En Çinli kim | En iyi yemek yerel bölgede
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu başlık numarasına göre yayınlanan yazıları beğendiyseniz sol üst köşedeki başlık numarama da tıklayabilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Bir taraf bir tarafı besler
Toprak ve su da yiyecekleri yükseltir
İyi yemek
Yemek konusunda çok seçici
"Otantik bir tada" dikkat edin
Aslında, bu sadece bir obur değil
Senin ve benim kadar yaygın olsa bile
Yemek yerel olmadığında
Tadı da olabilir
Nüansları algıla
Görülüyor ki yemeğin de bir ruhu var
çok fazla yemek
Sadece yerel olarak lezzetlidir
Büyüdüğü coğrafi ortamı terk ettiğinde
Sadece değişti
"Dilin Isırığında Çin" ülke çapında popüler hale geldiğinde, yönetmen Chen Xiaoqing bir hikaye anlattı:
Birleşik Krallık'ta çalışan Shaoxing'den bir arkadaşı var ve her ayrılışında evden hep kuru erik getiriyor. Çin'e döndüğümde aniden Chen Xiaoqing'e şöyle dedim: "Her nasılsa, İngiltere'ye getirdiğim kuru erikler Shaoxing'deki kadar iyi değil."
Chen Xiaoqing şaka yaptı: "Çünkü kuru erik cesedini götürdün. Salamura yaparken, Shaoxing'den kurutulmuş erik kavanozda mühürlenmiş gibi görünüyordu, ama aslında, kapağın etrafında yerel alanda kuru erik yapabilen küçük delikler var. Ortamda eşsiz bir tat oluşuyor. Shaoxing'den ayrılıp belirli ortamdan ayrıldıktan sonra, kurutulmuş erik tabakları doğal olarak artık orijinal tada sahip olmayacak. "
Bir tarafta su ve toprak, diğer tarafta yiyecek olduğu doğrudur. İyi yemekten yorulmayan, iyi yemekten yorulmayan ve yemekte iyi olan Çinliler çok fazla deneyime sahiptir.
Lanzhou dışındaysa sığır eriştesi işe yaramayacaktır.
Lanzhou halkı öyle söylüyor. Lanzhou Şehri'nden ayrılır ve Sarı Nehir'in kaynar suyundan ayrılır ayrılmaz, sığır eriştelerinin artık atıştırmalıktan büyük tada sahip olmayacağına inanıyorlar. Lanzhou sığır eriştesi, berraklık, iki beyaz, üç kırmızı, dört yeşil ve beş sarı ile karakterizedir. Bir berrak, berrak dana çorbası; iki beyaz, beyaz turp dilimi; üç kırmızı, kırmızı biber yağı; dört yeşillik, sarımsak filizi ve maydanoz zümrüt yeşili; beş sarı, kül ve erişte ile yapılan erişte soluk sarı renktedir.
Lanzhou'da sığır erişteleri "Niu Da" olarak adlandırılabilir, ancak "Sığır Ramen" olarak adlandırılamaz. Eğer ona dersen, meslekten olmayan biri olacaksın. Lanzhou sokakları dana etli erişte restoranlarıyla dolu olmasına rağmen otantik olanlar çorba ile gitmeli, her öğleden sonra kapalı oluyorlar ve onları yiyemiyorsunuz bile.
Lanzhou Beef Noodles bir Shaxian atıştırmalık büfesi gibi olmasına rağmen, ülkenin her yerinde açılmıştır, ancak Lanzhou'ya gidip bir kase otantik Lanzhou sığır eriştesi yediğiniz sürece, yardım edemezsiniz ama iç çekersiniz: önceki sığır eriştelerinin hepsi boşuna. !
Zhuxi'deki en iyi yer olan Huaizuo'nun ünlü başkenti. Yangzhou sadece güzel bir manzaraya ve zarif şiirlere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda enfes mutfağıyla da ünlüdür.Yangzhou kızarmış pilav, muhtemelen en çok bilinen Yangzhou mutfağı türüdür.
