Bu balkabağı turtası yağsız ve az yağlı, sağlıklı ve besleyicidir, çok güzel bir tada ve orijinal tada sahiptir.
" Bu balkabağı turtası yağsız ve az yağlı, sağlıklı ve besleyicidir ve çok iyi bir tada, orijinal tada, çiğnenmesi biraz zor, ferahlatıcı ve yağlı değildir. "
malzeme
- Yüksek glütenli un
- 400 gram
- Eski kabak
- 300 gram
- Şeker
- 10 gram
- Maya
- 3 gram
- tuz
- 1 g
Sağlıklı yağsız balkabağı turtası tarifi
1.
Malzemeleri hazırlayın.Eski balkabağı, balkabağı turtası için ilk tercihtir.Eski kabak posası daha az nemlidir ve güçlü bir tatlılığa sahiptir. Turta özellikle lezzetlidir.
2.
Kabağı soyun ve dilimleyin, bir tabağa koyun ve yaklaşık 12 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, yemek çubuklarını ete sokmak için balkabağının yumuşak ve çürümüş olduğunu gösterir.
3.
Kabak püresini sıcakken çıkarın, şekeri kabak püresine dökün ve kalan sıcaklığı kullanarak şekeri eritin.
4.
Unu büyük bir leğene dökün, üzerine maya ve 1 gram tuz serpin. Kabak püresi 40-50 dereceye kadar soğutulur, dokunulamayacak kadar sıcak olmadığında unun içine dökülür.Çok sıcak olan kabak püresi mayayı öldürür ve hamurun kabarmamasına neden olur, bu nedenle sıcaklığına dikkat edin.
5.
Un ve kabak püresini pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin, streç film veya temiz ıslak bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
6.
Hamur, orijinal boyutunun yaklaşık iki katı kadar fermente edilir, çıkarılır ve genellikle egzoz olarak bilinen doğrama tahtası üzerindeki hamurdaki gazı yoğurmaya devam eder.
7.
Büyük hamuru üç parçaya bölün, bir hamur alın ve oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın. Daha sonra sarın ve uzun bir şerit halinde yoğurun Bu adım aslında havalandırma kısmıdır Hamurdaki hava tükenir ve tadı çiğnenir ve çok gevşek değildir. Özellikle buharda pişirilmiş çörekler için, eğer egzoz tam değilse, buğulanmış çörekler çökecek, cilt kırışacak ve o kadar çiğneme dokusu olmayacaktır.
8.
Uzun şeritleri tercihinize göre eşit erişte şeklinde kesin.
9.
Tava ısıtıldıktan sonra ateşi alçaltın ve balkabağı turtasını düzgün bir şekilde tencereye koyun, ateşi düşük tutmayı ve yağdan kaçınmayı unutmayın.
10.
Kabaklı turta genişleyene kadar kızartın, balkabağı turtasını ters çevirin ve biraz su dökün.
11.
Tencereyi örtün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte tencere içindeki su kuruyana kadar pişirin, ocağı kapatın ve kürekle servis yapın.
Bitmiş sağlıklı yağsız balkabağı turtasının resmi
Pişirme becerileri
Yemek için ipuçları:
1. Daha önce de belirtildiği gibi, diyabetik hastalar ölçülü olarak kabak yiyebilirler.En iyi yol balkabağı buharda pişirmektir.Turta yaparken şeker koymamaya veya kızartmamaya çalışın.
2. Her tür unun su emilimi kabak püresi ile aynı değildir.Bu tarif sadece referans olarak kullanılabilir.Elde durumuna göre esnek bir şekilde un veya kabak püresi ekleyin.
3. Popüler bir benzetme yapın: Yoğrulmuş hamur kulak memeleri kadar yumuşaktır.
Melek Mayası Tozu Ana Sayfa Düşük Şekerli Anında Yüksek Aktif Kuru Maya Buharda Pişirilmiş Ekmek Çörekler Ekmek Kabartma Tozu 5gx20 Torba 5.51 Yuan Kuponu Alın
