Fıstık gevrek şeker nasıl yapılır 1250 gr yer fıstığı hazırlayın (piyasadan satın alınan fıstıkların uzun süre saklanmasından dolayı güneşe maruz kaldığında kızartmak daha iyi olacaktır.
2 Tencereyi ısıtın, fıstık dökün, kısık ateşte açın ve sürekli olarak ileri geri kızartın
3 Bu seviyeye kadar kızartıldığında ocağı kapatın ve
4 Yer fıstığı havalanana kadar ısınana kadar bekleyin, fıstık kabuğunu çıkarmak için ellerinizle ileri geri ovalayın.
5 Tencereyi ısıtın, şekeri dökün ve yavaş yavaş pişirin
6 Şeker köpürene kadar kaynatın ve bir spatula ile sürekli karıştırın
7 Şeker şurup olana kadar
8 Yer fıstıklarını şurup içine dökün ve iyice karıştırın
9 Kesme tahtası üzerine beyaz susam serpin
10 Yerfıstıklarını susam serpilmiş doğrama tahtasına dökün, oklava ile ileri geri sıkıştırın ve ardından şekerli hamur işini bir bıçakla yavaşça kazıyın)
