Buluşu seviyorum | Taro topları geliyor
Taro topu tanınmış bir güney Fujian atıştırmalığıdır.Pürüzsüz bir dokusu ve zengin aroması vardır.Herkes tarafından sevilir ve büyük şehirlerdeki tatlıcıların vazgeçilmezidir.
Peki nasıl yapılır? Elle taro topları yapan bir dükkan sahibi bulduk ve bize nasıl yapılacağını öğretti.
Buharda pişirilmiş tatlı patatesleri püre haline getirin ve tapyoka unu ile karıştırın Buraya bir damla su eklemeye gerek olmadığını unutmayın. Tatlı patatesteki suyu unla tamamen karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar tekrar tekrar yoğurun ve on dakika bekletin. Bu şekilde tatlı patatesteki lif, şeker, meyve suyu ve tapyoka tamamen iç içe ve entegre olur.
Daha sonra, hamuru hızlı bir şekilde oval bir şekilde yoğurun ve bir bıçak kullanarak düzgün kalınlıkta ince dilimler halinde kesin ve ardından en kritik aşamalı yuvarlamaya girin. Hamur çok yapışkan olduğundan, gücü iyi kontrol edilmezse, yapışması veya kırılması kolaydır, bu nedenle hareket hızlı olmalıdır.Gecikme ne kadar uzun olursa taro topları o kadar kötü olur. Muhabirinkinden çok daha iyi olan şu dükkan sahibi Bay Gao'ya bir bakın!
Son olarak, bu şeritlerin eşit uzunlukta parçalara kesilmesi ve ardından kuru toz serpilmesi gerekir, böylece taro toplarının tüm üretim süreci tamamlanmış olur. Zaman alıcı ve zahmetli olduğundan bahsetmeye bile gerek yok, bu beceriler bir veya iki günde uygulanamaz.
Xingtai, Hebei'den Li Wenhua, bir besleme girişi, bir vidalı ekstrüzyon cihazı, bir konveyör bandı, bir toz alma cihazı ve bir kesiciden oluşan taro topları otomatik olarak yapabilen bir makine icat etti. Çalışırken önce hamuru besleme ağzına koyun, vidalı ekstrüzyon cihazının hareketi ile hamur silindirik bir şekle sokulur, kesicinin önündeki baskı silindiri sabitler ve taro topları halinde keser. Taro topları, titreyen alıcı cihaza düşecek.
Öyleyse, Li Wenhua'nın tam otomatik taro topu makinesi, Bay Gao'nun el yapımı gibi taro topları yapabilir mi? Bu amaçla evde tatlı patates hamuru, mor patates hamuru ve yapışkan pirinç hamuru kullanarak üç kez denedi. Bu üç hamur çeşidinin viskozitesinin sırayla arttığını bilmek önemlidir.Dikkatli olmazsanız parçalar birbirine yapışacak ve makinenin normal çalışmamasına neden olacaktır.
Özellikle yapışkan pirinç erişteleri için, insanlar bırakın makineleri, onları normal şekilde ovalayamazlar!
Güvende olmak için, Li Wenhua kesicinin hızını ve konveyör bandının hızını yavaşlattı. Testten sonra, sonunda yapışkan pirinç eriştesi ile başarılı bir şekilde taro topları yaptı. Bu şekilde hamurun yapışkanlığı için artık zorluklar olmayacaktır.
Acaba Bay Gao bu taro topu makinesini onaylar mı? Kendini ona kanıtlamak için, Li Wenhua bir meydan okuma başlattı: Bir kişi on usta zanaatkarla karşılaştı ve her iki tarafta da kimin hızlı ve lezzetli yaptığını görmek için 30 kedi erişte vardı. Oyunu kim kazanabilir?
On dakika sonra Li Wenhua, oyunu tamamlamada başı çekti ve seyircilerin tatma oyu ile Li Wenhua, iki oy avantajıyla orada bulunan insanlar tarafından tanındı.
İcadı seviyorum
"Taro Topları Yuvarlanıyor"
Yayın Saati: 18:50, 17 Nisan
Yapımcı / Dong Yan Baş Editörü / Ming Liu, Lijun Huang
Editör / Shi Yan Hexuan Peng Shuhui (staj)
