g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Marine edilmiş dana köftesi - Yemeği

Malzemeler

235 gram

155 gram

Aksesuarlar: 3 gram maya

Kızarmış dana köftesi uygulaması 1 Malzemeler hazır

2 Önce sığır eti marine edip, tüm sığır etini bir güveç içine koyarız, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın ve 4 kaşık soya sosu ekleriz, dana yahniyi kızartır ve sığır eti marine ederiz. Bu işlem yaklaşık bir buçuk saat sürer, bu nedenle önceden hazırlamak en iyisidir Sığır eti pişirirken kaynakları makul bir şekilde kullanın ve aynı zamanda birkaç parça domuz eti ve birkaç yumurta da pişirebilirsiniz.

3 Bir leğene un, su, maya tozu ve tuzu koyun ve çubuklarla hızlı bir şekilde topak haline getirin

4 Hamuru tekrar elle yoğurun Hamurun yoğrulmuş hali "üç ışık" dır, yani: demlik ışığı, el ışığı ve yüzey ışığı.

5 Üzerini streç filmle kapatın ve hamurun iki katına çıkmasını sağlayın. Fermente hamurun hacmi açıkça büyür ve içinde yoğun süngerimsi doku belirir.

6 Mayalanmış hamuru çıkarın, yoğurun ve uzun şeritler halinde havalandırın. 5 porsiyona bölün.Kesiği üst tarafa yerleştirin. Yuvarlak parçanın kenarını sıkıştırmak için işaret parmağınızı ve baş parmağınızı kullanın. Hamuru şekillendirirken bir daire haline getirin Yüksek çevreye ve alçak ortalara sahip silindirik bir şekil. Orta oluğa biraz yağ dökün. Hamur cebe sıkılıncaya kadar ortasından başparmağınızla büküp sıkıştırmaya devam edin, ortada daha fazla yağ kalmışsa dökün, sadece hamurun iç yüzeyini yağla örtün.

7 Ağzı çörek gibi kapatın, sıkıca tutun, avucunuzun içine koyun, hafifçe bastırın ve 5 dakika kuru toz serpilmiş yoğurma tahtasının üzerine koyun.

8 Supor elektrikli fırın tepsisinin üst ve alt tepsilerini önceden ısıtın ve biraz yağ sürün.

9 Bir sıyırıcı yardımıyla uyandırılan hamur dikkatli bir şekilde elektrikli fırın tepsisine alınır ve kızartma için bir kapakla kapatılır.

10 Krep yaparken sosu ayarlıyoruz: bir kasede bir kaşık tatlı biber sosu, bir kaşık fasulye ezmesi ve biraz istiridye sosu, iyice karıştırın ve kenara koyun. Sosu tamamen kopyalamanıza gerek yok, sadece beğeninize göre ayarlayın.

11 Yaklaşık 5 dakika kadar, kapağı açın ve turtanın daha yuvarlak olduğunu, tavaya ilk koyulduğundan açıkça daha yüksek olduğunu ve yüzeyin altın renginde olduğunu ve turtanın kızartmaya hazır olduğunu kontrol edin. Bu Supor elektrikli fırın tepsisinin derin tabak tasarımı, unlu kekler yapmak için en güzel olanıdır. Kekler, özellikle güzel olan yüzeyde orta kalınlıkta ve sığ desenlerle iyi kabartılmıştır.

12 Kızartılmış keki çıkarın ve ortasından yırtın, kekin ortası yağlandığı için yırtılması kolaydır.

13 Marine edilmiş dana etini dilimleyin, marulu yıkayıp süzün.

14 Marul yapraklarını kreplerin ortasına koyun, hazırlanan sosu yaprakların üzerine sürün ve ardından kızarmış dana etini üstüne koyun ve servis edin.