Wuhan'a geldiğinizde otantik lezzetleri nasıl tadamazsınız 10 tanesi otantik Wuhanlı
Wuhan'a geldiğinizde otantik lezzetleri nasıl tadamazsınız, 10 tanesi otantik Wuhanlı!
Susam Ezmeli Sıcak Erişte
Sıcak kuru erişteler sadece soğuk eriştelerden değil, aynı zamanda çorbalı eriştelerden de farklıdır.Noodleler önceden pişirilir, aşırı soğutulur ve yağlanır, ardından üzerine susam ezmesi, susam yağı, balzamik sirke, acı biber yağı ve diğer çeşnilerle yapılan bir sos eklenir. Çeşitli tatlar, erişte pürüzsüz ve çiğnenir ve sosu hoş kokulu ve lezzetlidir, bu da iştahı büyük ölçüde artırır.
İpuçları: Wuhan'ın sıcak kuru erişteleri gerçek anlamda en otantik sıcak kuru erişte değildir. Nerede yaşarsanız yaşayın, sabah uyandığınızda, etrafta yürüdüğünüz sürece, her zaman farklı boyutlarda üç veya dört kahvaltı tezgahı göreceksiniz. Her sıcak kuru erişte biraz farklı bir tada sahiptir. Onu ayırt etmenin en kolay yolu popülaritesine bakmaktır .. Sıraya giren birçok insan var ve tadı oldukça güzel. Elbette, Cai Linjinin sıcak kuru erişteleri hala en ünlüsüdür. Asıl fark, susam ezmesinin benzersiz bir tada sahip olan siyah susam tohumları ile öğütülmesidir.
Soya peyniri
Tofu kabuğu, maş fasulyesi ve pirinci karıştırarak, bir tencerede ince kabuklara yayarak ve bunları pişmiş yapışkan pirinç, doğranmış et, taze yumurta ve taze karideslerle doldurarak yapılır. Derisi altın sarısı ve parlak, ağzı gevrek ve yumuşaktır. Fasulye kabuğunun "fasulyesi" kabuklu maş fasulyesi olmalı; fasulye kabuğunun "kabuğu" rafine edilmiş pirinç sütü olmalıdır; fasulye kabuğunun dolgusu yapışkan pirinç olmalıdır; fasulye kabuğunun üç taze malzemesi taze et, taze mantarlar ve taze bambu filizleri olmalıdır; fasulye Derinin şekli kare ve ince olmalı, ten rengi altın sarısı olmalı, tadı güzel kokulu ve sarhoş olmalıdır.
Wuhanın en ünlü Laotongcheng soya peyniri gitmiş durumda ve mevcut olanı da Laotongcheng adıyla geçmiş ve geçmişin otantik tadına sahip değil. Wuhan'da tüm sokaklarda ve sokaklarda tofu satan birçok yer var ve tadı da dengesiz. Hubu Alley'deki soya peyniri genellikle iyi bir tada sahiptir, ancak Wuhan peyniri en yüksek seviyesini temsil edemez. Yan'ın 19. Orta Okulu'nun yanındaki kavrulmuş eriklerinin, Dazhi Yolu üzerindeki Minsheng Sweets Restaurant'ın ve Jianghan Yolu'ndaki Wanda Sineması'nın altındaki dükkanın daha iyi itibarı var (porsiyon başına 3-5 yuan).
Wuchang balığı
Wuchang balığı yumuşak ve beyazdır, protein ve yağ bakımından zengindir. Mao Zedong'un "sadece Yangtze Nehri'nin suyunu iç ve Wuchang balığı ye" sözlerinden dolayı Wuchang balığı daha da ünlüdür. Pişirme yöntemleri çeşitlidir ve mükemmeldir.En ünlüsü, jambon, mantar, kış bambu filizleri ve tavuk çorbası gibi ondan fazla malzemeyle desteklenen, ana malzeme olarak genellikle yaklaşık bir kilogram taze Fankou çipura kullanan buharda pişirilmiş Wuchang balığıdır. Sepette buharda pişirilen baharat, tam olarak doğru olması için ısıyı kesinlikle kontrol eder. Balık buğulandıktan sonra kırmızı, yeşil ve sarı kıyılmış lahana ile süslenir ve balığın rengarenk, keskin, yumuşak olmasını sağlar ve çorbası lezzetlidir. Buharda pişirmenin yanı sıra kavurma yağı, esmer sosla kavrulmuş ve fermente edilmiş pirinç yöntemleriyle yaratılan 30'dan fazla çeşit balık lezzeti var.
Ördek boynu
Wuhan'ın ördek boynu tüm dünyada tanınmaktadır. En ünlü iki marka vardır: "Jingwu Ördek Boynu" ve "Zhou Hei Ya". Jingwu Duck Neck, adını Hankou'dan gelen Jingwu Road'dan alan Wuhan'daki en ünlü atıştırmalıktır. Jingwu Ördek Boynu, Sichuan aromalı haşlanmış tarifin geliştirilmesiyle yapılır, baharatlı bir Sichuan stiline sahiptir, keskin bir kokusu, uyarıcı bir tadı vardır ve son derece lezzetlidir. 1997 yılında, Zhou Fuyu kendi başına "Zhou Hei Ya" formülünü geliştirdi ve "Zhou Hei Ya", "hafif tatlı ve baharatlı ve uzun ağızda kalan" benzersiz tadı ile tüketicilerin beğenisini kazandı.
