Bir pırasa kutusu yaparken, pırasa her zaman çok fazla su üretir, bu küçük numarayı unutmayın, pırasalar taze ve hoş kokulu değildir.
Giriş: Kayınvalidem bana pırasa kutuları pişirmeyi öğretti, hepsi yumuşak ve sert, pırasa akmayacak, soğumaya bırak ve sert değil
Pırasa kutusu ailemin favorisidir.Pırasa kutusu genellikle Shanxi ve Shaanxi'de popüler olan özel bir makarnadır.Kavrulmuş pırasa kutusunun altın rengi ve gevrek bir kabuğu, taze ve çıtır dolgusu ve güzel bir tadı vardır. , Çok lezzetli ve lezzetlidir. Ne zaman bir pırasa kutusu yapsam, ailem çok yiyebilir, bu yüzden ailemin yemesi için sık sık bir pırasa kutusu yaparım. Ailem her ne zaman yüzünü gösterir ve her zaman hızlı bir şekilde tasfiye edilir, özellikle de Yaz aylarında iştahınız iyi gelmediğinde önünüze bir pırasa kutusu konur, iştahın anında açılacağına inanıyorum ki bu özellikle iştah açıcı bu yüzden pırasa kutusu yapmayı öğrenmenizi şiddetle tavsiye ederim.
Pırasa besin değeri çok zengin bir sebze çeşididir, lezzetli ve lezzetlidir.Bundan yapılan pırasa kutusu halk arasında oldukça popülerdir.Pırasa kutusu yaparken tabii ki ustalaşmanız gerekir. Beceriler, lezzetli bir pırasa kutusu sadece dolguların nasıl karıştırılacağını öğrenmek değil, aynı zamanda turta kabuğunu yapmaktır.Yumuşak ve lezzetli tatmak istiyorsanız eriştelerden ayrılamaz ve çok kritik bir konu vardır. Yani pırasa özellikle suya meyillidir ve su salındığında tadı etkileyecektir, bu yüzden pırasa kutusunu yapmak istiyorsak, dolgu üzerinde çok çalışmamız gerekiyor. Bunu öğrenelim.
Pırasa kutusu uygulaması:
Yedek malzemeler: 300 gr pırasa, 3 yumurta, 180 gr un, 40 gr erişte, 125 ml ılık su, 20 gr kıyma zencefil, yarım kaşık toz toz biber, yarım kaşık tuz, 3 tatlı kaşığı susam yağı, 1 kaşık beş baharat tozu, yarım kaşık monosodyum glutamat, yarım kaşık tavuk özü, Yarım kaşık biber;
Üretim süreci: İlk adım, gerekli miktarda unu bir leğene almak, uygun miktarda ılık su hazırlamak, yemek çubuklarıyla hızla eşit şekilde karıştırmak ve ardından pürüzsüz bir hamur haline getirmek için yoğurmaktır;
İkinci adım ise hamuru yoğurup nemli bir bezle örtmek ve yarım saat kabarmaya bırakmak;
Üçüncü aşamada pırasalar temizlendikten sonra suyunu süzüp küçük parçalara ayırın, aynı zamanda yumurtaları bir kaseye koyun, çırpın ve iyice karıştırın;
Dördüncü adım, tavaya yağ ilave etmek, yağ ısındıktan sonra yumurta sıvısını dökün, bir spatula ile kürekleyin, şehriye önceden ıslatın ve doğrayın;
Beşinci adım, uyanık hamuru doğrama tahtasına taşımak, hamuru eşit şekilde yoğurmak, uzun şeritler halinde yoğurmak, hamuru eşit büyüklükte hamurlara bölmek, ardından hamuru bir top haline getirmek ve bir hamur haline getirmektir;
Altıncı adım, doğranmış pırasa, erişte ve yumurtaları daha büyük bir tencereye koymak, biber, toz biber, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, susam yağı, beş baharat tozu ve kıyılmış zencefil eklemek;
Yedinci adım, dolguları oluşturmak için iyice karıştırmak, bir parça hamur almak, uygun miktarda dolguyu sarmak, ikiye katlamak ve sonra kendi tercihlerinize göre yoğurmak ve her şeyi sırayla yapmaktır;
Sekizinci adım, elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtmak, bir kat yağ fırçalamak, sarılı pırasa kutusuna koymak ve her iki tarafı da altın kahverengi olana ve servis edilmeye hazır olana kadar kızartmaya başlamaktır.
Pişirme ipuçları: 1. Pırasa suya meyillidir, çok fazla su pırasa kutusunun tadını etkiler. Pırasaların sudan çıkmamasını istiyorsanız, küçük bir numarayı hatırlamanız gerekir. Bu küçük numara, önce hamuru açıp sonra gitmektir. Baharatları ekleyin Genel olarak pırasa tuz ilavesinden dolayı su üretir, dolguyu sarmadan önce eklerseniz pırasa sorununu çözebilirsiniz.Bu şekilde yapılan pırasa kutusu taze kokmaz.
2. Kayınvalidem bana pırasa kutusunu pişirmeyi öğretti. Özellikle yumuşak olmak istiyorsam, erişte yapmak için kaynar su kullanmayı seçiyorum, ancak tadı güçlü değil. Yumuşak ve güçlü erişte istiyorsanız, ılık su ve erişte seçin. Hepsi yumuşak ve güçlüdür ve yukarıda özetlenen ipuçlarına herkes için dikkat edin, pırasaların sudan kaçmasını engelleyebilir, tarifi dikkatlice uygulayabilir ve yaptığınız pırasa kutusunun soğuduğunda sertleşmemesini sağlayabilirsiniz.
Pırasa kutuları yapmakla ilgili daha iyi önerileriniz veya yorumlarınız varsa, lütfen bunları toplayın ve yapmayı öğrenin veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
