g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon ramenleri hakkında tüm bu küçük bilgiler

Japonya'daki en popüler yiyeceklerden bahsetmişken,

Bu olmalı Elde Çekilmiş Erişte Sağ!

İnternetin ünlü yemekleri her geçen gün değişiyor,

"Ichiran" gibi bir ramen dükkanı

Ama yıllarca sağlam durdu,

Japon rameninin ustalığını görebilirsiniz.

Dünya ne olursa olsun sabah erken ve akşam

Her zaman size eşlik edecek bir kase lezzetli ramen bulabilirsiniz.

Son damla çorba tüketilene kadar

Beden ve zihin de tazelenir.

Sadece Xiaomei'nin senin için konuşmasına izin ver,

Bu kase ramen hikayesi.

Yüz yıl önce

Japonya'da ramenin kökeni

Bir gurmenin temel okuryazarlığı olarak, yemek hakkında biraz ev ödevi yapmak doğaldır ve bu arada, masada (zhuang) ve zikir (bi) diyeceğim.

Japonya'daki ramen tarihinin izini sürdüğümüzde, zaman yüz yıldan daha eskiye gidiyor. 1910'da Tokyo, Asakusa'da bir aile açıldı. Çinli insanlar Şef Çin restoranı Nanjing soba eriştesi, Çin eriştesi ve diğer eriştelerden oluşan ve hızla patlama yapan bir menü başlattı.

Bu doğru, herkesin hevesli olduğu Japon rameni Büyük Çin'imden geliyor!

Japon halkının gerçekleri bilmesi üzücü, ancak birçok Çinli bilmiyor.

Daha sonra Japon şefler, Çin ramenleri temelinde yenilikler yaptılar ve geliştirdiler ve benzersiz Japon rameni oluşturuldu ve Japon mutfağının temsili mutfaklarından biri haline geldi.

Bir kase ramen içinde

Çorba ruhtur

Bir kase otantik Japon ramen üç bölümden oluşur: erişte, çorba ve garnitürler.

yüzey Çiğ erişte ve kuru erişte vardır ve şekle göre kalın erişte ve ince erişte olarak da bölünebilir;

ve Çorba Çorba tabanı, sos ve tat yağından oluşur;

Mangalda pişirilmiş domuz eti, fasulye filizi, yeşil soğan ve ramen üzerindeki diğer soslar gibi malzemeler şöyle sınıflandırılabilir: Garnitür .

Japon rameninin lezzetli olduğu söylenir ama ramenin ruhu erişte değil çorbadır.

Belirleyici Çorba tabanı , Ramen tadı etkileyen çeşitli malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilir. Örneğin en meşhur domuz kemiği rameni, ana hammadde olarak domuz kemiği ile yapılır.

Sos Baharat için kullanılır, soya sosu, tuz ve miso yaygın olarak kullanılır; aroma yağı, kokuyu arttırmak içindir.

Ne tür bir ramen dükkanı olursa olsun, müşterileri tutmak için titizlikle kaynatılmış ve lezzetli bir çorba tenceresine güvenir, küçük bir sokak dükkanı olsa bile, hala muhafaza edilebilir. Gizli Yemek tarifi.

Japon Ramen Sınıflandırması Hakkında

Bu gerçekleri bilmen gerek

Japon ramenlerinin pek çok çeşidi vardır.

Sınıflandırma standartları oldukça karmaşık ve çeşitlidir,

Bazen Japonların bile kafası karışır.

Korkmayın, aşağıdaki en sık kullanılan dört kategoriyi unutmayın:

Soya sosu, miso, tuz, domuz kemiği

Sıralamalar bölge sırasına göredir.

Hokkaido insanları misoyu sever,

Japonya'daki en iyi üç ramenden biri Sapporo Ramen ,

Miso ramen'in doğum yeridir.

Miso Ramen

Nispeten "ağır tat" ramen olarak, "ağır yağlı kırmızı sos" görünümüne, zengin tada ve lezzetli miso'ya sahiptir.

Tokyo ve Osaka tarafından temsil edilen Kanto ve Kansai halkı

Soya sosu ve tuz için yumuşak bir noktaları var.

Soya sosu ramen

Soya soslu ramen, Japon rameninin kökeni olarak kabul edilir ve kullanılan soya sosu da kalın ve hafiftir, bu nedenle son erişte kasesi görünüm ve tat bakımından oldukça farklıdır. Tokyo'nun soya sosu ramen son derece meşhurdur.

