g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Düğmeli Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

80 gram

Toz şeker

60 gram

Bütün yumurta sıvısı

40 gram

Düşük glütenli un

210 gram

Aksesuarlar 2 gr kabartma tozu 2 gr tuz

Düğmeli bisküviler nasıl yapılır 1. Tereyağını ilk kez oda sıcaklığında parmaklarınızla hafif bastırma izleri kalana kadar yumuşatın, ardından pudra şekeri ve tuzu ekleyin ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

2 Ardından, hacim kabarana ve tereyağı rengi açılıncaya kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın.

3 Sonra çırpılmış bütün yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin, elektrikli çırpma teli ile iyice çırpmaya devam edin, her seferinde yumurta sıvısını ekleyin ve ardından bir sonraki yumurta sıvısını yumurta sıvısı ve tereyağı tamamen birleşene kadar ekleyin.

4 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, süzün ve çırpılmış tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin.

5 Son olarak ellerinizle yavaşça yoğurun ve birkaç dakika bekletin, hava sıcaksa kapatıp birkaç dakika buzdolabına koyabilirsiniz.

6 Bisküviler şekillendirilir. Önce gevşek hamuru oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

7 Ardından bir daireyi dışarı doğru bastırmak için geniş bir boru ağzı kullanın.

8 Preslenmiş küçük diskleri yapışmaz bir pişirme kabının üzerine yavaşça hareket ettirmek için bir kazıyıcı kullanın, belirli bir mesafeye yerleştirin ve deforme olmamaya dikkat edin.

9 Ardından, diskin ortasında sığ bir daire işaretine bastırmak için küçük bir dekorasyon ağzı çemberi kullanın ve kırmamaya dikkat edin.

10 Diskteki dört simetrik deliği delmek için kalın bir bambu çubuk kullanın ve sırayla tüm pasta embriyolarını bağlayın.

11 Bunu önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış Changdi buharlı fırının dibine koyun ve üst ve alt ateşte yüzey altın rengi olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.