çekimleri
Malzemeler:
Kış bambu filizleri, siyah mantar, bonfile, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, hafif soya sosu, sirke, tuz, tavuk özü, nişasta, yemeklik şarap
uygulama:
1. Bonfile rendeleyin, tuz ekleyin, şarap, su nişastasını tatmak ve hamur haline getirin.
2. Kış bambu filizlerini parçalayın ve tuzla haşlayın.
3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı bir tencerede pişirin, kıyılmış bambu filizlerini et pürüzsüz ve gevşettikten sonra ekleyin.
4. Balık sosunu (sirke, soya sosu, pişirme şarabı, şeker) dökün ve kızartın.
5. Kıyılmış kırmızı biber ve kara mantarı dökün ve bir süre kavurun.
6, ince gorgonu kalınlaştırın, suyu yüksek ateşte hasat edin.
7. Biraz tuz ve tavuk esansı ekleyip pişirin.
Bir çeşit ilaç ve yiyecek olarak kış bambu filizleri hipertansiyonlu hastalar için etkilidir. Bu nedenle günlük hayatta sadece damak tadınızı tatmin etmek için değil, sağlığınıza da yardımcı olmak için böyle bir incelik masaya konulmalıdır!
