Kırmızı şarapla yapılan yemeklerde kırmızı şarap aroması var, içmeyenler de bu güzelliği tadabilir!
| 1. Kırmızı şarap dana güveç |
İçindekiler: Dana eti, soğan, havuç, patates, kırmızı toz biber, yeşilbiber, kırmızı biber, kekik, tereyağı, tuz, karabiber, et suyu, un.
uygulama:
1. Sığır eti yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın, yeşil ve kırmızı biberleri, patatesleri, soğanları ve havuçları da benzer büyüklükte küçük küpler halinde kesin.
2. Önce tencereyi ısıtın, tereyağı ekleyin, dana etini unun her iki tarafına batırın ve iyice kızartın ve her iki tarafta 1 dakika kızartın.
3. Doğranmış soğanı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, doğranmış dana eti koyun, dana eti renkli ve şeffaf hale gelene kadar karıştırın ve 2-3 dakika karıştırın, ardından küp küp doğranmış patates, havuç, kırmızı biber tozu ve kekiği ekleyin.
4. Sığır eti su çıkana kadar kızartıldıktan sonra, kurutulmuş suyu toplayın ve kırmızı şarabı konsantre etmek için dökün.
5. Et suyunu dökün, yağlı olanı çıkarmak için yüksek ateşte kaynatın, daha sonra etler çıtır olana kadar 1 saat kısık ateşte pişirin ve son olarak tuz ve karabiberle baharatlayın, pişirmeden önce doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ekleyin.
hatırlatmak:
1. 1/5 şişe kırmızı şarap koymak için küçük bir tencere sığır eti önerilir.
2. Eti marine ederken tuz eklemeyin, üzerine karabiber serpin ve kırmızı şarap ekleyin ve dana eti yumuşayana kadar kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
3. Güveç yaparken, iyi bir sabit sıcaklık etkisine sahip bir güveç de kullanabilirsiniz. Ofis çalışanları, pilav süresinden tasarruf etmek için bir düdüklü tencere de kullanabilir. Valfi 25 dakika ila yarım saat arasında basılı tutun, ardından 10 dakika pişirin ve ardından suyu toplamak için tuz eklemek için wok'u kullanın , Sığır etinin tadı yavaş pişirme ile aynıdır.
| 2. Kırmızı Şarapta Kızartılmış Öküz Kuyruğu |
İçindekiler: 1000 gr sığır kuyruğu, 75 gr kırmızı şarap, 50 gr domates sosu, karışık sebzeler, zencefil, sarımsak, yeşil biber, 400 gr domates, 1500 gr çorba, 200 gr şeker, 10 gr tavuk özü.
uygulama:
1. Öküz kuyruğunu yıkayın ve 5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın, kanı çıkarmak için 2 dakika kaynar suda kaynatın. Öküz kuyruğu bölümünü başka bir file tencereye koyun, karışık sebzeleri ekleyin, domates sosu ekleyin, kırmızı şarap, çorba, şeker, tavuk özü ilave edin, örtün ve sığır kuyruğu pişene kadar 3-4 saat pişirin.
2. Tencerede karıştırılmış sebze malzemesini alıp atın, öküz kuyruğu kısmını alıp tencereyi yerleştirin, üzerine orijinal suyu dökün ve masaya getirin.
| 3. Kırmızı şarapla haşlanmış tavuk |
İçindekiler: 2,25 kg tavuk budu, 500 ml kırmızı şarap, 200 ml tavuk suyu, 25 gr krema, 2 yemek kaşığı salata yağı, 200 gr domuz pastırması, 16 arpacık, 2 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 200 gr küçük mantar, Bir tutam tuz, bir tutam biber ve 1 yemek kaşığı un.
uygulama:
1. Büyük bir tencerede derin yağda kızartılmış bacaklara ve kemik bacaklara tereyağı ve 1 çorba kaşığı salata yağı ekleyin ve tavuk kızarınca tencereden çıkarın.
2. Soğanı ve domuz pastırmasını tavaya koyun ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
3. Tavuğu tekrar tencereye koyun, ezilmiş sarımsağı tencereye koyun ve uygun miktarda biber ve tuz ekleyin.
4. Defne yapraklarını, kırmızı şarabı ve tavuk suyunu ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Mantarları ekleyin, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar 15 dakika daha pişirin.
