Xiaoshurou, bunu yaparak kokulu deniyor! Bu numarayı öğrenin, dışı gevrek ve içi yumuşak, bu yüzden daha önce tadı güzel olmamasına şaşmamalı
Herkese merhaba, işte ilk aşçı, bizi takip edin, referansınız için daha çok yemek olacak ve hayatınızı daha lezzetli hale getirecek.
Xiaoshurou özel bir geleneksel yemektir ve aynı zamanda Shanxi, Shanxi, Henan ve diğer yerlerde özel bir atıştırmalıktır.Gençliğimde en sevdiğim yemek Xiaoshurou'nun özel bir yemek olan domuz derisiydi. Her yıl Bahar Şenliği boyunca büyük bir tabak küçük çıtır et evde kızartılır, dışı çıtır, içi yumuşacık olur, lezzet durulamaz.
Bugün sizlerle dengeli et ve sebze-küçük çıtır domuz eti ve patlıcan dilimleri ile ev yapımı bir yemeği paylaşacağım. Ufak çıtır etin hassasiyeti patlıcanın yumuşaklığı ile birleşiyor, tadı lezzetle dolup taşıyor, denemeye değer! Yemekleri seviyorsanız, deneyelim.
Küçük Çıtır Domuz Eti ve Patlıcan Şeritleri
Gerekli malzemeler: bir yeşil patlıcan, dört veya iki domuz göbeği, yarım kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, her bir miktar sarımsak.
Önce patlıcanın başını ve kuyruğunu kesin, yıkayın ve beş santimetre uzunluğunda patlıcan dilimleri halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Domuz etini soyun, kare şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Zencefili parçalayın, sarımsakları dilimleyin, yeşil soğanları doğranmış yeşil soğana, kırmızı biberleri bir kasede doğrayın.
Her bir yeşil ve kırmızı biberin yarısı, renk uyumu için uzun şeritler halinde kesin.
Kesilmiş domuz göbeğine tavuk özü, tuz, hafif soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin, domuz şeritlerini daha lezzetli hale getirmek için elinizle tutun ve yaklaşık on dakika marine edin.
Tavadan yemeklik yağı dökün ve% 60 sıcakken patlıcan şeritlerini uygun miktarda kuru nişasta ile karıştırın ve kızartmak için yağ tavasına dökün.
Tencerede patlıcan şeritleri altın kahverengiye dönüştüğünde yağ kontrolünü kaldırabilirsiniz.
Marine edilmiş et dilimlerini uygun miktarda kuru nişasta ile karıştırın, bir yumurta akını çırpın, çubuklarla eşit şekilde karıştırın, ardından çubukları kullanarak et şeritlerini toplayın ve% 50 sıcak yağ tavasında kızartın.
Yapışmayı önlemek için et şeritlerini kırmak için bir kaşıkla itin ve et şeritlerinin yüzeyi altın kahverengi olduğunda yağ kontrolünü kaldırın.
Ayrı bir tencerede yarım kaşık yemeklik yağ ekleyin, yağ ısıtıldıktan sonra yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kırmızı kuru biberi güzel kokulu hale getirin.
Bir kaşık daha su ekleyin, kızarmış patlıcan ve et şeritlerini ekleyin, 1'er gr tuz, tavuk özü ve karabiber ekleyin.
Tazelik için 3 gram istiridye sosu, baharat için 5 gram hafif soya sosu, balıkları çıkarmak için 5 gram pişirme şarabı ve 1 gram soya sosu.
Yarım dakika hızlıca karıştırın, yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin ve birkaç kez daha kızartmaya devam edin, çorbayı yavaşça süzün, ardından ocağı kapatın ve tavaya koyun.
Tamam, bu lezzetli ve lezzetli küçük çıtır domuz ve patlıcan dilimleri hazır ve sofrada sert bir yemek, öğrendiğinizde deneyin.
Farklı uygulamalarınız ve önerileriniz varsa lütfen yorum alanına mesaj bırakın İzlediğiniz için teşekkür ederiz Makalemizi beğendiyseniz beğenip iletin lütfen ilk aşçıya dikkat edin Bir dahaki sefere görüşmek üzere.
