g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik ağır cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

250 g

Mısır nişastası

15 g

ROM

15 ml

Sindirim bisküvileri

100 gram

Tereyağı

50 gram

Aksesuarlar 80 gr pudra şekeri 80 gr yumurta 2 limon suyu 10 gr vanilya özü 1.25 ml süt 80 gr

Klasik ağır peynirli kek yöntemi 1 gerekli malzemeleri hazırlar;

2 Önce pastanın altını yapın, bir taze saklama torbası alın ve sindirim bisküvilerini taze saklama torbasına koyun. Taze tutma torbasının ağzını sıkın ve sindirim bisküvilerini ufalamak için oklava kullanın.

3 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve sıvı hale gelene kadar suyla ısıtın.

4 Ezilmiş sindirim bisküvilerini tereyağına dökün. Ezilmiş sindirim bisküvilerini ve tereyağını elinizle alın. Eşit şekilde bölünmüş sindirim bisküvilerini 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, bunları kek kalıbının dibine eşit şekilde yayın ve düzleştirmek ve sıkıştırmak için küçük bir kaşık kullanın. Bisküvinin altını dizdikten sonra kek kalıbını buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.

5 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin;

6 Pürüzsüz ve parçacıklı olmayan bir çırpma teli ile çırpın.

7 Yumurtaları ekleyin ve eşit şekilde çırpma teli ile çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, birincisini ekleyin ve peynirle tamamen karışana kadar çırpma teli ile çırpın, ardından bir sonrakini ekleyin.

8 Limon suyunu dökün ve eşit şekilde çırpın. Mısır nişastasını dökün ve eşit şekilde çırpın. Süt, rom ve vanilya özünü dökün ve eşit şekilde çırpın.

9 Son olarak, bitmiş kek hamurunu kekin alt kısmı ile birlikte kek kalıbına dökün.

10 Kek kalıbını fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisine sıcak su dökün.Sıcak suyun yüksekliği, kek hamurunun yüksekliğinin yarısından az olmalıdır. Canlı tabanlı bir kek kalıbı ise, suyun tabana girmesini önlemek için kek kalıbının altına bir tabaka kalay folyo sarmanız gerekir.