Tuzlu Ramen

Tadı ferahlatıcı ve çorba neredeyse şeffaftır. Çorba tabanı çoğunlukla tavuk pirzolası veya domuz kemiklerinden yavaş ateşte yapılır.Tuz ilavesi çorba tabanının umami lezzetini arttırmak içindir. Nispeten ilkel bir ramen tarzıdır.

Domuz kemiği, Kyushu'daki ramen temsilcisidir.

Aynı zamanda Japonya'ya giden Çinliler için en popüler ramen tadıdır.

En ünlü gruplar arasında,

Japonya'daki en iyi üç ramenden biri Hakata Ramen .

Örneğin ünlü Yilan ve Yifengtang,

Hepsi Kyushu'dan

Domuz kemiği çorbası kullanıyorum.

Tonkotsu Ramen

Uzun süre domuz kemiğinden yapılan çorba mayası.Özelliği, çorbanın süt beyazı olması ve güçlü bir kokuya sahip olmasıdır.Uzun süre pişirildikten sonra domuz kemiklerindeki tutkal ve kolajen çorbada tamamen çözülür.Cildi besleyici etkisi olduğu söylenir. .

Yukarıdaki dört kategoriye ek olarak,

Japonya'da tavuk çorbası ve deniz mahsulleri de popülerdir.

fakat,

Belki Japon ramen dükkanları çok rekabetçi,

Böylece bir grup "trend" ramen ortaya çıktı,

Korku doluydu

Dondurmalı ramen, limonlu ramen var,

Ananaslı ramen ve mor ramen gibi harika şeyler ...

Yemeye cesaret ettiğin sürece,

Hiçbir Japon bunu yapmaya cesaret edemez.

Kısacası, Japon rameni gerçekten drama dolu!

Ama bir kase net kırmızı erişte yemek için Japonya'ya gitmek istiyorum.

Bu kolay bir iş değildir.

Neredeyse tanınmış erişte dükkanları Sıraya alma süresi 1.5 saat +

Henüz yürüyemezsin!

Dışarıda sırada bekle, bekle, bekle

Girdikten sonra kürek çekmeniz gerekebilir!

Japonlar sıraya girmeyi gerçekten seviyor! !

Bu sıralama kılavuzunu kabul etmek isteyebilirsiniz,

Uzun zamanın gelmesini dilerim.

Kuyruk Kitabı

Yemekleri düşünmeyin, lütfen yazın güneş şemsiyesi, kışın kuş tüyü ceket getirin.Japonların kötü hava nedeniyle pes edeceğini düşünmeyin, uzun kuyruklarda kalın! !

Öğünlerinizi saat 13:30 veya 21: 00'den sonra kademelendirebilirsiniz. Bununla birlikte, popüler mağazalardaki malzemeler ve çorbalar erken satılabilir, bu yüzden dikkatli olun.

Şehir merkezindeki bir mağazada yemek yemek için üç veya dört saat beklemek yerine, tramvayla yakındaki ünlü mağazaya gidebilir ve yarım saat içinde ünlü mağazanın lezzetli tadının tadını çıkarabilirsiniz!

Sırada 2'den fazla kişi varsa, en iyisi herkesin sırada kalması ve aradaki çizgiyi girmemesidir.

Ramen bunu beğendi

Daha otantik ve lezzetli olacak

Erişte yemek elbette keyfi bir şeydir.

Ama dediğimiz gibi yersen,

Erişte daha lezzetli olacak.

1 Buharda pişirilen ramen önünüze yerleştirildiğinde baharat eklememeniz, acele etmeniz önerilir. Önce bir yudum çorba alın, sonra erişte yiyin

Zaman önemlidir! Xiaomei bir zamanlar dükkân sahibi tarafından uzun süre fotoğraf çektiği için ailesinin eriştesini mahvettiği için azarlanmıştı ...

Ardından yan yemekleri tadın ve ardından kişisel tercihinize göre baharatları veya diğer yan yemekleri ekleyin;

3 Gürültülü olmalı Erişte ses , Bu aynı zamanda şef için bir onaylamadır;

4 Erişteyi yediyseniz, ekleyebilirsiniz " İkame yeşim "(Kalan çorbaya fazladan erişte ekleyin) ve sonunda kalan erişte çorbasını için - böylece Japon ramenini açmanın doğru yolunu bulursunuz!