Erişte yapmak için mayaya ihtiyacınız yok, çökmeyen çöreklerinizi de buharda pişirebilirsiniz!
Abone olmak için yukarıdaki "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" yı tıklayın!
Pek çok insan eski moda buharda pişirilmiş çörekler yaparken maya kullanır. Aslında, buharda pişirilmiş yumuşak çörekler yapmak için mayaya ihtiyacınız yoktur. Şu üç yöntemi hatırlayın: erişteleri fermente edin; alkali ile baharatlayın, buharda pişirilmiş çörekler elle alın ve birlikte öğrenin. Doğru ~
Un gübre: beyaz un oranı 1: 3
Un gübre yapımı: 50 gram un ve 35 gram su alın, bir hamurun içine karıştırın, bir kaseye koyun, plastik sargı ile kapatın ve mayayı değiştirmek için oda sıcaklığında 6-8 saat mayalayın.
Fermente edilmiş eski erişte gübresini geniş bir leğene koyun, 500 gr un ve 220 gr su ekleyerek narin bir hamur yapın.
Tencerenin ağzını streç filmle kapatın ve 3-4 saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Uygun miktarda alkali ekleyin
Alkali su yapmak için 3 gram sodalı erişte ve 8 ml suyu karıştırın, 2 veya 3 kez fermente hamurun içine dökün ve hamuru her zamanki gibi yoğurun.
Buharda pişirilmiş çöreği almak için elinizi kullanın
Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun, ellerinizi kullanarak aynı büyüklükte bir etken haline getirin ve bir daire şeklinde yoğurun.
Yuvarlak hamuru buharlı tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve 15 dakika buharda pişirin, buharda pişirilmiş çörekler yapılır!
ipuçları: Pek çok insan pişmiş çörekler taze kalması için doğrudan buzdolabına koydu, peki biliyor muydunuz? Soğutulmuş buharda pişirilmiş çörekler, tadı etkileyecek şekilde yenilenme ve yaşlanma yaşayacaktır.
Araştırmalar, buharda pişirilmiş çörekler buzdolabının dondurucusunda saklanmasının su aktivitesini büyük ölçüde azalttığını, buharda pişirilmiş çöreklerde yaşlanmayı ve yenilenmeyi yavaşlattığını, besin kaybını azalttığını ve daha lezzetli olduğunu bulmuştur. Buharda pişirilmiş çörekler evde bitiremezseniz, dondurmayı unutmayın.
Hâlâ buharda pişirilmiş çörekler yemek için turşuları karıştırıyor musunuz? Bu çok monoton olurdu. Bu yemek yeme yollarını öğrenirseniz, buharda pişirilmiş çörekler evde popüler bir lezzet haline gelebilir!
Şekerli Çörek
/ Malzemeler /
1 buharda pişmiş çörek, 150 gr şeker, 500 gr salata yağı
/ Adımlar /
1. Buharda pişirilen çörek 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilir, boyutu sizin tarafınızdan kontrol edilebilir.
2. Dilimlenmiş buharda pişirilmiş çörek şeritlerini, yeterince su emmesi için kaynar soğuk suya batırın ve çıkarın.
3. Yemeklik yağı tavaya koyun ve buharda pişirilmiş çörekleri yağ sıcaklığı% 70-8 sıcak olana kadar ısıtın.
4. Bir wok daha alın, biraz su dökün, ardından 1: 3 oranında şeker, şeker ve su dökün.
5. Küçük ateşte su ve şekerin füzyonu büyük baloncukları yavaşça şişirecektir. Kabarcıklar oluştuktan sonra biraz kaynatın (düşük ateş)
6. Büyük baloncuğun küçülmesini ve açık sarı renk almasını bekleyin. Karamel haline getirmeyin, bitmiş ürünün tadını etkileyecektir.
7. Ardından, kızartılmış buharda pişirilmiş çörek şeritlerini dökün ve hızla kızartın, böylece şurup buharda pişirilmiş çörek şeritlerinin her parçasına hızla sarılır ve ardından tavadan yağlanmış bir tavaya koyun.
Altın buğulanmış çörek dilimleri
/ Malzemeler /
Buharda pişmiş çörekler, yumurta, su, tuz, karabiber, sıvı yağ
/ Adımlar /
1. Yumurtaları bir kaseye koyun, biraz su ve tuz ekleyin ve eşit olarak çırpın.
2. Buharda pişirilen çörekler yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, yumurta karışımına koyun, her iki tarafı da yumurta karışımı ile kaplanacak şekilde ters çevirin.
3. Kızartma tavasını ısıtın, yumurta karışımı ile kaplanmış buharda pişirilmiş çörek dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
4. Bir taraftaki renk koyulaşınca yemek çubukları ile ters çevirin ve kızartmaya devam edin, her iki taraftaki altın rengi çıkarın, ocağı kapatın ve tüketilmesi için yağı kontrol edin.
İpuçları:
1. Buharda pişirilmiş çörek dilimlerini yumurta sıvısına çok uzun süre batırmayın, sadece birkaç saniye iki tarafını çevirin.
2. Buharda pişirilmiş çörekleri kızartırken, şekli ayarladıktan sonra ters çevirin, aksi takdirde çok fazla kırıntı eklenecektir.
Kimyonlu Çörekler
/ Malzemeler /
1 buharda pişmiş çörek, 1 yumurta, 1 arpacık
5 gram kimyon, 5 gram susam
/ Adımlar /
1. Buharda pişirilmiş çörekleri küçük küpler halinde kesin, ardından bir yumurtayı çırpın, tuz ve tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın. Burada dikkat edilmesi gereken şey şudur: Yumurta sıvısının buharda pişirilmiş çöreklere sarmasına izin verdiğinizden emin olun.
2. Yağı tavaya koyun.Yağ sıcak olduktan sonra, ısıyı orta dereceye getirin, küp küp doğranmış buharda pişmiş çörekler koyun ve buğulanmış çörekler altın rengine dönene kadar kızartın.
3. Buharda pişirilen çörekler altın rengi olana kadar kızartıldıktan sonra, kimyon ve susam tohumlarını ekleyin ve bir koku için kızartın.
4. Buharda pişirilmiş çörek biraz kuruyunca doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve hazırdır.
Mevsim sebzeli kızarmış çörekler
/ Malzemeler /
Yumurta, buharda pişmiş ekmek, tuz, beyaz biber, yemeklik şarap
Sebzeler, yemeklik yağ, domates
/ Adımlar /
1. Yumurtayı bir kaseye koyun, tuz, beyaz biber, pişirme şarabı ve iki kaşık ılık suyu yumurta sıvısı ile karıştırın.
2. Buharda pişirilmiş çörekleri küp küp doğrayın. Kişisel tüketime göre her türlü sebzeleri yıkayın ve küp küp doğrayın.
3. Doğranmış çörekler bir kase yumurta karışımına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
4. Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, doğranmış buharda pişmiş çörekler tencereye dökün ve düz olarak yayın.
5. Buharda pişirilen çörek kabarık ve kuruyana kadar kızartın, bir kenara koyun.
6. Tencereye yağı koyun, doğranmış havuçları ekleyin ve renk değişene kadar kızartın. Tuzlu sezon.
7. Küp küp doğranmış domatesleri dökün ve biraz sulu olana kadar kızartın. Doğranmış çöreklere dökün ve nem kalmayana kadar kızartın.
8. Doğranmış salatalığı dökün ve kızartın. Uygun miktarda kimyon tozu ekleyin ve bir tabağa servis edin.
Bu grafik @ kaynağından aktarılmıştır.
Telif hakkı orijinal yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
