Japonya'da popüler olan "sözde Çin yemeği" tabağını tavaya koyun, kaç tane yediniz?
Japonların neden Çin'i sevdiğini sorduğumda, cevap istisnasız: "Çünkü Çin yemeklerini seviyorlar."
Nitekim, çoğu Japon halkı Çin yemekleri için gizemli bir tapınmaya sahiptir. Etsuji Ogawa tarafından Çin yemeklerine dayanan "The Little Master of China" adlı manga Japonya'da çok popüler.
Ancak editör onlara beklentiyle ne tür Çin yemeklerini sevdiklerini sorduğunda, aldıkları cevap her zaman ...
Köfte
Kızarmış pirinç
Mapo Tofu
Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
. . .
Nani! ?
Burada editör temel gıda ve Mapo tofu ve yeşil biberli kıyılmış domuz eti gibi klasik Siçuan yemeklerine karşı ayrımcılık yapmaz. Ancak, Çin yemeklerini sevdiklerini iddia eden Japon arkadaşlar, yalnızca bu kadar yaygın yemeklerin ismini verebilir ve Çin yemeklerini derin bir şekilde yanlış anlarlar!
Japon "Çin mutfağı" ile gerçek Çin yemekleri arasındaki uçurumun çok büyük olduğu söylenebilir.
Sözde Japon "Çin yemeği"
Japonya'daki küçük Çin restoranlarında, sekiz hazine yemeği, ekşi domuz eti, mapo tofu, yeşil biberli kıyılmış domuz eti ve iki kez pişirilmiş domuz eti beş standart yemektir. Anavatanın leziz yemeklerini özlemek isteyen Çinliler, bu restoranlara girerlerse ağlayacaklar mı? (Hareket eden değil)
Sekiz Hazine
Yerli sekiz hazine tabağı Bu tür vejetaryen yemek tamamen farklı!
Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
Japonya'daki ekşi domuz etinin adı "Yunus", Emmm ... Bu isim beni gerçekten boğdu, kelimenin tam anlamıyla "sirke domuzu" olarak tercüme edildi! ! !
Mapo Tofu
Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
İki kez pişmiş domuz eti
Nasıl, perişan hissettirmiyor mu?
Aslında, bu yemekler sadece bu küçük Çin restoranında standart değil. Japonya'da bir süre yaşadıktan sonra, ister süpermarket ister market olsun, hayatınızın çeşitli yerlerinde sık sık karşınıza çıkacaklarını göreceksiniz.
Bu yemeklerin Japonya'da en çok bilinen Çin yemekleri olması şaşırtıcı değil. . .
Kendi kendinize hazırlamanız gerekmeyen ve lezzetli yemekler yapmak için sadece basit bir ısıtmaya ihtiyaç duyan bu tür pişirme poşetleri gibi birçok "Çin mutfağı" çeşidi vardır.
Japoncada "bahar yağmuru" hayran anlamına gelir ~
Uh. . . Hala çok perişan hissediyorum
Temel gıda hakkında
Japonya'da Çin mutfağında köfte, kızarmış pilav, siu mai, xiaolongbao ve dandan eriştelerinde genellikle sadece birkaç temel gıda vardır.
Japonya'da köfte temel gıda değildir, yemek olarak pilav veya ramen ile yenen herkes duymuş olmalı. Ancak kızarmış köfte, haşlanmış köfte ve buharda pişirilmiş köfte dahil olmak üzere çeşitlilik oldukça eksiksizdir.
Japonya'da Çin usulü kızarmış pilavın çeşitli tatları vardır ve temelde herhangi bir malzeme eklenebilir. Aslında Çin şimdi böyle ~
Japon siu mai'si Guangdong'da erken dönemlere daha meyillidir, ancak yerli helal siu mai hiç görülmedi.
Xiao Long Bao, neredeyse Çin gibi
Çok fazla dandan erişte değil, ama farklı bir tada sahip ramen. Erişte için kullanılan Japon tarzı ramen farklı bir tada sahiptir. Kesinlikle Sichuan otantik Dandan eriştesi kadar şaşırtıcı değil!
Bu arada, Japon "ramen" ... aslında Çin'den de geçti. Ama saf Japon tadı da iyidir ~
Çin'de yenemeyen "sözde Çin yemeği"
Çin usulü soğuk erişte
"Sözde Çin yemeği" olmasına rağmen çok lezzetli! Bakkallar ayrıca kutu satar ~
Salatalık, jambon, yumurta, domates, tavuk ve diğer malzemelerle yapılan soba eriştesi ile tatlı, ekşi ve ferahlatıcıdır. Yaz için en uygun olanıdır. 1995 yılında Japon "Çin soğuk eriştesi" sevenler her 7 Temmuz'da kutlama yapacaklar. "Çin Soğuk Erişte Günü" olarak belirlendi.
