Jingdezhen öğrencilerinin öğle yemeğinde sinek ve saman gibi yabancı cisimler mi ortaya çıktı? Supai böyle cevap verdi ... muhabir orayı ziyaret etti!
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu yazıyı beğendiyseniz sağ üst köşedeki başlık numarama da tıklayabilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var.
2 Mayıs'tan bu yana, Jingdezhen Belediye Okulları, velilerin ilgisini çeken "Öğle Yemeği Öğle Bakımı" projesini başlattı ve bunu velilerin bazı şüpheleri ve sorunları takip etti. Son zamanlarda Jingdezhen Supai yemek hizmetleri sınırlı kaldı. Şirket bu sorulara cevap verdi.
S1: Şehirde besleyici öğün dağıtımına ne zaman başlanacak ve şehrin orta okulları ve ilçe ilkokulları ne zaman uygulanacak?
Cevap: Süper Merkez Mutfak, günlük 50.000 fast food üretimine göre tasarlandı.Eğitim Bürosu'nun "Öğle Yemekleri Bakımı" projesinin ilerlemesine uygun olarak kademeli olarak şehrin orta okullarına ve bölge ilkokullarına yayacağız. Son zamanlarda, Zhushan, Changjiang ve diğer bölgelerin eğitim büroları ile yemek tedariğini yerleştirmeye başlamak için aktif olarak çalışıyoruz.
S2: Beslenme çantasında bulunan sinek, saman ve diğer yabancı cisimler sorunu
Cevap: Şirket, öğünlerde yabancı cisimlerin varlığı hakkında kilit okullar tarafından bildirilen bilgilere dikkat etmiştir. Doğrulanan olaylardan biri, Jingdezhen 5 Nolu Ortaokul İlköğretim Okulu tarafından bildirilen bir yabancı cisim olayıdır. Yabancı cisim olayı ile ilgili olarak, derhal Eğitim Bürosu ve ilgili düzenleyici makamlara bildirdik ve soruşturmada aktif olarak işbirliği yaptık. Olay şu anda araştırılıyor ve olayın soruşturma sonuçlarını aktif olarak takip edeceğiz. İnternette dolaşan açıklamalar ve resimlerle ilgili olarak, bazı resimlerin kötü niyetli iftira, söylenti ve abartı içerdiğini tespit ettik.İlgili internet platformlarına ciddi bir açıklama yaptık.Herkes Supai için endişelenecek ve aynı zamanda haberlerin gerçekliğini de göstereceğini umuyoruz. Medyayı ve toplumu, üretim durumumuzu ve yemek hizmeti sürecimizi ziyaret etmeye ve anlamaya davet edeceğiz.
S3: Üretim tesisi alanındaki sivrisinek ve sinek sorunu ile ilgili olarak
Cevap: Supa Merkez Mutfak yüksek teknoloji bölgesinde yer almaktadır.Fabrikanın etrafındaki ekolojik ortam nispeten iyidir ve etrafta çok sayıda böcek vardır. Anne babaların gördüğü sivrisinek, sinek ve böceklerin tamamı fabrikanın çevresinde yer almaktadır.Supai'nin merkezi mutfak üretim ve işleme alanı, paket öğle yemeği paylaşım ve paketleme alanı tamamen kapalı olarak tasarlanmıştır.Üretim alanındaki hava temiz hava sistemi ve arıtma sistemi ile arındırılır. Üretim alanının tamamında sivrisinek ve sinekler için açık geçit bulunmamakta olup, tüm personel giriş ve çıkışları tamamen kapalı hava duşları ile donatılmıştır, bu nedenle sivrisinek ve sinek üretim alanına giremez. Ebeveynler tarafından bildirilen sorunlar ile ilgili olarak, fabrika dışına böcek zararlılarını azaltmak için fabrika dışına sivrisinek ve sinek kontrol ekipmanı kuracağız.
S4: Uzun vadeli takip denetimi ve hijyen ve temizliğin sürdürülmesi ile ilgili olarak
Cevap: Supai merkez ofisi, tüm merkezi mutfak için ulusal standart ISO9001 ve ISO22000 yönetim sistemini uygulamaktadır. Ulusal standardın gerekliliklerine uygun olarak, ulusal standartları karşılayan bir dizi üretim ve operasyon spesifikasyonu ve merkezi mutfak için bir dizi günlük denetim hesabı oluşturduk. Gıda güvenliği, bir şirketin hayatta kalmasının yaşam çizgisidir. Merkezi mutfak, ulusal standartlara uygun olarak günlük temizlik konusunda iyi bir iş çıkaracaktır. Supai merkez ofisi ayrıca merkezi mutfağın düzenli denetimlerini yürütmek için profesyonel bir denetim ekibi gönderecek ve denetim departmanı da sürekli denetimler gerçekleştirecektir. Denetim ve rehberlik.
