g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu havada, yemek yemeden titreyen eller için üzgünüm!

Maoxuewang, Chongqing'in özel bir yemeği ve Chongqing mutfağı Jianghu mutfağının yaratıcılarından biridir.Ulusal Standartlar Komitesi'nin "Chongqing Mutfağı Standart Sistemi" ne dahil edilmiştir.

Spicy Temptation, geleneksel Maoxuewang'ı geliştirdi ve yeniledi ve kırmızı ve parlak çorbasını, baharatlı ve lezzetli tadı ve güçlü lezzetini sürekli olarak ileriye taşıdı. Soğuk kış aylarında, enerji ve enerji dolu, baharatlı ve lezzetli bir Maoxuewang yemeği yiyin! Bugün, Xiaobian ile zenginleşen bu "kanlı" kan hakkında bilgi edineceğim! ..

Mao Xuewang

Malzemeler: 100 gram kıllı göbek, 100 gram dana işkembe, 100 gram jambon, 100 gram domuz kanı

Aksesuarlar: 1 kutu konjac düğümü, 50 gram enoki mantarı, 100 gram soya fasulyesi filizi, 1 adet yeşil soğan, 2/3 dilim zencefil, 3/4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi, biraz tuz, 5/6 kuru kırmızı biber, kenevir 1 kaşık biber, biraz kişniş, biraz şeker

uygulama:

1. Dana ızgarayı yıkayın ve kaynar suyla kaynatın.

2. Soya filizlerini yıkayın ve kaynar suyla pişirin.

3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayıp ince ince doğrayın.

4. Konjac düğümünü yıkayın.

5. Domuz kanını kaynar suyla kaynatın.

6. Jambonu dilimleyin.

7. Kıllı göbeği yıkayın ve kaynar suyla haşlayın.

8. Enoki mantarlarını yıkayın ve haşlayın.

9. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, güzel kokulu soğanları ve zencefili soteleyin, bir çorba kaşığı Pixian Douban ekleyin ve kavurun.

10. Fasulye ezmesini kızarttıktan sonra tencereye biraz su ekleyin, fasulye filizi, ördek kanı ve jambonu ekleyin.Ateş kaynadıktan sonra enoki mantarları, konjak vb., Tüylü işkembe ve dana panjurunu ekleyin. Kaynattıktan sonra ekleyin, ısıyı kaynatın Kaseye koyun.

11. Tencereye biraz yağ koyun, kuru kırmızı biber ve susam biberi ekleyin, ılık yağdan yararlanın ve bir kasede hazırlanan tüylü kanın üzerine koyun ve son olarak süslemek için biraz kişniş ekleyin.

İkinci yöntem

Malzemeler: Sarı boğaz, ördek bağırsakları, yılan balığı dilimleri, taze ördek kanı, yağlı bağırsaklar, öğle yemeği eti, kıllı göbek

Ana malzeme işleme:

1. Sarı boğaz, ördek bağırsakları, öğle yemeği eti ve kıllı göbek bıçakla değiştirilebilir.

2. Yılan balığı doğrayın, tadına bakmak için yemeklik şarap, tuz, yeşil soğan, zencefil, MSG kullanın.

3. Suda ördek kanını kaynatın.

Astar: Fasulye filizi, anka kuyruğu, maydanoz, sarımsak dilimleri, yeşil soğan, zencefil dilimleri

Temel yemek üretimi:

Tencereyi temizleyin, yüksek ateşte açın, 1 tael berrak yağ ekleyin, Pixian Douban, Yeşil soğan, Zencefil, Sarımsak, karıştırın, fasulye filizi, anka kuyruğu, maydanoz dökün, 2 dakika karıştırın ve tencerenin altına koyun.

Haşlanmış:

Tencereyi temizleyin, et suyunu ekleyin, ana malzemeleri dökün, alt tadı ayarlamak için tuz, tavuk özü, karabiber erişte ve şarap ekleyin Beş dakika sonra tencereye başlayın ve ana malzemelerle birlikte çorbayı alt tabağa dökün.

Bıçak biber:

Temiz bir tencerede 1 tael berrak yağı ekleyin, iki kuru kırmızı biber, bir kuru Çin biberi ekleyin, kısık ateşte çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olduktan sonra tavayı kesme tahtasına koyun, bıçakla defalarca doğrayın ve tüylü kana sürün. Üst katman, daha sonra bir kat kıyılmış sarımsak ve zencefil serpin.

keskin:

Temiz bir tencerede 3 külçe berrak yağ ekleyin, yağ sıcaklığının% 90'ına kadar ısıtın ve ısıtıldığında tamamen kokması için bıçak kenarı biber, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil üzerine eşit şekilde dökün.

Süsleme:

Son olarak, uygun yeşil soğan serpebilir, kişniş serpebilir veya kereviz yaprağı serpebilirsiniz.

Baharatlı ve lezzetli Maoxuewang ve bir kadeh şarap bu kış gerçekten nemlendirici!