Tianjin Don
Bu, pilavın üstüne ebegümeci yumurtası, biraz ebegümeci yengeci ve bezelye ile yapılan ve üzerine gorgon sosuyla yapılan bir pirinç kasesidir. Kimsenin hatırlayıp hatırlamadığını bilmiyorum, "Dragon Ball" da "Tianjin Fan" adında bir karakter var.
Ancak bu bir Tianjin uzmanlığı değildir! Tianjin'deki insanlar "Tianjin Fan'ın" sihirli bir at olduğunu bilmiyorlar. . . "Tianjin Pirinci" olarak adlandırılmasının nedeni - bu yemeği icat eden restoran, bu yemeği hazırlarken başlangıçta Tianjin Portun Yengeçini kullandığında, basitçe "Tianjin Pirinci" olarak adlandırılmış olmasıdır. (İsim çok rastgele ~)
Çinli Don
Çin pilavı. Tanıdık gelmiyor mu? Bu sekiz hazineli bir yemek değil mi? Neden tüm Çin'i temsil edebileceğini merak ediyorum ~
Japonya'nın üç büyük Çin Mahallesi
Amerika Birleşik Devletleri'nin Çin Mahallesi ve Japonya'nın Çin Mahallesi vardır.
Japonya'daki üç büyük Çin Mahallesi, Çinlilerin Yokohama, Kobe ve Nagasaki'deki toplanma yerlerine atıfta bulunuyor. Japonların Çin kültürünü deneyimlemesine veya Çinlilerin anavatanın sıcaklığını yabancı bir ülkede hissetmelerine uygun, Çinliler tarafından açılan çeşitli Çin tarzı binalar ve dükkanlar var.
Burada kapsamlı yemekleri ve otantik lezzeti olan bir Çin restoranı bulmanız mümkün olabilir ~
Yokohama Çin Mahallesi
Yokohama Çin Mahallesi, 140 yılı aşkın bir geçmişe sahip, Japonya ve hatta Asya'daki en büyük Çin mahallesidir.
Yokohama Chinatown, Tokyo Disneyland'den daha fazla yıllık ziyaretçiye sahiptir. Caddenin tamamında her çeşit Çin lokantası var, burada aradığınızı bulabilirsiniz ~
Kobe Nanking Kasabası
Kobe Nanking Kasabası, dünyadaki tüm Çin mahallelerinde "Nanjing" olarak adlandırılan tek Çin mahallesidir. Ölçek Yokohama Çin Mahallesi'nden daha küçük olmasına rağmen, buradaki denizaşırı Çinlilerin sayısı Yokohama'nın iki katından fazla ve Japonya'da bir numara.
İlginç bir şekilde, Nanjing Kasabasının batı tarafındaki kapıya "Xi'an Kapısı" denir ve Nanjing Kasabasının içi Macau Caddesi, Zhuhai Caddesi, Changchun Caddesi, Hong Kong Caddesi vb. Olarak bölünmüştür.
Nagasaki Shinchi
Nagasaki Shindi Çin Mahallesi'nin dört yöndeki kapıları geleneksel Çin Qinglongmen, Baihumen, Xuanwumen ve Zhuquemen'dir. Japoncada "Xindi", ıslah yoluyla oluşturulan araziyi ifade eder. (McDonald's'ın "Yeni Ülkesi" değil)
Çin Evi Harabeleri (Tang Hanedanı konağı kalıntıları), Tang Tapınağı, Shengshou Dağı Chongfu Tapınağı, Dongming Dağı Xingfu Tapınağı gibi Nagasaki Xindi Çin Mahallesi yakınlarında Çin ile yakından ilgili birçok tarihi yer de vardır.
Sonunda!
Çin'in sekiz büyük mutfağına kıyasla, Japonya'da "dört ana mutfağın" Çin versiyonu da vardır, bunlar Pekin mutfağı, Jiangsu mutfağı, Guangdong mutfağı, Siçuan mutfağıdır. Japonya'daki mevcut Çin mutfağı, yerli Çin yemekleri ile aynı olmasa da, bunların hepsinin yerli Çin yemeklerinden daha kötü olduğu anlamına gelmez! (Bazıları evcil olanlardan bile daha iyidir, ağlar)
Aslında Japonya'da, menüde sadece Mapo tofu, yeşil biberli kıyılmış domuz eti, sekiz hazine tabağı, iki kez pişirilmiş domuz eti bulunan birkaç "gizemli restoran" ın yanı sıra, otantik lezzetler ve karmaşık yemekler sunan standart Çin restoranları da var. Hala dikkatlice bakılan çok şey var ~
Japonlar uzun zamandır gerçek Çin yemekleri hakkında çok az bilgiye sahipler.Umarım gidip daha otantik ve lezzetli Çin yemeklerini tadabilirler!
