Kaplan derisi ve tavuk ayağı, çocukluk anıları, bir annenin tadı
Herkese merhaba, sizinle tanıştığıma çok memnun oldum Bugün ben ev yapımı bir tabak-kaplan derisi tavuk ayağı pişireceğim. Günlük hayatımızda tavuk ayağı ile yapılan o kadar çok lezzet var ki en yaygın olanları biber turşusu, marine edilmiş tavuk ayağı, baharatlı tavuk ayağı vb. Küçükken ailemin nadiren tavuk ayağı aldığını hatırlıyorum, bazen Çin Yeni Yılı'nda kardeşimle süpermarkette çılgınca alışverişe çıktık ve sonra annem kardeşlerimizin yemesi için baharatla marine edilmiş tavuk ayağı aldı. Kokuyu kokladık. Aceleyle mutfağa gittim ve merakla bekledim, bittiğinde yarısını bir kerede yerdik, o zamanlar gerçekten çok lezzetliydi, belki annemin tadı budur. Şimdi düşününce, gerçekten çok hoş. Bir aile bir arada olduğunda, her parçası bir tür mutluluktur. Bugünün kaplan derisi ve tavuk ayakları biraz daha karmaşık, ancak tadı hala çok güzel. Parmaklarınızı emmek için bir dürtü var. Bugünün yemek yolculuğuna başlayın!
Ana malzemeler: kurutulmuş kırmızı biber, yıldız anason, biber, yeşil ve kırmızı biber, tarçın, koku, zencefil, tavuk ayağı.
Yardımcı maddeler: tuz, MSG, buz küpleri, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, şeker
Adım 1: Tavuk ayağının tırnaklarını çıkarın ve ikiye bölün.
Adım 2: Tencereye su ekleyin ve baharatları ekleyin: yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, karabiber, kuru kırmızı biber, zencefil, tuz, monosodyum glutamat ve on dakika pişirin.
Adım 3: Yeşil ve kırmızı biberi küpler halinde kesin. Bu sırada pişmiş tavuk ayaklarını çıkarın ve suyu boşaltın.
Adım 4: Tencereye yağı dökün.Yağ sıcaklığı yükseldiğinde tavuk ayağını ekleyin.Kızartılmış yüzey biraz altındır.Çıkartın ve buzlu suya dökün.Cilt buruşana kadar yaklaşık iki ila üç saat bekletin.
Adım 5: Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, biber, yıldız anason, zencefil, kuru kırmızı biber dökün ve kokulu olana kadar karıştırın. Ardından tavuk ayaklarını dökün ve kızartın.
Adım 6: Bir süre karıştırdıktan sonra tuz, monosodyum glutamat, hafif soya sosu, biraz soya sosu, biraz istiridye sosu, şeker ekleyin ve bir süre karıştırıp kızartın, sonra dışarı çıkacaktır.
Adım 7: Plakayı dekorasyon için yerleştirin ve ardından üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
Umarım beğenirsiniz Dürüst olmak gerekirse, kaplan derisi tavuk pençelerim başarısız oldu ve kızartıldığında derinleşmedi, bu da ıslandığında hiçbir kaplan derisi hissine neden olmadı. Kızartmak ve daha uzun süre bekletmek daha uzun sürer.
Mutfak sırları
Tavuk ayağının epidermisi, kadınların cildine yardımcı olan kolajen bakımından zengindir.
Tavuk ayağı çok fazla yemeye uygun değildir, bu da kolaylıkla obeziteye neden olabilir.