Taze balık ezmesi çorbası tozu
Çorba tozunun suyu, iki veya üç inç uzunluğunda yabani havuz sazandan yapılır. Doğal ortamda, doğal olarak büyüyen yabani turp sazanı yoğun, kompakt ete ve alışılmadık derecede lezzetli bir tada sahiptir. Çorbalı erişte satan satıcılar genellikle önceki gün öğleden sonra canlı küçük turp sazanı satın alırlar, sonra balığı kesip yıkar, hafif ateşe verir ve bütün gece kaynatır. Balık eti şekli bozulur, balık kılçığı neredeyse kaynar, balık eti ve kemik iliği çorbanın içinde eritilir. Gece boyunca taze balık kaynatılarak yapılan balık çorbası yoğun bir tada ve tatlı bir ağızda tutulur, dişler arasında yüzen bir hayat nefesi varmış gibi görünür. Çorba eriştesi yapmak için kullanılan pirinç eriştesi, indika pirinçinden yapılır. Pirinç erişteleri, ipli erişte kadar ince, beyaz ve ince, yumuşak ve güçlü bir tada sahiptir.
Siu Mai
Shaomai, "shaomei" olarak da adlandırılır. Çok ince hamur işi yapışkan pirinç, shiitake mantarı, kıyma vb. İle sarılır. Mühürlendiğinde bir şekil oluşturur Buharlamadan sonra şekil bir taç yaprağı gibi zarif ve içeriği tıpkı Wuhan'daki şehir çiçek eriği gibi hafifçe görünür.
Yüz yuvası
Mianwo, Wuhan'daki insanlar için vaktinden önce yenmesi gereken bir besindir. Yöntem, japonica pirincinden yapılan pirinç sütü kullanmak, belirli bir oranda soya fasulyesi sütü, doğranmış yeşil soğan ve ince tuz eklemektir. Kızartma için kullanılan yaklaşık 5 inç çapında demir kaşık her tarafı içbükeydir ve ortasından kaldırılır.Karışımı başka bir kaşıkla şehriye kaşığına doldurun, ortasından kazıyın ve ardından tavayı indirin. Çok fazla, yani şişman ve kızartıldıktan sonra bir daire gibi görünüyor Ağzınızda yenildiğinde, üç gevrek, gevrek ve yumuşak his karışır. Yetenekli aşçı erişte yuvalarını "Kuang Kuang" şeklinde kızartabilir - özellikle yaşlılar için ortada gevrek kısım yoktur veya çıtır çıtır sevenler için orta çıtır kısım daha büyük oranda kızartılır.
Kızarmış Karides
Wuhan'daki en ünlüsü, şu anda ülke geneline yayılmış olan Qianjiang Wuqi yağda kızartılmış karidesler. Baharatlı, yoğun yağ ve ağır tadı karakteristik özellikleridir. Yaz aylarında Wuhan sokaklarında ve ara sokaklarında kızarmış karides satan tabelalar görüyorsunuz Wuhan halkı da buna çok meraklı, tüketim yıldan yıla artıyor ve fiyatlar artıyor. Bir tabak kızarmış karides yaklaşık 100-200 yuan.
Mutlu Tuo
Wuhan'da uzun bir geçmişe sahip olan Huanxituo, bir tür erken, genellikle sadece sabahları satılıyor. Yapışkan pirinç unu yuvarlak bir top haline getirilir ve üzerine bir kat susam tohumu ile kaplanır, kızartıldıktan sonra dışı gevrek, içi yumuşak, altın sarısı ve bir ısırmadan sonra şeker suyu taşar. Yapışkan pirinç olduğu için sıcakken yemek en iyisidir. Birçok yaşlı Wuhan'ın bu konuda unutulmaz hisleri var. Şimdi Huanxituo Wuhan'da yükseltildi ve büyük otellerde de mevcut.Ayrıca "Mayuan" adında daha zarif bir isim var ve bu isim altında "Çin Ünlü Spotu" olarak seçildi.
Domuz Kaburga ve Lotus Kökü Çorbası
Domuz Kaburga ve Lotus Kökü Çorbası da Hubei'de seçkin misafirleri ağırlamak için olmazsa olmaz yemeklerden biridir.Bu yemek lezzetli, lezzetli, besleyici, iştah açıcı ve kan tazeleyici, besleyici enerji ve kalsiyum etkisine sahiptir. Yöntem, nilüfer kökü ve et kemiklerini alıp çorbayı pişirin, et çürüyene ve kemiği çıkıncaya kadar pişirin, nilüfer kökü parçaları gevrekliği kaybetmeden pembe ve mumlu tadı ve bir ağız dolusu çorba kokulu ve tatlıdır.