6. Tavuğu, soğanı ve mantarları tencereden çıkarın ve tabağa koyun.
7. 1 çorba kaşığı salata yağı ve 1 çorba kaşığı unu karıştırdıktan sonra bir tencereye koyun ve sosu koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
8. Son olarak, sosu yemeden önce tavuğun üzerine dökün.
| 4. Kırmızı şarap Sidney |
İçindekiler: 4 bal armut, 1 şişe kırmızı şarap ve uygun miktarda kaya şekeri.
uygulama:
1. Armut kabuğunu soyun ve ince dilimler halinde kesin, kaya şekerini kırmızı şaraba ekleyin ve soyulmuş armut dilimlerine dökün.
2. Bir buharlayıcıya koyun, 10-20 dakika buharda pişirin ve soğutun.
3. Kapalı, bir gece buzdolabına koyun ve hemen yiyin.
| 5. Kırmızı şarap gülü tavuk kanatları |
İçindekiler: tavuk kanadı, 8 gr kurutulmuş gül, 15 ml kırmızı şarap, 180 gr kaya şekeri, 180 gr maltoz, uygun miktarda tuz, 120 ml sıcak su.
uygulama:
1. Kurutulmuş gülleri kaynar suya batırın ve suyunu süzün.
2. Gül suyunu kaya şekeri, maltoz, tuz ve kırmızı şarabı gül balı suyuna karıştırın.
3. Tavuk kanatlarını yıkayın, suyu süzün ve 6 saat gül balı suyunda bekletin.
4. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile örtün ve fırını 220 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
5. Tavuk kanatlarını bir fırın tepsisine dizip, 220 derecede 18 dakika pişirin, çıkardıktan sonra bir kat gül balı suyunu fırçalayın ve 5 dakika pişirin.
6. Kırmızı şarap domates karidesi |
İçindekiler: domates sosu, yemeklik şarap, kaplan karidesleri, şeker, hafif soya sosu, şarap, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak.
uygulama:
1. Karidesleri ve karides tabancalarını doğrayın ve pişirme şarabını hafifçe marine edin.
2. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayın, kıyın, kenara koyun.
3. Suyu yapmak için 3 kaşık şarap, 2 kaşık domates sosu, 1 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık şeker ve biraz tuzu karıştırın.
4. Yağı kısık ateşte% 50 ısıya getirin, ardından karidesleri kızartın.
5. Yaklaşık 5 dakika sonra doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve iyice pişene kadar kızartmaya devam edin.
6. Sosu dökün ve pişene kadar her iki tarafı da kızartmaya devam edin, tencereden çıkarın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
| 7. Kırmızı şarapta kızarmış domuz ayağı |
Malzemeler: 3 paça (yaklaşık 700 gram), 1 tatlı kaşığı tuz (5 gram), 1 küçük parça kaya şekeri, 1 yemek kaşığı beyaz şarap (15ml), 10 yemek kaşığı kırmızı şarap (150ml), 2 yemek kaşığı soya sosu (30ml), 1 sirke Çay kaşığı (5ml), 10 adet karabiber, 2 yıldız anason (anason), 1 adet tarçın, 1 adet kuru kırmızı biber, rendelenmiş zencefil, sarımsak dilimleri.
uygulama:
1. Paçaları yıkadıktan sonra, kemiklerin ek yerlerine göre küçük parçalara ayırın, kaynar su ile haşlayın ve ardından yüzeydeki kan köpüğünü yıkayın.
2. Yağ sıcak olduktan sonra, zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, paçalara koyun, kısık ateşte beş dakika karıştırın, beyaz şarap ve sirke dökün ve bir dakika pişirin ve ardından paçaların yüzeyine 2 cm sıcak su ekleyin. Kaynattıktan sonra tuz, kaya şekeri, kırmızı şarap, koyu soya sosu, biber, yıldız anason, tarçın ve kuru kırmızı biberi ekleyin.