S5: Neden plastik öğle yemeği kutuları kullanmalı, plastik yemek kutuları güvenli midir?
Cevap: Hangzhou öğrencilerinin beslenme yemekleri yaklaşık 20 yıldır PP5 plastik öğle yemeği kutuları ile hazırlanıyor. Hangzhou hükümeti, öğrenciler için besleyici öğünler için paketleme standartlarını formüle etme sürecinde hayatın her kesiminden şüphelerle karşılaştı. 2014 yılında, Hangzhou Belediyesi Eğitim Bürosu ve ilgili düzenleyici makamlar, öğrencilerin besleyici yemek kutularının güvenliği konusunda özel araştırmalar yürütmek için uzmanlar, öğrenci ebeveynlerinin temsilcileri, medya temsilcileri ve yemek şirketi temsilcileri organize etti. Araştırma sırasında, paslanmaz çelik öğle yemeği kutuları, kağıt öğle yemeği kutuları ve diğer malzemelerden yemek kutuları denedik.Deneysel sonuçlarda, paslanmaz çelik öğle yemeği kutularının kullanımının zayıf ısı koruma etkisine ve paslanmaz çelik öğle yemeği kutularının dağıtımında ve geri dönüşümünde düşük güvenliğe sahip olduğunu bulduk; kağıt yemek kutuları 100 derecelik yüksek sıcaklıkta zararlı maddelerin çökelmesi ve çorba sızıntısı ile ilgili sorunlar vardı.Son olarak, çeşitli çözümler denedikten sonra, tartışma grubu hala PP5 malzeme beslenme çantası ve sızdırmazlık filmi kullanma planını sürdürdü.
İnsanların tek kullanımlık plastik sofra takımlarının güvenliği konusundaki endişeleri, esas olarak gıda teması için plastik ambalajların anlaşılmamasından kaynaklanmaktadır.
Gıda ambalajı için kullanılan birçok plastik türü vardır.Öğrenciler için tek kullanımlık plastik sofra takımları için kullanılan PP5 malzemesi nispeten stabildir.P5, yemeklerle doğrudan temas için kullanılabilen, ulusal olarak tanınan malzeme sınıfı bir etikettir. Farklı tek kullanımlık plastik sofra takımlarının kullanım koşulları farklıdır.PP5 plastik sofra takımları daha iyi ısı direncine sahiptir ve mikrodalgada ısıtma için kullanılabilir. Ayrıca asit ve yağ içeriği yüksek yiyecekler normal şartlarda plastik sofra takımlarıyla kimyasal reaksiyona girmez ve çökelti olmaz, tüketiciler güvenle kullanabilir.
S6: Çocukların yediği yemek kutuları nerede? Ne için kullanılıyorlar?
Cevap: İnternette dolaşan beslenme çantalarının tek kullanımlık olmayıp geri dönüştürüldüğü yorumu doğru değildir Şirket tarafından kullanılan plastik yemek kutuları ve filmlerin hepsi tek kullanımlıktır. Geri dönüştürülmüş sofra takımlarının Jingdezhen City'nin çevresine zarar vermesini önlemek için şirket, Jingdezhen Cidu Renewable Resources Co., Ltd. ile şirketin tüm kullanılmış tek kullanımlık beslenme kutularını geri dönüştürecek ve yeniden işleyecek bir tek kullanımlık yemek kutusu geri dönüşüm anlaşması imzaladı. . Geri dönüştürülen tek kullanımlık yemek kutuları, yemek kutularının neden olduğu çevre kirliliğini önlemek amacıyla kablo bağları, plastik varil vb. Üretimi için hammadde olarak işlenecek.
S7: Günlük besleyici öğünler kuru turp ve hardal gibi garnitürler içerir Beslenme ile ilgili hususlar için mi? Yemekhanede çorba olacak mı?
