Kore usulü soğuk erişte - Yemeği
1. Karabuğday ununu, patates nişastasını ve buğday ununu karıştırma kabına dökün.
2. 1 gram tuz ve alkali koyun ve iyice karıştırın.
3. Üç çeşit karışık tozu soğuk suyla birleştirin.
4. Biraz daha sert bir hamur sentezleyin.
5. Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.
6. Ardından panele koyun ve oklava ile açın (Not: bu tür sentetik hamurlarda glüten yoktur, bu nedenle kırılgandır, bu yüzden yuvarlarken dikkatli olun)
7. Hamuru kıvırdıktan sonra mısır nişastası serpip katlayın ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
8. Daha sonra kaynar suda pişirin.
9. Pişirilen erişteleri hemen soğuk suyla soğutun.
10. Erişte kasesine alın ve bir kenara koyun.
11. Sodayı sebzelik içine dökün.
12. İki yemek kaşığı ölçmek için bir bardak beyaz pirinç sirkesi kullanın.
13. Beyaz pirinç sirkesini taze saklama kutusuna dökün.
14. İki yemek kaşığı soya sosu da miktara göre şarap bardağına konur.
15. Soya sosunu döktükten sonra.
16. 1 çay kaşığı tuz eşdeğerini ekleyin.
17. Son olarak iki yemek kaşığı şekeri koyun.
18. Bir şişe maden suyu ile çelik kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
19. Üç çeşit sebze ve üç çeşit meyveyi bıçakla dilimler halinde veya parçalar halinde kesin.
20. Hazırlanan çorbayı koyup buzdolabına koyun, 4 saat bekletin.
21. Önceden hazırlanan soğuk eriştelerde.
22. Yarım haşlanmış yumurta, 3 dilim soslu dana eti, 3 dilim elma ve 20 gram ev yapımı Kore kimchi koyun.
23. Malzemeleri bitirdikten sonra önceden meyve ve sebzelerle ıslatılmış soğuk çorbayı dökün.
24. Pişmiş susam serpin ve tadını çıkarın. Şimdiye kadar operasyon tamamlandı.