Otantik Yangzhou kızarmış pilav, deniz hıyarı, domuz pastırması jambonu, tarak, karides, shiitake mantarı, tavuk butları ve yeşil fasulye ve taze bambu filizleri malzemelerdir. Tüm malzemeler ince ince doğranır, yeşil bezelye ve taze bambu filizleri suda haşlanır ve karidesler az miktarda tuz ve pişirme şarabı ile turşu haline getirilir ve su nişastası tencereye dökülür ve daha sonra kullanmak üzere kızartılır.
Daha sonra yumurtaları çırpın, biraz doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, tuz ekleyin ve ardından kızarmış malzemeleri ekleyin, yüksek ateşte karıştırın ve hızlı hareket ettirin, böylece kızarmış pirinç parçacıkları farklıdır, yumurta, pirinç ve sebze aromaları barizdir. Yangzhou'nun ruhu kızarmış pilav.
Bir kase kızarmış pilav o kadar nefis ve zengin. Otantik Yangzhou kızarmış pilav yedikten sonra, birisi daha önce yediğim Yangzhou kızarmış pilavının dilenci versiyonuyla alay etmesine şaşmamalı ...
Sığır eriştesi ve Yangzhou kızarmış pilavı otantik olsun ya da olmasın, yine de yöreden uzakta yenilebilir.Ancak, sadece yerel olarak yetişen ve orijinal lezzetini koruması son derece zor olan lezzetler, ancak yöreye gidilerek alınabilir.Aksi takdirde, sadece yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. "Uyarılmış. Örneğin, Yunnan'ın Jicong Mantarı.
Tavuk çamı ve tavuk ayağı mantarı olarak da bilinen Jicong, katı çevresel gerekliliklere sahiptir.Sadece güneybatıdaki dağlarda ve ormanlarda doğar.Sichuan, Yunnan, Guizhou ve Tibet'te bulunmasına rağmen, son analizde Yunnan'dan biraz daha iyidir.
Yunnan'ın Jicong Mantarları yağlı ve sağlamdır, ince ipeksi beyaz dokusu, taze, tatlı ve çıtır etleri, kokulu ve lezzetlidirler.Mantarların kralıdırlar ve çok az insan onları yemek pişirmek için kullanmaya isteklidir çünkü şiddet uyguladıkları için kendilerini suçlu hissedeceklerdir. En yaygın pişirme yöntemi, çorbanın umami tadını en üst düzeye çıkarmak için pişirilmesidir. Pişmiş çorbadan bir yudum alın, yeşim şurubu yudumlamak gibi koku damakta yayılır, çorba boğazı delerek kalbi ferahlatır ve sanki yüzer gibi ...
Çin çok büyük ve pek çok lezzet var.Yalnızca makalede bahsedilen lezzetler değil, aynı malzemenin yerli halk olmadan orijinal lezzetini korumak genellikle zor; aynı lezzetler yerliler olmadan o kadar lezzetli olmayacak. Gıda, insan ve doğa arasındaki en ince ve temel ilişkiyi sürdürür ve aynı zamanda insan ile doğa arasındaki karşılıklı anlayışın sırrıdır.
Chen Xiaoqing ayrıca bir hikaye anlattı:
Pekin'deki bir Hunan arkadaşı onu bir tat yılanı yapmak istedi. O cevapladı: "Bana bir uçak bileti alsan iyi olur ve ben yemek yemek için Ningxiang'a gideceğim. Ningxiang'da yarım yıl kaldım. Ningxiang'dan ayrıldığımda Changsha'daki yılanların tadında indirim alacağımı biliyorum. Daha beter."
Yemekten çok otantik değil. Rafine bir tavrı ve yemek talebinde bulunanlar kesinlikle iyi bir hayat yaşayabilecekler.
Makale kaynağı: En Çinli kimdir, telif hakkı yazara aittir ve bu platformun görüşlerini temsil etmemektedir.
Açıklama: Herhangi bir ihlal veya söylenti varsa, zamanında silmek için lütfen bizimle iletişime geçin, teşekkür ederim!