Cevap: Günlük tariflerde yan yemekler var. Jingdezhen'in yeme alışkanlıklarının Hangzhounun yemek yeme alışkanlığından oldukça farklı olduğu göz önüne alındığında: İlk ve ortaokul öğrencilerinin diyetlerinde daha az yağ ve daha az tuz bulundurmaları isteniyor, bu bir diyetisyen tarafından geliştirilmiş bir tarif. Tadı zayıftır, bu nedenle erken başlangıç aşamasında, tavsiyelere göre, yemeğin tadını takviye etmek ve uzlaştırmak için her gün az miktarda yan yemek verilir. Alıştırma döneminden sonra, menüyü ve yemek yapısını, gerçek ebeveyn geri bildirimlerine ve beslenme uzmanının önerilerine göre zamanında ayarlayacağız. Çorba temini konusunda, gıdanın güvenli ve güvenilir olmasını sağlamak için yetkili makamlar ve okullarla aktif olarak iletişim kuracak ve çorba tedariğinin fizibilite gösterimini gerçekleştireceğiz.
S8: Çok az yiyecek var ve çocuk yeterince yiyemiyor
Cevap: Her sınıfta bir miktar pirinç bulunur.Yemek siparişi verirken görevli öğretmen numarayı müşteri hizmetleri istatistikçisine bildirebilir.Ertesi gün teslimat kutusunda teslim edeceğiz.
S9: Teslimat süresi 11:00 civarı, yemeğin sıcaklığı garanti edilebilir mi?
Cevap: EPP malzemeden yapılmış yalıtımlı dağıtım kutusu kullanıyoruz. Her öğrencinin besleyici yemek dağıtım kutusu profesyonel bir şirket tarafından özelleştirilir ve ilgili testlerden geçer. EPP malzeme inkübatörünün izolasyon etkisi, yemeğin gelmesi ile yemek zamanı arasında depolamanın yalıtım problemini sağlayabilir.
S10: Öğle yemeği ücretleri ile ilgili sorular
Cevap: Besleyici öğle yemeği ilgili departman tarafından gözden geçirilir ve tek tip ücret yemek başına 10 yuan ve aylık ücret 220 yuan'dır. Şu an için başka bir şarj standardı bulunmamaktadır.
alakalı haberler
Muhabir "öğle yemeği bakımı" nın merkez mutfağını ziyaret etti.
Şehrimizdeki öğle yemeği bakımı okulunun ebeveynleri ve öğrencileri için, öğle yemeğinin güvenliği ve temizliği en çok endişe duyulan konudur. "Tek kullanımlık plastik sofra takımları çevre dostu ve hijyenik mi? Yiyeceklerin hijyenik ve temiz olduğundan nasıl emin olunur? ..." Evening News muhabiri, 7 Mayıs'ta öğrencileri sitede ziyaret etmek üzere, ebeveynlerin sorularıyla Jingdezhen Supai Catering Service Company'nin merkez mutfağına yürüdü Besleyici bir öğle yemeği hazırlamanın tüm süreci.
Otomatik dezenfeksiyon üretim hattı operasyonu
Muhabir sabah saat 9'da Supai şirketinin yüksek teknoloji bölgesinde bulunan merkez mutfağına gitti. Muhabir, fabrika mutfağına girmeden önce, Supai Catering Pazarlama Müdürü Zhao Liqi liderliğinde tek kullanımlık hijyenik koruyucu giysiler ve maskeler giydi.Tüm vücut temizlendikten ve dezenfekte edildikten sonra yemek mutfağı üretim merkezine girebilirdi. "Tüm personelimiz çalışmak için sağlık sertifikasına sahiptir. Tüm merkezi mutfak atölyesine giriş ve çıkış için giriş kartları kullanılmalıdır. Çalışan olmayanların isteyerek giriş çıkışları kesinlikle yasaktır. Personel her gün mutfağa girmeden önce dezenfeksiyon koruyucu giysi, maske ve başlık takmalıdır. Üretim alanında Hava, bir temiz hava sistemi ve bir hava temizleme sistemi benimser ve tüm personel giriş ve çıkışları, giren ve çıkan personelin toz giderme ve dezenfeksiyonunda rol oynayan tamamen kapalı hava duş ekipmanı ile donatılmıştır. "Zhao Liqi tanıtıldı.
Tüm personel, merkezi mutfak üretim atölyesine girmeden önce sanitasyon ve dezenfeksiyon koruyucu giysiler giymelidir.
Tam otomatik pirinç üretim atölyesinde, pirincin yıkanmasından pirince buharda pişirilmesine kadar her şey otomatik üretimdir ve pirinç üretim hattı doğrudan ateşlemeli pişirme modunu benimser. Ayrıca sebze temizleme ve işleme açısından otomatik montaj hattı operasyonları da benimsenmekte ve bitkisel hammaddeler mikrodalga temizleme, vibrasyon kaldırma, saflaştırma ve yıkama gibi yöntemlerle temizlenmekte ve kaba işleme hatlarının devreye girmesi ile sebze yapraklarındaki tortu, yabancı madde, parçacık ve kalıntı yaprakları ortadan kaldırabilmektedir. Kaldırılmasını bekleyin. Sebze işleme ekipmanlarına ek olarak, çeşitli otomatik et işleme ekipmanı türleri de vardır.
