Shaanxinin geleneksel özel yağ sıçrayan erişte tarifi, baharatlı meze ve iştah, ailem 3 gün yedikten sonra bile yağlı değil
Giriş: Shaanxi geleneksel özel yağ sıçrayan erişte yöntemi, baharatlı meze ve iştah, ailem 3 gün yedikten sonra bile yağlı değil
Gastronomik başkentlerden biri olan Xian, Liangpi, Roujiabu, Lamb Paobu gibi birçok arzu edilen geleneksel spesiyaliteye sahiptir. Her yemeğin tadı çok lezzetli. Yayıldıktan sonra, Birçok kişi tarafından beğenildi, yıllar süren değişimlerden sonra her birinin hala gıda endüstrisinde çok önemli bir konuma sahip olduğu söylenebilir.İnsanlar Xi'an'a bir seyahatin, dilin ucunda bir yolculuğun tadını çıkarmakla eşdeğer olduğunu söylüyor. , Xi'an mutfağının özelliklerini görebiliyorsunuz ve sizlerle paylaşmak istediğim Xi'an'ın bir diğer özel yemeği "you-poured noodle".
Yağ sıçrayan erişteler için en önemli şey son sıçramadır .. Erişte piştikten sonra üzerine kırmızı biber ve noodle gibi baharatları koyun, üzerine kızgın yağı dökün ve sadece "pak la" sesini dinleyin. Çok lezzetli tabii ki kendi damak zevkinize göre lezzetli, ekşi, baharatlı veya baharatlı tatlar da yapabilirsiniz.Kendiniz tercih edebilirsiniz.Yağlı erişteler lezzetli ve uygun fiyatlı olduğu için sıradan insanlar arasında oldukça popülerdir. Tabii ki yağlı erişte yemek istersek evde de yapabiliriz.Aşağıda herkese yardımcı olmayı umarak yağlı eriştelerin ayrıntılarını yazacağım.
Yağlı erişte nasıl yapılır:
Yedek bileşenler: 300 gram un, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yeşil biber, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda tavuk tozu, uygun miktarda MSG, uygun miktarda çörek otu, uygun miktarda kırmızı biber tozu, uygun miktarda sirke, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda zencefil tozu;
Üretim süreci: İlk adım, yağ serpilmiş erişte yapmaktır. Eriştelerin daha sıkı olması gerekir. Erişteleri karıştırırken biraz tuz ekleyin. Hamuru karıştırdıktan sonra, eriştelere uygun miktarda yağ ekleyin ve hamurun daha pürüzsüz olması için tekrar karıştırın.
İkinci adımda, hamuru prova ettikten sonra, kesme tahtasının üstüne taşıyın ve oklava ile bir hamur tabakasına yuvarlayın;
Üçüncü aşamada, bir bıçakla uzun şeritler halinde kesin, kabın dibine bir tabaka yağ sürün, kesilmiş erişteleri koyun ve tüm eriştelere yağ uygulayın;
Dördüncü adım, bir kat plastik sargı ile örtmek ve en az 4 saat buzdolabına koymaktır;
Beşinci adım, zaman hemen hemen aynı olduğunda, onu çıkarın, bir hamur parçası alın, oklava ile düz bir şekle sokun ve ardından iki ucunu iki elinizle sıkıştırın, sallarken gerin ve her şeyi sırayla yapın;
Altıncı adımda, arpacık soğanı doğrayın, yeşil biberi ince filamentler halinde doğrayın, küçük bir kapta kırmızı biber tozu, tavuk tozu, MSG, zencefil tozu ve pişmiş siyah susam tohumlarını ekleyin;
Yedinci adım, tencereye su eklemek ve su kaynatıldıktan sonra erişteleri eklemek ve tercihlerinize göre sertliği ve yumuşaklığı kontrol etmektir;
Sekizinci adım, pişmiş erişteleri daha büyük bir kaseye koymak, tüm çeşnileri eklemek, wok'a biraz yemeklik yağ dökmek ve yağı neredeyse kaynayana kadar kısık ateşte ısıtmaktır;
Dokuzuncu adım, baharatın üzerine dökmek ve son olarak sirke ve hafif soya sosunu dökmek, iyice karıştırmak ve yemeye başlamaktır.
Yemek pişirme ipuçları: 1. Yağlı erişte yapmak için erişteleri sertleştirmeniz gerekir.Noodle yaparken biraz tuz ekleyebilirsiniz, böylece erişteler onları yerken güç hissini de artıracaktır. Eriştelerin tadı çok güçlü olması için uyanmak için yeterli zaman ayırın.
2. Size bu geleneksel Shaanxi yağı sıçrayan erişte yapmayı öğrettim. Baharatlı meze insanları özellikle iştah açıyor. Öğlen 3 gün yağ sıçrayan erişte yedim Çocuk yemek istediğini söyledi ama hiç yiyemedi. yağlı.
3. Lezzetli yağ serpilmiş erişte evde yapılır. Baharatlı ve iştah açıcıdır, kullanımı kolaydır ve yemeyi bırakamaz.
Yağlı erişte yemeyi seven arkadaşların da onları evde yapmaya çalışacağına inanıyorum.Eğer bunları yapmanın daha iyi yolları varsa, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve sizinle paylaşın.
