Buzdolaplarının sağlıklı kullanımı için bir rehber burada! "Sağlık katilinden" kurtulmak için üç ipucu
Buzdolabındaki yiyeceğin kasa ile aynı olduğunu düşünmeyin, eğer buzdolabı darmadağın ve düzensiz olursa bakteri üreyecektir.Yetkili uzmanlar, buzdolabını kullanmanın yanlış anlaşılmasını sizin için ortaya çıkaracaklar.
Li Fengqin Araştırmacısı
Ulusal Gıda Güvenliği Risk Değerlendirme Merkezi
Mikrobiyoloji Laboratuvarı Direktörü
Buzdolabı dondurucu kullanım kılavuzu
Listeria monocytogenes'e dikkat edin!
Buzdolabı kasa değil, Yiyeceklerin soğuk depolanması bazı bakterilerin büyümesini engelleyebilir , Ancak Listeria monocytogenes gibi olanlar için Psikrotrof bakteri İşe yaramazdı.
Listeria monocytogenes olabilir 0 ~ 45 santigrat derece Çevrede büyür ve çoğalır, insan vücuduna neden olabilir Bağırsak enfeksiyonu hala iyi Sinir sistemini ve insan dolaşım sistemini istila edin ,sebep olmak Menenjit ve sepsis Hamile bir kadına bulaşmışsa, hamile kadının sadece hafif soğuk algınlığı semptomları olacaktır, ancak fetüse neden olabilir. Düşük, erken doğum veya ölüm.
Deneyler, Listeria monocytogenes'in düşük sıcaklık nedeniyle ölmeyeceğini, ancak buzdolabında çoğalmaya ve büyümeye devam edebileceğini kanıtladı. Bakteri sayısı 48 saatte on kat arttı!
Buzdolabı yerleştirme prensipleri
Gıdalardaki bakterilerin çapraz enfeksiyonunu önlemek için şunları takip etmeliyiz Buzdolabı yerleştirme prensipleri.
üst katman: Mikroorganizmalar tarafından hafifçe kontamine olmuş yiyecekler, örneğin pişmiş yiyecekler, süt ve artıklar gibi yenmeye hazır yiyecekler;
Orta seviye: Meyveler ve sebzeler gibi mikrobiyal kontaminasyona maruz kalan yiyecekler yerleştirilmelidir;
Alt: Taze balık, çiğ et, yumurta gibi ağır mikrobiyal kontaminasyona sahip yiyecekler konulmalıdır.
Uzman hatırlatmak
Mikroorganizmalarla enfekte olmuş yiyeceklerin yanlışlıkla yenmesini önlemek için, buzdolabından çıkarılan yiyeceklerin tüketilmeden önce iyice ısıtılması gerekir. Tam ısıtma, yiyeceğin çekirdek sıcaklığının 70 santigrat derecenin üzerine çıkması anlamına gelir.
Buzdolabı dondurucu kullanım kılavuzu
Salmonella'ya dikkat edin!
Salmonella, günlük hayatta insan gıda zehirlenmesine yol açma olasılığı en yüksek olan bir bakteri türüdür.Salmonella ile enfekte yiyecekler yerseniz, İshal ve kusma gibi belirtiler.
Salmonella olabilir Eksi 20 santigrat derece donma durumunda birkaç yıl hayatta kalın Bu nedenle tetikte olmalı ve Salmonella kaynaklı gıda enfeksiyonlarını önlemeliyiz.
Gıda bölümü ve dondurma ilkeleri
kuşlar: İşleme sırasında patojenik bakterilerle enfekte olmuş kümes hayvanlarının diğer sofra gereçlerine çapraz bulaşmasını önlemek için, satın alınan kümes hayvanları, bölünmeden ve dondurulmadan önce iki dakika kaynar suda kaynatılmalıdır.
Domuzlar, sığırlar ve koyunlar: Domuzların, sığırların ve koyunların patojenik bakterileri enfekte etmesini önlemek için, büyük domuz parçaları satın alın, sığır ve koyun eti, etin tekrar tekrar dondurulmasını önlemek için bir seferde yenen küçük parçalara bölünmelidir.
Uzman hatırlatmak
Etin tekrar tekrar dondurulup çözdürülmesi Etteki kas lifi hücreleri yok edilecek, besinler dışarı akacak ve bakteriler için bir üreme alanı oluşturacak ve sonuçta Et üzerindeki yüzey hücrelerinin sayısında artış , Hastalık olasılığını artırın ve sağlığı etkileyin.
Psikrotrof bakterilerden uzak durun
1. Buzdolabı temiz tutulmalıdır: Buzdolabının iç duvarının alkolle ovulması gibi, düzenli olarak temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir;
2. Çapraz bulaşmayı önleyin: 1) Hazır yiyecekler, artıklar, meyveler ve sebzeler mümkün olduğu kadar streç film ile kapatılmalı ve buzdolabına yerleştirilmelidir; 2) Ağır kontamine yiyecekler buzdolabının alt katmanına, hafif kontamine gıdalar ise üst katına yerleştirilmelidir;
3. İyice pişirin ve pişirin: Soğutucu bölmeden çıkarılan yiyecekler yemeden önce tamamen ısıtılmalıdır.Yemeye hazır yiyecekler için soğutmadan önce kapatın.Çiğ meyve ve sebzeler yemeden önce yıkanıp soyulabilir.
Psikrofilik bakterilerden uzak durmak için buzdolabını nasıl kullanacağınızı öğrendiniz mi?
Sağlıklı bir şekilde
"Buzdolabı kasa değil"
Yayın Saati: 17:57, 20 Mart
Daha ilgili heyecan verici içerik
Radix Isatidis soğuk algınlığını önleyebilir mi? Bu 5 söylentiyi okuduktan sonra ağladım ... | Sağlıklı Yol
Kaktüs aceleyle ölebilir mi? Bilmek istediğiniz gerçek burada | Sağlıklı Yol
Sahteciliğe karşı Çin tıbbı! Misk düşüklere neden olabilir mi? Dendrobium officinale insanların daha uzun yaşamasını mı sağlıyor? | Sağlıklı Yol
TV dizilerinde imparatorluk hekimleri tarafından reçete edilen 5 geleneksel Çin ilacı gerçekten yararlı mı? Körü körüne çalışma! | Sağlıklı Yol
