Xi'an'a geldiğinizde yemeniz gereken 15 lezzet, lahana turşulu kızarmış pilav ve şehriye çorbasında koyun kanı, hepsini yiyen kral sizsiniz!
Xi'an'a geldiğinizde yemeniz gereken 15 lezzet, lahana turşulu kızarmış pilav ve şehriye çorbasında koyun kanı, hepsini yiyen kral sizsiniz!
1. Shaanxi Liangpi
Shaanxi'de pek çok çeşit Liangpi var.En çok tavsiye edilen, kırmızı biber yağına batırılan ve ferahlatıcı garnitürlerle servis edilen Qinzhen pirinç kabuğu.Kışın ve yazın ferahlatıcı tadı! Üç qin set yemekten biri olarak, Bingfeng ve Roujiamo ile eşleştirmek daha da iyidir!
2. Ekşi çorba köfte
Ekşi çorba köfteleri de yerel olarak çok popüler ve güzelliği bu çorbada yatıyor. Balsamik sirke, kişniş, frenk soğanı, susam, deniz yosunu, kurutulmuş karides ve diğer küçük malzemeler bol miktarda bulunur. Dükkanda yerseniz, tadı daha lezzetli olan bir kaşık tereyağı var.
3. Zhiliang çorba ile buharda pişirilmiş köfte
Yemek yerken dikkatli olun ve yavaşça alın ama delemezsiniz, çorba, et ve hamur tatlısı ile yerseniz tadı patlar! Lütfen sekiz hazineli yulaf lapasını iç, onu içmelisin!
4. Çiğ haşlanmış köfte çorbası
Bunu Zhangji'nin Ziwu Yolu'ndaki dükkanında içebilirsiniz.Porsiyonu cömert, köfte büyük, çorba taze ve beyaz biberin baharatlı tadı ister kışın ister yazın, bir kâse size tazelenmiş hissettirecek.
5. Sığır eti ve koyun eti haşlanmış çörek, su kabında kuzu eti, kabak başı
Xi'an'da şişirilmiş çörekler yemek için eski bir söz vardır, "pirinç ailesinin eti, Liu aşiretinin çorbası", sabırla çöreği kırar ve sonra garsona verir.
Su havzasında kuzu eti
Shaanxi halkı su tencerelerinde kuzu yediklerinde, genellikle Baiji çöreği veya Guoguo ile servis edilir ve taze sarımsak, acı sos veya şekerli sarımsak ile servis edilir.Çöreği çorbaya batırıp yiyip içebilir veya çörek yiyebilirsiniz. çorba.
Kabak kafa kabarcıklı topuz
Domuzun kalın bağırsağı yağ bakımından daha kalındır ve bir kabak şeklindedir, bu nedenle buna kabak başı denir. Buharda pişirilmiş çörek, buharda pişirilmiş koyun eti buharda pişirilmiş çörek gibi biraz serttir, kendi başınıza kırın ve kırdıktan sonra pişirin. Şişman ama yağlı olmayan bir parça midye ve küçük bir parça kimchi sipariş etmek kesinlikle tatmin edici!
6. Küçük çıtır domuz eti koyun
Yerlilerin bile çok sevdiği eski dükkan, artık pek çok kişinin yaşadığı bir İnternet ünlü mağazası haline geldi. Sığır eti hamurla sarılır, önce buharda pişirilir, sonra kızartılır. Et oldukça çıtır ve ekşi erik çorbası ile servis edildiğinde yağlı hissetmez!
7. Lahana turşulu kızarmış pilav
Lahana turşusu kızarmış pilav, hammadde olarak pirinç, dana eti, havuç vb. Ekşi ve baharatlı, çok iştah açıcı, kokulu ve ekşi Xi'an ev yapımı bir yemektir. Genelde mağazanın daha fazla malzeme koymasına izin verme eğilimindeyim, bu yüzden tadı lezzetli oluyor.
8. Buharda pişmiş domuz eti
Buharda pişirilen etin hammaddeleri dana eti ve eriştedir. Bunun en eski buharda pişirilmiş et yöntemi olduğu söylenir.Buharda pişirilen erişteler daha güzel kokulu ve yağı erişte içine doldurulur.Sonra et sarılır, tadı yumuşak ve serttir, özellikle çiğnenir.
9. Shabu işkembe
Buharda pişirilmiş dana işkembe aslında baharatlı acı, baharatlı tat, susam sosu kokusu gibidir, çıtır dana işkembe elastikiyetle doludur, buharda pişmiş işkembe, buharda pişmiş soya peyniri ve bıldırcın yumurtası yemek için iyi seçeneklerdir.
10. Toz çorba kuzu kanı
Koyun kanı taze ve yumuşaktır, erişte yumuşak ve yumuşaktır, baharatlı ve hoş kokuludur, en çok kış için uygundur! Buharda pişirilen çöreği ıslatmak da tamamen sorun değil.İçerken ıslanabileceğiniz gibi bakır para tozu çorbası ve koyun kanı büyüklüğünde koyun kanı pudrası çorbası haline getirilip ustaya teslim edilebilir. Kısacası baharatlı yemekleri seven arkadaşlar onu kaçırmamalı!
11. Kavrulmuş glüten
Gece pazarı atıştırmalıklarının kralı! Akşam etrafta dolaşırken tanışırsanız, parça başına üç dolar ödemekten çekinmeyin, acı kimyon ve fındık, hepsi çok lezzetli, kaçırmayın!
12. Sophora japonica pirinç
Sophora japonica buğday pirinci, birçok insanın sıcak çocukluk anılarını taşır. Bu çok mevsimlik bir lezzettir. Genellikle Nisan ve Mayıs aylarında bulunur, ancak diğer zamanlarda bulunmaz. Taze haşlanmış, Sophora japonica kokusu var.İştahınızı anında artırmak için sarımsak, kırmızı biber, sarımsak filizi ve bir kaşık dolusu kaynar yağ ekleyin.
13. kabak tavuk
Geleneksel kabak tavuğu yemeği Xi'an'da "Chang'an'ın ilk tadı" olarak bilinen meşhur bir yemektir ve Shaanxi mutfağındaki önemli konumu buradan görülebilir. Kabak tavuk derisi çok gevrektir, eti çok yumuşaktır ve tadı yağlı ve hoş kokuludur.Biber erişte veya kimyon ile yenildiğinde daha da akılda kalıcıdır.
14. Buhar kabı
Buharda pişirilmiş kase, antik Xi'an kentinde meşhur bir inceliktir, çünkü malzemeler kaseye konur ve ardından ateşte buharda pişirilir. Daha fazla et ve sebze içeren buharda pişirilmiş kaseler, büyük festivaller için vazgeçilmez bir inceliktir!
15. Sebze düğümleri
Shaanxi'deki geleneksel lezzetlerden biri olan Caipi, çeşitli mevsimlik yabani veya yeşil sebzelerle unla karıştırılarak buharda pişirilir. Baharatlı biber ve kıyılmış sarımsaktan yapılan sarımsak suyu ile lezzetlidir!
