Evde haftada bir kez çıtır domuz pirzolası yapılıyor, masaya gelir gelmez soyuluyor, dışı yumuşak ve güzel kokuyor.
Çıtır çıtır domuz kaburgaları altın rengindedir, dışı kömürleşmiş ve içi yumuşaktır. Taze kızartmanın kokulu kokusu pek çok insanda direnç göstermez. Evimde her seferinde yapıyorum ve masaya her çıktığında soyuluyor. Çok lezzetli! Ev yapımı çıtır domuz kaburga tarifini paylaşalım.
Çıtır domuz kaburga
Malzemeler: 2 pirzola, 2 kaşık yemeklik şarap, 6 dilim zencefil, 3 diş sarımsak, 1 yeşil soğan, hafif soya sosu, biber, beş baharat tozu, toz biber, nişasta
uygulama:
1. Kaburgaları durulayın, suyu boşaltın ve parçalara ayırın.
2. Hafif soya sosu, tuz, karabiber, beş baharat tozu ve pişirme şarabı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın ve 2 dakika marine edin.
3. Dilimlenmiş zencefili ve yeşil soğanı seçin.Bu adım çok zahmetli ise, doğrudan yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı suyuna çırpıp kaburgalara koyup çıkarmadan marine edebilirsiniz.
4. Nişasta ve toz biber ekleyin.
5. Eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
6. Tavayı alın ve yağı dökün.Yağ sıcaklığı% 70'e yükseldiğinde marine edilmiş pirzolaları ekleyin ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
7. Yağı kontrol etmek için biraz çıkarın.
8. Yağı ısıtmaya devam edin ve kaburgaların daha gevrek ve lezzetli olması için yeniden kızartın.
9. Plakayı çıkarın ve yerleştirin. Altın rengi, dışı kömürleşmiş ve içi yumuşacık çıtır kaburga. Çocuk sahibi olanlar, bırakın çocukları, yetişkinler bile yemek yapmayı öğrenebilirler!