Yemek atölyesinde personel öğle yemeğini hazırlıyor. Kutulu öğle yemeği, otomatik film mühürleme teknolojisi ile tam otomatik olarak paketlenir. Paketleme hattı, metal yabancı nesnelerin yemek çantasına girmesini önlemek için bir metal detektörü ile donatılmıştır. Öğle yemeğinin sıcaklığını sağlamak için öğle yemekleri mühürlenir ve paketlenir ve ardından kalan bakterileri öldürmek için mikrodalga ekipmanı ile ısıtılır.
Personel öğle yemeği hazırlıyor
Mühürledikten ve paketledikten sonra öğrenciler için beslenme öğle yemeği
Yemeye hazır öğle yemekleri satın alın
"O gün için ihtiyacımız olan yemekleri her gün saat 2'de almaya başlıyoruz. Yemekler Supai firmasının merkez mutfağına 4: 30'da teslim ediliyor, sabah 05: 00'da yemekler kontrol edilip kabul ediliyor, ardından sabah 7: 30'dan 8: 30'a kadar temizlenip işleniyor. İlk parti et yemeklerini saat 10: 00-10: 30'a kadar karıştırarak kızartın, öğle yemeği paketlenir ve okula teslim edilir. Supai şirketinin personeline göre öğle yemeği esas olarak iki kaynaktan geliyor: pirinç, yemeklik yağ ve diğer baharatlar büyük bir ulusal gıda güvenliği tedarikçisi tarafından sağlanmaktadır. Sağlanan ve öğrencilerin günlük yedikleri sebze ve diğer yemekler her sabah ilimizdeki çiftçi pazarından personel tarafından satın alınır ve yemeye hazırdır.
Zhao Liqi, "Öğrencilerin beslenme öğle yemeği menüleri, şirketin beslenme uzmanları tarafından dengelenir ve özelleştirilir ve birkaç ana sürece bölünmüştür: hammadde tedariki-ham yemek kabulü-üretimi ve işleme-öğün paketleme-bitmiş yemek denetimi ve test-nakliye ve dağıtım-dağıtım ve geri dönüşüm-satış sonrası hizmet." Muhabir tanıtıldı.
Personel öğle yemeği hazırlıyor
Gıda üretimi güvenliğinin yanı sıra, öğle yemeği için kullanılan tek kullanımlık plastik öğle yemeği kutularının güvenli olup olmadığı da ebeveynler için en çok endişe duyulan konudur. Bu konuda Zhao Liqi şunları söyledi: Birçok anne-baba paslanmaz çelik yemek kutuları kullanmayı önerdi. Ön araştırma ve deneyimizde, paslanmaz çelik yemek kutularının mühürlenemediğini, sadece zayıf ısı yalıtım performansına sahip olmadığını, aynı zamanda yabancı cisimlere sahip olmanın da kolay olduğunu gördük. Şimdi Jingdezhen öğrencileri beslenme yemek kutuları kullanıyor. PP5 plastik yemek kutusu, gıda ile doğrudan temas için kullanılabilen, ulusal olarak tanınan bir malzemedir. PP5 plastik sofra takımları yalnızca daha iyi ısı direncine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda mikrodalga fırınlarda da kullanılabilir ve güvenle kullanılabilir. "
Supai şirketi, öğrencilerin sıcak bir öğle yemeği yemelerine izin vermek için EPP malzeme yalıtım dağıtım kutusu kullanır, yalıtım etkisi, yemeğin gelmesi ile yemek zamanı arasında depolamanın yalıtım sorununu sağlayabilir. Ayrıca öğrencilerin öğle yemeği için kullandıkları plastik sofra takımları tek kullanımlıktır.Geri dönüşüm kirliliğini azaltmak için Supai Jingdezhen Cidu Renewable Resources Co., Ltd. ile tek kullanımlık yemek kutusu geri dönüşüm anlaşması imzaladı.Geri dönüşümlü tek kullanımlık yemek kutuları işleniyor. Kablo bağları, plastikler ve diğer bitmiş ürünlerin üretimi için hammadde haline getirilecektir.
Kaynak: Cidu Evening News Xu Yue, Jingdezhen Super Catering Hizmet Şirketi
