g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir Pekin teyzenin özetlediği 35 mutfak ipucu, her biri son derece pratik! Koleksiyon ~

Yukarı tıklayın "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" Abone olabilirsiniz!

1 Et kesmenin sırrı

Sığır eti ve koyun eti kesmek için etin dokusuna göre kesin Bıçak ve etin dokusu, pişirildikten sonra ısırması kolay, 90 derecelik dikey bir et kesimidir. Domuz eti keserken, kesilen domuz eti kızartıldıktan sonra kolayca kırılmayacak şekilde etin dokusunu kesin.

2 Yumuşak haşlanmış yumurta yapmanın sırrı

Önce bir tencere suyu kaynatın, sonra yıkanan yumurtaları su kaynattıktan sonra ekleyin. Ardından, altı dakika sonra zamanlamaya başlayın, ateşten çıkarın ve aşırı soğuk su. 6 dakika kaynatılan yumurtalar, yumuşak haşlanmış mükemmel yumurtalardır, pişirilmedikleri veya pişirilmedikleri takdirde en iyisidir. Aşağıdaki resim, farklı zamanlarda kaynatılan yumurtaların durumunu göstermektedir, 10 dakikadan fazla tam pişmiş ~

3 Tofunun güzel tadının sırrı

Tofuyu tencereye koymadan önce, acı tadı gidermek için 10 dakikadan fazla kaynar suda bekletin.Tofunun tadı güzel, lezzetli ve tatlı olacaktır.

4 kızarmış çörek dilimi

Buharda pişirilmiş çörekler kızartılırken, önce soğuk suda bekletin ve sonra derin yağda kızartın Buharda pişirilmiş çörekler kızarır ve gevrektir, bu da lezzetli ve yakıt tasarrufludur.

5 sotelenmiş sebze

Sebzeleri kızartırken veya kaynatırken soğuk su eklemeyin, aksi takdirde sebzeler yaşlanır ve sertleşir. Kızartılan yemeklerin gevrek ve yumuşak olması için kaynar su eklemelisiniz. Sebze çorbası yaparken sebzeyi koymadan önce suyu kaynatın, uygun miktarda nişasta eklemek en iyisidir.

6 Mükemmel haşlanmış yumurtayı pişirin

Kabuktaki çiğ yumurtaları yaklaşık bir dakika kaynar suda bekletin. Tencere içindeki su kaynadıktan sonra yumurtaları çırpın. Yumurtaların dağılmaması ve bütün haşlanmış yumurtanın dışarı çıkması için istediğiniz şekilde çırpabilirsiniz.

7 Çorba tuzlu

Sebze çorbası tuzludur Yıkanmış patatesi ikiye bölüp çorbanın içine koyup birkaç dakika pişirin, çorba tuzlu hale gelecektir.

8 Maş fasulyesini hızla kaynatın

Maş fasulyelerini bir demir tavada 10 dakika karıştırın ve ardından çabucak pişirin, ancak yakmamaya dikkat edin.

9 kıyma kıyma

Domuz etini kesme tahtasına koyun, eti kesmemeye dikkat ederek eti 45 derece açıyla bıçakla kesin, sonra ters çevirip açılı kesin. Önünü ve arkasını 45 derecede kestikten sonra, bıçağı 90 derece düz kesiniz ve her iki tarafını da kesiniz Bu kesme yöntemi, domuz etini zahmetsizce doğrayıp doğrudan ucuna kadar kesmenizi sağlar.

10 Kızarmış patlıcan kararmaz

Patlıcanı kızartırken tencereye biraz sirke koyun, patlıcanın rengi kararmayacaktır.

11 Wok bakımı

Tavayı pişirdikten sonra yıkamayın, bir süre soğumaya bırakın ve sonra yıkayın, aksi takdirde sıcak tava aniden soğur ve yapışmaz kaplama kısa sürede kırılır.

12 Kokulu ve kremsi buharda pişirilmiş yumurtanın sırrı

Yumurtaları kasede çırpın ve yemek çubuklarını kullanarak yumurtalar dağılıncaya kadar "Z" şeklinde çabucak karıştırın. Daha sonra yumurta sıvısı ile dolu bir kaseye biraz süt dökün, biraz şeker ekleyin ve yaklaşık 60 kez karıştırarak önceki karıştırma adımını tekrarlayın. Son olarak, yumurta sıvısının yüzeyinde yüzen tüm kabarcıkları çıkarın ve kaynar su ile bir buharlı pişiricide buharlayın.

