Paylaş | Bir erişte restoranının başarısına giden yol: "Müşterilerin yalnızca üç ihtiyacını karşılıyorum"
Bir mağazanın hayatta kalmasının temeli müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamaktır ve mağazanın müşterilerin ihtiyaçlarını ne ölçüde karşılayabildiği üç seviyeye ayrılabilir.
Xiao Zhang bir erişte restoranının sahibidir. Erişte restoranı iki yıldan fazla süredir açık. Mevcut iş çok iyi. Yılda birkaç yüz bin olmamakla birlikte, önceki işle karşılaştırıldığında gelir iki katına çıktı.
Erişte dükkanı, tüm yol boyunca tökezleyerek yavaş yavaş büyüdü, hayal kırıklıklarıyla dolu, ancak aynı zamanda mağazanın hayatta kalması ile müşterilerin ihtiyaçları arasındaki ilişkiyi de doğruladı.
Bir mağazanın hayatta kalmasının temeli müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamaktır ve mağazanın müşterilerin ihtiyaçlarını ne ölçüde karşılayabildiği üç seviyeye ayrılabilir.
Karşılanması gereken ihtiyaçlar
Erişte dükkanı ilk açıldığında, bir müşteri dalgasını çekmek için yapılan ilk pazarlama kampanyası dışında, o zaman hiç müşteri yoktu. Xiao Zhang çok endişeliydi, ama aynı zamanda biraz kafası karışmıştı.
-
Erişte dükkanı müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayamıyor mu?
Sadece müşteri ihtiyaçlarını karşılayan erişte dükkanlarının seviyesi çok düşük ve tadı güzel.Sadece restoranın müşterilerin hafife aldığı ihtiyaçları karşılaması gerekiyor.
-
Hangi ihtiyaçlar karşılanmalı?
Lezzet, sadece restoran açmanın temelidir.İyi tat, işi daha iyi yapamasa da, tadı güzel değilse, o zaman iş kesinlikle yürümeyecektir.
Bu nedenle tat, yemek hizmetinin yalnızca temel bir özelliğidir, hepsi değil.
Karşılanması gereken ek ihtiyaçlar
Xiao Zhang bu sorunu nasıl çözdü?
Xiao Zhang, sindirime yardımcı olmak için kuzeylilerin yeme alışkanlıklarını öğrendi ve erişte yiyen müşterilere bir kase erişte çorbası ekledi. Ve müşteri yemeği bitirdikten sonra müşteriye bir meyve veya içecek verin.
Ek ihtiyaçlar, müşterilere daha iyi bir tüketici deneyimi sağlayabilen temel ürün ihtiyaçlarından uzanan müşteri ihtiyaçlarıdır.
Müşteriler için talep yaratın
İhtiyaç yaratmak, müşterileri tatmin etmek için müşterilere bazı ihtiyaçlar yaratmak anlamına gelir. Bu ihtiyaçlar yaratılmadan önce, belki müşteriler bile bu tür ihtiyaçlara sahip olduklarını bilmiyorlar. Bu nedenle, müşteriler memnun olduğunda müşterilerin büyük sürprizleri olacaktır. Memnuniyet önemli ölçüde artacaktır.
Xiao Zhang müşteriler için nasıl talep yaratır?
Erişte aslında tek bir kaseydi Müşterinin yemek deneyimini zenginleştirmek için Xiao Zhang, müşterinin seçimini zenginleştiren ve müşteri birim fiyatını artıran atıştırmalıklar, haşlanmış çorba vb.
Xiao Zhang, kadın müşterileri çekmek için, yüksek vitaminli ve düşük kalorili ve kadın müşteriler tarafından tercih edilen Shaanxi'den ıspanak eriştesini tanıttı;
Xiao Zhang, obur müşterilerle ilgilenmek için erişte miktarını artırmak için büyük bir kase erişte başlattı ve ayrıca erişte eklemek için ücretsiz bir hizmet sağladı.
Toplam
Düğüm
İyi iş yapan mevcut mağazalar, müşterilerin ikinci seviye ihtiyaçlarını karşılayabilir, ancak pazardan sıyrılmak istiyorlar.
Rakipleri yenmek, yalnızca talep yaratmada ve kendi mağazanızın benzersiz özelliklerini yaratmada çok çalışarak müşteriler tarafından tercih edilebilir.
Kaynağı düzenle Yu Pupuwang
