Kızartılmış et yumuşak, kokulu ve yapışkan değil mi? Size 3 ipucu söyleyin, kızarmış domuz eti çok basit, yumuşak ve havasız değil
Günlük hayatta az sayıda insan her gün vejetaryen olmayı sever ve az ya da çok et yeterlidir.Genellikle domuz eti kullanırız ve tadı ve fiyatı nispeten makul, bu da insanlar tarafından sevilir. Ama et yemekleri pişirmek o kadar kolay değildir, çoğu zaman yapılır ve tadı çok serttir.Kızarmış et neden dışarıda bu kadar yumuşak ve yumuşak yenir? Bu şefler bunu nasıl yapıyor? Aslında, hiç de zor değil. Et kızartmanın bazı tekniklerini bildiğiniz sürece, dışarı çıkıp et yemek zorunda değilsiniz ve lezzetli et yemeklerini kendiniz pişirebilirsiniz.
Her yemekte onu iyi yapma konusunda çok titizsiniz ve bazı becerilere dikkat etmeniz gerekiyor.Bu şekilde zor bir şey yok.Kızartılan et pürüzsüz ve yumuşak bir tada sahip, kızartıldığında yapışkan olmuyor. Nasıl yapılır? Eti seven arkadaşlar ve et kızartmada iyi olmayan arkadaşlar buraya gelin. Kızartılmış et yumuşak, kokulu ve yapışkan değil mi? Size 3 ipucu söyleyin, kızarmış domuz eti çok basit, yumuşak ve havasız değil!
Öncelikle eti kesmeniz gerekiyor: Eti kesmek tesadüfi değil.Çoğu arkadaşlarım eti keserken nasıl yapılacağını kolayca hissedin.Eğer etin yumuşak ve yumuşak olmasını istiyorsanız önce etin yapısına göre kesmeniz gerekir. Tadı güzel Öyle bir teknik var ki, "sığır ve koyunları yatay olarak kesmek, domuzları dikey olarak kesmek ve tavukları çapraz olarak kesmek." Bu nedenle, domuz eti keserken, domuzun dokusu boyunca kesmeyi unutmayın, yani etin dokusu kesme bıçağına paraleldir.Kesilen et dilimleri, dikkatlice baktığınızda Sichuan kelimesinin ortaya çıktığını görebilirsiniz, bu nedenle kızarttığınızda et kalitesi değil Parçalanacak, kızarttığım etin bazen güzel ve lezzetli olmamasının nedeni de budur.
Bir sonraki adım marine etmektir: Kızartılmış etin lezzetli olmasını istiyorsanız, marine yapılmalıdır.S Marine edildikten sonra et balık kokusu olmadan daha güzel kokar. Güçlü balık kokusu olan etler tatsızdır. Marine edildikten sonra, Etin kalitesi daha yumuşak hale gelecektir.Çoğu insan eti kızartırken bu adımı atlama eğilimindedir ve doğrudan tavada kızartır.Daha sonra kızartılmış et sert olur ve lezzetli olmaz. Et kesilip bir kaseye konulduktan sonra zencefil, şarap ve biraz soya sosu ekleyip eşit şekilde yoğurun, etin balık kokusu çıksın ama daha güzel kokması için 10 dakika bekletin.Etin yumuşak ve yumuşak olmasını istiyorsunuz. Yemek yemenin yolu bu ikisinden daha fazla yani yumurta akı ve yemeklik yağ eklemektir.İçine koyduktan sonra kızartma sırasında et arasında yapışma olmaz.Eti yumurta beyazına sararak daha pürüzsüz ve lezzetli hale getirir.Eti pişirirken unutmayın Tuz eklemeyin, marine edilip tuzlandıktan sonra etler sulu olacak ve etler yaşlanacak ve tadı çok sert olacaktır!
Son olarak, eti karıştırıp kızartın: Etin yumuşak ve yapışmaz bir tavada kızartılmasını istiyorsanız, eti kızartmak için bu 3 tekniği hatırlayın. Önceki et kesme ve marine etme işlemi yapılmıştır.Son kızartma becerilerinde ustalaşmadıysanız, yine de başarısız olacaktır.
1. Önce tencere yüzeyini yağlayın. Tavayı ısıtıp duman çıkardıktan sonra, uygun miktarda yağ dökün, tavaya yapışmasını önlemek için tavanın yüzeyini yağa yapıştırmak için kolu çevirin veya zencefil ile silin, basit olmaya alıştım. Daha sonra kızartma sırasında uzun süre kızartmayın, rengi biraz değiştiği sürece servis edilebilir ve ardından diğer malzemeleri arayın.
2. Eti kızartırken, etin tavada ısıtıldığını ve yağda ısıtılmadığını unutmayın.Yağ sıcaklığının yüksek olduğunu ve etin tavaya yapışmasının özellikle kolay olduğunu unutmayın.
3. Su nişastasının et kalitesini koruması ve etin çok fazla nem kaybetmemesi için etin daha pürüzsüz ve yumuşak olması için kavrulmuş etin sonunda koyulaştırılması gerekir.
Bunlar domuz kızartma teknikleri, hepsini öğrendiniz mi? Gelecekte et kızartmak çok basit, pürüzsüz ve yapışmaz tava olacak, çok lezzetli!