13 Kızartma

Izgara yaparken, altına bir kat limon veya portakal dilimleri yayın. Et sadece yanmayacak, aynı zamanda biraz limon aromasıyla lekelenecektir.

14 Kokuyu gidermek için kuzu eti

Turp küplerini ve koyun eti birlikte tencereye koyun, yarım saat sonra turp küplerini çıkarın, koyun eti kokusu çok daha güzel olur.

15 Dondurulmuş köfte pişirmenin sırrı cildi kırmadan

Tencereye su koyup ateşi açın, diğer tarafa bir leğen hazırlayın, donmuş köfteleri koyun ve tencere içindeki su sıcaklığı yaklaşık 40 ° C'ye gelene kadar bekleyin. Bu şekilde pişirilen köfte güzel görünür, kabuğunu kırmaz, tadı taze köfte gibi olur.

16 Eti 10 dakikada çözün

Alüminyum ürünlerin son derece güçlü ısı iletkenliği kullanılarak donmuş etin iki ucu alüminyum tavaya tutturulduğunda donmuş et kısa sürede eriyecektir. Evinizde alüminyum tencere yoksa alüminyum kapaklar ve alüminyum kaplar kullanabilirsiniz.

17 Erişte pişirme

Erişteler kaynatıldığında su ısındıktan sonra pişirilebilir. Erişte pişirme sürecinde, erişteleri eşit şekilde ısıtmak için istediğiniz zaman soğuk su ekleyin, böylece erişte tamamen pişer ve çorba berraklaşır. Islak erişteler yalnızca tencere içindeki su kaynadığında pişirilmelidir. Kaynarken soğuk suya iki kez dokunun.

18 Haşlanmış Balık

Balık çorbasının balık kokusu kalmaması için balığı soğuk su ile haşlayın. Ancak bir seferde yeterli miktarda su ilave edilmelidir.Yarıya kadar su eklenirse orijinal lezzet azalacaktır.

19 Buharda pişirilmiş balık, buharda pişirilmiş et

Balık veya eti buharda pişirirken, çekmeceye koymadan önce buharlayıcıdaki suyun kaynamasını bekleyin. Böylelikle balığın veya etin dışı aniden yüksek sıcaklıkta buharla karşılaşır ve hemen büzülür, içindeki taze meyve suyu dışarı akmaz, pişirildikten sonra tadı lezzetli ve parlak olur.

20 haşlanmış et

Et suyunu kaynatırken eti ilave etmeden önce suyu kaynatmalısınız.Sıcak suda pişirilen etler lezzetlidir, soğuk suda pişirilen et suyu güzel kokuludur.

21 Beyaz yulaf lapası pişirme

Önce pirinci yıkadıktan sonra, donana kadar dondurucuya koyun. Pişirirken donmuş pirinci kaynar suya koyun ve 10 dakika kaynatın, ocağı kapattıktan sonra üzerini örtün ve 10 dakika pişirin, bir tavada pürüzsüz ve kremsi yulaf lapası olacak.

22 Lotus kökü yıkama

Lotus kökünü bu şekilde yıkayarak silt hemen tükendi: her iki uçtaki istenmeyen düğümleri ve ardından ortadan bir bıçakla kesin. Sonra küçük bir fırça kullanarak deliği ovalayın, ardından temiz suya koyun, bir çorba kaşığı beyaz sirke ekleyin ve ardından ıslatmak için yarım çorba kaşığı tuz koyun.

Yam Skin'e Kolayca Gitmek İçin 23 İpucu

Yam derisi her zaman kaygan ve kaşındır, ne yapmalıyım? Aslında bir numara var: yamu kesin, bir tencereye koyun ve soymadan önce iki dakika pişirin.Şu anda, mukus olmadığını, yamın kaymayacağını ve ellerinizi kaşındırmayacağını göreceksiniz.

