g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı Patates Kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Tatlı patates püresi

55 g

Düşük glütenli un

90 g

Tereyağı

40 g

Pudra şekeri

25 g

Aksesuarlar 15g yumurta sıvısı

Tatlı patates bisküvisi nasıl yapılır 1 Tatlı patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve suda buharda pişirin

2 Tatlı patatesleri püre haline getirin, ardından süzün

3 Yağı küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın ve pudra şekeri dökün

4 Pudra şekeri ve tereyağını karıştırmak için bir yumurta çırpıcı kullanın, ardından elektrikli çırpma teli gücünü açın ve tereyağını renk açılıncaya ve hacim büyüyene kadar çırpın. Yumurta sıvısını her seferinde iki kez dökün, iki kez çırpma teli ile çırpın, yumurta sıvısının tereyağı tarafından emilmesini bekleyin, ardından kalan yumurta sıvısını ekleyin ve karıştırın

5 Tereyağı çırpıldıktan sonra tatlı patates püresini ekleyin

6 Pürüzsüz olana kadar elektrikli çırpma teli ile birkaç kez çırpın

7 Unu dökün, her un türü farklı su emme özelliğine sahiptir, un miktarı sadece referans içindir

8 Bir spatula ile bastırıp eşit şekilde karıştırın, çok fazla yoğurmayın, bu tadı etkiler

9 Daha sonra yeni saklama torbasına koyun, oklava kullanarak yaklaşık 0,4-0,5 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve ardından buzdolabına koyun ve 30 dakika dinlenin

10 Soğutulmuş hamur tabakasını çıkarın ve şekli bir kalıpla bastırın. Kalanlar birlikte yoğurulup açılır açılarak bisküvi hamurunun üzerine bastırılır, bunun için toplam 24 bisküvi yaptım.

11 Bisküvi tabanını yapışmaz bir fırın tepsisine taşıyın ve pişirme sırasında bisküvinin deforme olmasını önlemek için çatalla küçük delikler açın

12 Önceden 160 derece ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Farklı kalınlıktaki bisküviler için pişirme süresi farklı olacaktır.