Kelp çok harika bir besindir.Sadece rengi güzel değil, aynı zamanda vücudun iyotunu yenileyebilen iyot bakımından da zengindir. Aynı zamanda kan basıncını ve lipitleri düşürme, diürez ve şişkinlik etkilerine sahiptir, böylece hafta içi daha fazla yosun yiyebiliriz. Bugün sizlere deniz yosunu ve soya fasulyesi ile doldurulmuş, kolajen dolu bir domuz eklemini tanıtacağım, denemek için acele etmeyin ~
1 domuz paçası, 100 gram kurutulmuş yosun, 100 gram soya fasulyesi, yarım yeşil soğan, biraz zencefil, dört diş sarımsak, biraz yağ, biraz tuz, biraz on üç baharat, biraz biber, biraz pişirme şarabı
1. Paçaları yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Kurumuş deniz yosunu ıslatın, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
3. Soya fasulyesini yıkayın ve köpürtün.
4. Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları düz bir şekilde tokatlayın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimler halinde kesin.
5. Tencereye soğuk su ekleyin, paçaları koyun, biraz pişirme şarabı dökün ve paçaları yüksek ateşte pişirin.
6. Pişmiş paçaları çıkarın ve bir kenara koyun.
7. Tencereyi ısıtın, yağ ekleyin ve yağ% 50 sıcakken soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye koyun.
8. Paçaları koyun, on üç tütsü kızartarak bir koku oluşturun.
9. Soya fasulyesi ve yosunu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
10. Tencereye yarım tencere sıcak su ilave edin, tencere kaynadıktan sonra bir buçuk saat pişirin ve pişirin.
11. Güveçte biber, tavuk özü ve tuzu ilave edin.
12. Pot dışında.
İpuçları:
Haşlanmış paçalar zor geliyorsa, onları bir süre haşlayabilirsiniz. Domuz ayağının kanlı kokusunu gidermek için tencereye biraz şarap koyun.
1. elle hissederek. Viskoz ve sert olan ve kimyasal işlem görmemiş olan yosunu seçin.
2. Kokuyu koklayın. Ağartılmamış ve boyanmamış olan yosun, güçlü bir deniz ürünleri aromasına sahipken, ağartılmış ve boyanmış olan yosunun tadı azaltılmıştır.
3. Renge bakın. Kahverengi-yeşil veya toprak sarısı yosun normal bir renktir; koyu yeşil yosun, kaynatıldıktan sonra yeşile dönen ve ardından soğutma, tuzlama ve dehidrasyon gibi işlemlerle işlenen taze yosundan yapılır.