Seçici Yiyenler Bu sonbaharda sınırlı sayıda üretilen ürünler, akçaağaç yapraklarından bile daha iyi!
Japonya'yı gezen herkes çeşitli "kısıtlamalar" görmüş olmalı. İster süpermarket marketindeki sınırlı meyve suyu veya kurabiyeler, ister tatlı dükkanındaki sınırlı dondurma olsun, restoranda sınırlı fiks menü.
"Sınırlı" kelimesini gördüğünde yürüyemeyen biri olarak, yardım edemez, ancak değerli "modası geçmiş" duygusuna takıntılı hale gelir.
Mevsimlere ve zamana her zaman son derece duyarlı olan Japonya, her güneş mevsiminin "sınırlı" kelimesini takip etmesini ve farklı özelliklere sahip olmasını sağlar. Bunlardan en bariz olanı wagashi.
Japon şekerlemeleri şekerleme, wagashi Japon tarzı ve yabancı şekerleme batı tarzıdır. Bunlar arasında wagashi, ana hammadde olarak kırmızı fasulyeyi kullanıyor ve bu temelde farklı görünüm ve lezzetler genişletiliyor. Mükemmel görünüme ek olarak, "güzelliği" baştan sona gerçekleştirmeleri için her zaman "Chao Lu", "Yue Lingzi", "Jin Yu Geng" gibi zarif isimler verilir.
Ekim ayının altın sonbaharında, Japonya'ya seyahat etmek üzereyseniz, bu sonbaharda sınırlı wagashi'yi bulmak için bir Japon tatlıcı dükkanına da gidebilirsiniz. Bugün, önünüzdeki bu hareketli sonbaharı tat hafızanızla hatırlamanıza yardımcı olmak umuduyla, size eski moda Japon wagashi dükkanlarını da tavsiye edeceğim.
Gan Chuntang
Ganchuntang, Kyoto'da tanınmış bir Japon wagashi dükkanıdır.Birçok insan buraya wagashi kurslarına katılmak için gelecek ve yolculuk sırasında pratik işlemlerle wagashi yapmayı öğrenecek.
Ancak turistler için, eğer zaman kısıtlıysa, buraya gelip güzelce paketlenmiş ve sevimli wagashi'yi yemek için harika bir şey. Mağaza, farklı mevsimlerde mevsime göre mevsimlik buharda pişirilmiş meyveler mevsimin özelliklerini bünyesinde barındırarak göze hitap edecek.
Ayrıca, mağaza 31 Ekim'de Cadılar Bayramı'na hitap etmek için belirli bir Halloween wagashi hazırlıyor.
Tıpkı wagashi ile bir drag partisi gibi, normal wagashi de Cadılar Bayramı kılığında. Kabaklar, zombiler, küçük hayaletler ... Kyoto'nun eski başkenti için hoş bir makyaj.
292-2 Kamihorizumicho, Higashiyama Bölgesi, Kyoto Şehri, Kyoto (idari bölge)
Shi Fangxuan
Shiofangxuan, uzun bir geçmişi olan bir Japon şekerleme dükkanıdır. 1882'de kurulduğundan bu yana, bu mağaza Kyoto geleneksel kültürünü "Kyogoku" aracılığıyla yaydı ve mağaza ayrıca her güneş döneminde özel tatlılar piyasaya sürecek.
8 Ekim geçti, Han Lu güneş terimiydi. Mağaza ayrıca, sonbahar mevsiminin renkli renklerini gösteren, sezonluk olarak sınırlı dört wagashi başlattı.
Sonbahar Ortası Festivalimize Japonca "On Beş Gece" deniyor. Bu gün ve gecede, ay en yuvarlak ve en güzel olanıdır.Japonlar, sonbaharda hasat için tanrılara teşekkür etmek için ayçiçeği köfte ve miscanthus'u sergileyecek. Bu yılın Sonbahar Ortası Festivali sırasında Shio Yoshin, JR Kyoto İstasyonu'ndaki Isetan Mağazası'ndan satın alınabilen ayı temsil eden wagashi'yi de piyasaya sürdü.
Kyoto Eyaleti, Kyoto Şehri, Kamikyo Bölgesi, Kuromon Caddesi, Nakali, Hida, 180, Hidadencho
Eski çam
Ünlü ve köklü bir Japon şekerleme dükkanı olan Lao Song, kraliyet meyve zanaatkarlarından oluşan bir ailedir.Burada üretilen Japon şekerlemeleri, insanları konuşmak istemeyen bir sanat eseridir.
Lanshan'a her gittiğimde oturmak için Laosong'a gideceğim. Bir yandan dükkanın avlusundaki manzarayı gerçekten çok beğeniyorum, öte yandan dükkandaki sınırlı wagaşinin tadını gerçekten merak ediyorum.
Çin Sonbahar Ortası Festivali ay kekleri yemekse, Lao Song ay keklerine farklı bir görünüm verir. Hasadın anlamını göstermek için meyve ve fındıkla doldurulmuş portakal kokulu bir meyve turtası kullanır.
Saga Tenryu-ji Tapınağı, Ukyo Bölgesi, Kyoto Şehri
9: 00-17: 00
Obi Yaruiyundo
Bu dükkandaki wagashi bir istisna, çünkü ben ona Doraemon'un sevdiği Dorayaki adını vermeyi tercih ederim.
Her yıl Ekim'den Mayıs'a kadar burada sınırlı miktarda çiğ dorayaki fırlatılır. Bol miktarda dolgu vardır ve biri ölçmüştür. Dolgu 8 cm kalınlığında olabilir! Neredeyse kremalı burger gibi.
Mağaza yalnızca hava serin olduğunda satış yapar ve sıcaklık yükseldiğinde satışı durdurur. Üç normal tat vardır: Matcha, kırmızı fasulye ve susam, ancak sınırlı süreli çilek, balkabağı, tatlı patates ve diğer tatlarla karşılaştığınızda, midenizin yeterince büyük olmamasından muhtemelen nefret edeceksiniz!
43-1, Taketencho, Shitakenami, Kita-ku, Kyoto Şehri, Kyoto (idari bölge)
Emeklilik
Pension Xuan, 1931'de kurulmuş köklü bir Japon dim sum restoranıdır. Bu mağaza en çok meyveye sarılı "Meyveli Daifuku" ve yumuşak beyaz fasulye ezmeli pirinç kekleri ile ünlüdür.Mevsimlere bağlı olarak, çilek, kivi, portakal, ananas, domates gibi farklı meyvelerle Japon meyvelerini tadabilirsiniz.
Bunlar arasında Kasım ayından Mayıs ayına kadar sınırlı lezzetler piyasaya sürülecek. Herkesin resmi web sitesini kontrol etmesi için, bu sefer sınırlı sürüm Daifu'nun adı Furuutsu. Resimden de görebileceğiniz gibi, dolgu çilek, muz, kırmızı fasulye ve krema gibi özellikle lezzetli olan zengin malzemelerle yapılır.
Shimokawabe 273-1, Kawabe Kasabası, Kamo-gun, Gifu