3. Kısık ateşte bir buçuk saat kaynatın ve ardından çorba kurutulur.
| 8. Kırmızı Şaraplı Kavrulmuş Kuzu Pirzola |
Malzemeler:
Malzemeler: 4 kuzu pirzola.
Marine et: 2 yemek kaşığı kırmızı şarap, 1/4 çay kaşığı biberiye, 1/2 çay kaşığı İtalyan karışık otu, 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil, 1 çay kaşığı bal, 11/2 çay kaşığı barbekü sosu Yemek kasigi.
Süsleyin: küçük domatesler, patatesler, tuz, biraz ezilmiş karabiber.
uygulama:
1. Tüm marine edilmiş et malzemelerini eşit şekilde karıştırın, kuzu pirzolalarını yıkayın, suyu boşaltın ve 4 saatten fazla marine edilmiş et malzemeleri ile marine edin.
2. Garnitürü yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın, önceden fırın tepsisine bir kat zeytinyağı koyun.
3. Marine edilmiş kuzu pirzolalarını fırın tepsisine düz olarak yayın, yan yemeklere biraz tuz ve karabiber serpiştirin ve 20 dakika kadar fırında 200 derecede pişirin (bunları çıkarıp yarısında kuzu pirzolalarının üzerine fırçalayabilirsiniz. Pişirmeye devam etmek için et suyunu marine edin).
| 9. Kırmızı şaraplı yoğurt |
İçindekiler: 1L saf süt, 1g bakteri tozu, 3 yemek kaşığı beyaz şeker, 160ml kaynar su (şekerli suyu eritmek için), 20ml kırmızı şarap.
uygulama:
1. Bakterileri öldürmek için camı ve kapağı kaynar su ile dezenfekte edin.
2. Büyük bir kaseye kaynar su dökün, şekerli suya eritmek için şeker ekleyin.
3. Şekerli su soğuduktan sonra saf sütü ekleyin.
4. Bakteri tozunu koyun ve iyice karıştırın.
5. Sütü alt bardağa dökün ve yoğurt makinesinde 8 saat mayalayın (kışın 10 saat)
6. Yoğurt fermente edildikten sonra içilebilir, soğuduktan sonra buzdolabında tadı daha güzel olur.
7. Kırmızı şarabı önceden dökün, daha sonra kullanmak için ayılın.
8. Buzdolabından bir bardak yoğurdu çıkarın, uyandırılan kırmızı şarabı yoğurt kabına dökün, iyice karıştırın ve için.
| 10. Kırmızı şarap körili sığır eti |
İçindekiler: 500 gr dana omzu, sarımsak, zencefil, kırmızı şarap, kuru kırmızı biber, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şeker, köri tozu.
uygulama:
1. Sığır omzunu yıkayın, parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin, soğuk su dolu bir tencereye 5 dakika kaynayıncaya kadar koyun, haşlayın ve çıkarın, kan köpüğünü temiz suda durulayın ve kullanmak için çıkarın.
2. İki diş sarımsağı yıkayın ve sarımsak dilimleri halinde doğrayın, zencefili yıkayın ve dilimler halinde kesin, kurutulmuş kırmızı biberi yıkayın ve dilimler halinde kesin, kenara koyun.
3. Sığır şeritlerini tencereye koyun, dana şeritlerini örtecek kadar kırmızı şarabı dökün, ardından 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, biraz tuz, sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri ve acı biber dilimleri ekleyin. , Kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin. Ateşi kapattıktan sonra et şeritlerini et suyuna koyun ve 10-15 dakika bekletmeye devam edin. Daha sonra kurutulmuş çorbadan dana şeritlerini çıkarın ve bir kaba koyun, nemi almak için 5 dakika orta-yüksek ateşte bir mikrodalga fırına koyun.
4. Kabı çıkarın, sığır şeritlerini kapalı bir torbaya dökün, köri tozunu serpin, kapağı kapatın ve sığır şeritlerinin eşit şekilde köri tozu ile kaplanması için kapalı torbayı sallayın.
5. Sığır şeritlerini tabağa dökün ve doğal olarak kurumasını bekleyin.
Kırmızı şarapla yapılan yemeklerin doğal kırmızı şarap aroması vardır.
İçmeyenler bile bu güzelliğin tadını çıkarabilir.