244 dakika pişmiş mısır

Önce mısırın köklerini kesin ve mısırın kabuğunu soymayın. Daha sonra soğuk suyla durulayın, doğrudan mikrodalga fırına koyun ve mısırları çıkarmadan önce yüksek ateşten sonra dört dakika bekleyin. Bu şekilde üretilen mısır taneleri tam, kuru ve uygun şekilde ıslaktır ve haşlanmış gibi çok fazla su bırakmaz ~

25 Kirli eller olmadan portakalları soymak için ipuçları

Portakalı soymadan önce yuvarlayın, ardından eti kesmemeye dikkat ederek portakalın ortasından yatay bir bıçakla kabuğu kesin.

Ya da önce gereksiz uçları kesin ve ikiye bölün. Swish, sadece üç dolar.

26 Kurutulmuş shiitake mantarlarını çabucak ıslatın

Hava geçirmez kutuya yaklaşık 45 ° C sıcak su dökün, yarım çay kaşığı şeker ekleyin, mantarları koyun, hava geçirmez kutuyu kapatın ve bir veya iki dakika sallayın.

27 kızarmış domuz eti

Eti taze ve yumuşak yapmak istediğinizde, protein kaybetmemek için kızartmadan önce nişasta ve soya sosu ile karıştırabilirsiniz ve kızartılan et daha yumuşak ve pürüzsüz olur.

28 Hindistan Cevizi Nasıl Kesilir

Önce bıçağın arkasıyla hindistancevizi vurun ve ardından hindistancevizi bıçağın arkası ile yüzeye vurun, böylece kolayca açılabilir.

29 haşlanmış sığır eti

Sığır eti pişirirken, bez poşetler içinde az miktarda çay yaprağını tencereye aynı anda koyun, bu sadece etin çabuk parçalanmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda etin tadı da daha lezzetli olur.

30 Buharda Pişirilmiş Çörekler

Buharda pişirilmiş çörekleri (baozi) soğuk suyla buharda pişirin, buharda pişirilmiş çöreklere koyun ve ısıtın. Bu şekilde, buharda pişirilmiş çörekler (çörekler) eşit şekilde ısıtılabilir ve zayıf hamur fermantasyonunun eksikliklerini telafi edebilir Buharda pişirilmiş çörekler yumuşak ve lezzetlidir.

31 Haşlanmış Tavuk Çorbası

Tavuk suyunu kaynatırken soğuk su kullanın ve yavaş yavaş ısıtın, ardından kaynattıktan sonra yavaşça pişirin. Çok az su olduğunu fark ederseniz, çorbanın beslenmesini ve tadını etkileyebilecek ani sıcaklık değişikliklerini önlemek için kaynamış su ilave etmeli, ortasına soğuk su eklememelisiniz.

Zarif Karpuz Yemek İçin 32 İpucu

Karpuzu temizleyip ikiye böldükten sonra bir elinizle karpuzu tutup, diğer elinizle bıçağı tutup 45 derecede karpuzu yerleştirip paralel olarak bir sıra dikey çizgi kesin. Daha sonra karpuzu çevirip aynı kesme kenarı ve açıyla tekrar kesin. Dikey olarak 90 derece kesin ve yatay çizgiyi kesin. Bu sırada, karpuz temelde küpler halinde kesilir ve sonunda deriyi ve eti ayıran çizgi boyunca bir daire keser ve doğrudan yiyebilirsiniz.

33 Mantı Pişirme

Köfte haşlarken suya yeşil soğan koyun veya suyu kaynattıktan sonra biraz tuz ilave edip köfteleri koyun, köfte lezzetli ve yapışkan değildir. Erişte karıştırırken, hamur kabuğunun yapışkan olmaması için her 500 gram una bir yumurta ekleyin.

34 Haşlanmış Domuz Göbeği

Domuz göbeğini pişirirken önce tuz eklemeyin, pişirildikten sonra yediğinizde tuz ekleyin, aksi takdirde domuz eti sığır eti tendonu kadar sertleşir!

35 tatlı ve ekşi yemek

Kızartılmış tatlı ve ekşi balıklar, tatlı ve ekşi domuz kaburgaları vb. İçin önce şeker, ardından tuz eklenmelidir, aksi takdirde tuzun "dehidrasyon" etkisi yemeklerde protein pıhtılaşmasını teşvik edecek ve "yemek" şeker eklemeyecek, bu da dışarıda hafiflik ve içte hafifliğe neden olacaktır.