Çay çorbasından evreni görün, size Pu'er çayının on çorba rengini bir bakışta tanımlamayı öğretin
" İyi ya da kötü, kendi kesin sayısı
Çay çorbasından evreni görün
Çay çorbasının rengi, çayın işleme kalitesi ve çayın kalitesidir.Çay çorbasının farklı renklerinden çayın kalitesini analiz edebiliriz. Bu tabii ki çiğ Pu'er çayı için de geçerlidir.
Ham Pu'er çayının (yeni çay) aşağıdaki on yaygın çorba rengi, ham Pu'er çayı (yeni çay) satın alırken çayın kalitesini yargılamanıza izin verir.
01
Yeşil
Çay çorbası zümrüt yeşili ve hafif sarı, berrak ve parlak, açık yeşil ve parlaktır. Taze yaprakların zamanında toplandığı, düzgün bir şekilde bitirildiği ve çürümeden çabuk kuruyan, güneşte kurutulmuş, yeşil saçlı, yüksek kaliteli bir çay çorbasıdır. Bu tür çorba rengi ilkbahar çayında daha yaygındır. Çiğ çay yaşlanmaya devam ettikçe, çay çorbasının yeşil rengi yavaş yavaş kaybolacak ve sonra yavaş yavaş parlak sarı kayısı çorbasına dönüşecektir.
02
Sarı yeşil
Yeşil çorba, tıpkı yarı olgunlaşmış bir turuncunun rengi gibi hafif sarımsıdır, bu nedenle "turuncu yeşil" olarak da adlandırılır. Orta-üst düzey kurutulmuş yeşil saç çayının çorba rengidir. Çoğunlukla bahar çayında bulunan sarı-yeşil çay çorbası, zamanla sarma ve kurumanın bir tezahürüdür.
03
Yeşil sarı
Yeşil renkte daha sarı olan çay çorbası, açık sarıya benzer. Bu tür çorba rengi genellikle Qingming'den Guyu'ya kadar kurutulmuş yeşil çayda görülebilir. Taze yaprakların az miktarda bölünmesi ve çürümesi veya işleme sırasında düşük bir bitirme sıcaklığı ve yaprakların yuvarlandıklarında zamansız kurumasının bir tezahürüdür. Genellikle çimen kokusu veya havasız su kokusu ile birlikte.
04
Açık sarı
Çorba sarı ve açık renktedir ve "açık sarı" olarak da adlandırılabilir.Yüksek dereceli güneşte kurutulmuş yeşil saç çayının madde bakımından zengin olmayan çorba rengidir. Hassas hammaddeli çay bu tür bir çorba rengini gösteriyorsa, bunun nedeni muhtemelen taze yaprakların bükülmüş olması veya yaprakların (ıslak şeritler) işleme sırasında zamanla soğutulmaması ve kurutulmamasıdır.
05
Portakal
Sarı çay çorbası, portakal veya portakal gibi hafif kırmızımsıdır. Yeni çay, çoğunlukla taze yeşil çay yapraklarının çatlaması ve düşük sıcaklıkta öldürme sonucu oluşan bu tür bir çorba rengine sahiptir ve genellikle siyah çay aroması veya sarsıntılı koku eşlik eder. Tibet yaşı 3-5 yıl olan eski çiğ çay, böyle bir çorba rengine ve yüksek parlaklığa sahip olacaktır.
06
Koyu sarı
Çorba koyu sarı renkte, koyu renkte ancak çok parlak değil. Yeni çay böyle bir çorba rengine sahipse, bunun nedeni çoğunlukla birkaç günde toplanan yeşil çayın işlenmesinden veya sarıldıktan sonra uzun süre kurutulamamasıdır. Eski çiğ çay bu tür çorba rengine sahipse, çay sarı iken parlaklığı yeni çayın parlaklığına göre daha iyi olacaktır.
07
Koyu mavi
Çorba mavi ve donuk. Çoğunlukla antosiyanin içeriği yüksek mor tomurcuk çayı veya yüksek manganlı toprak ortamında üretilen güneşte kurutulmuş yeşil çay veya "yeni demir" (Pu'er'in "sekiz hastalığından" biri, ilgili okuma: Pu'er çayınızın depolama değeri olmasını istiyorum. Lütfen "Üç Disiplin, Sekiz Dikkat") kontamine çaya uyun. Tadı nispeten yüksek olma eğilimindedir. "Yeni demir" ile kirlenmiş çay çorbasının yüzeyinde genellikle yağ filmi gibi yüzen bir tabaka bulunur.
08
Karanlık
Çorba karışık ve koyu, yani çamurlu. Çay çorbasında çok yağış var ve hava bulutlu. Bu, güneşte kurutulmuş yeşil saç çayının işleme sırasında yeterince kurumadan poşetlendiğinin veya uzun süre kurumasının bir tezahürüdür. Bu tür çay, içerken buruk ve donuk hissedecek ve çay düşük ve havasız olacaktır. Tadı daha ince ama daha tatlı olacak.
09
Kırmızı çorba
Çay çorbası kırmızımsı kahverengidir. Bu, taze yaprakların ciddi şekilde bozulmasının bir işaretidir. Genellikle, kalitesiz kurutulmuş yeşil çayın tezahürü olan çürük bir tat eşlik eder. Eski çiğ çayda kırmızı çorba varsa ve kristal berraklığında ise, o zaman nadir bulunan iyi bir çaydır.
10
Sarı çorba
Çorba çok sarı ve yeşil değil. Bu, güneşte kurutulmuş yeşil çayın işlendiğinde de sıcak ve boğucu olduğunun ya da bükülmede değişikliklere maruz kaldığının bir tezahürüdür. Aynı zamanda kalitesiz ham Pu'er çayıdır.
