Aksesuarlar: uygun miktarda yağ, uygun miktarda arpacık
Altın Kum Balkabağı uygulaması 1 Hammaddeler hazır
2 Kabağı soyun ve eşit şeritler halinde kesin
3 Kabak ve yumurta sarısını bir tabağa koyun ve beş dakika buharda pişirin
4 Buharda pişirilmiş balkabağı çıkarın ve eşit şekilde un ile kaplayın
5 Tencereye yağ doldurun ve kabağı orta ateşte kızarana kadar kızartın.
6 Yağı boşaltın ve tabağa koyun
7 Buharda pişirilmiş tuzlu yumurta sarısını bir kaşıkla ezin
8 Tencereye az miktarda yağ dökün, tuzlu yumurta sarısını dökün ve beyaz ıslanana kadar kızartın, ocağı kapatın, balkabağı ekleyip tencereye eşit şekilde karıştırın
9 Fazla yağı emmek için emici kağıt üzerine dökün.
10 Bir tabağa koyun, yeşil soğanları ufalayın ve üstüne serpin
