Pırasa ve erişte ile buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
Çok amaçlı un 600g 200 gr eski erişte Su 290g Maya 6g Şeker 30g Süt tozu 45g Salata yağı 15g Pırasa 500g Fan 2 paketi 3 yumurta Karides derisi 20g Tuz miktarı zevkinize biber Orta miktarda tavuk tozu Susam yağı
Yumurtalar hızla yağda kızartılır ve soğumaya bırakılır, ardından kıyılmış frenk soğanı, karides, erişte (ıslatılmış ve kıyılmış) ile iyice karıştırılır, pirinç, biber, tavuk tozu ve susam yağı eklenir.
İlk yedi malzemeyi bir leğene koyun, eşit şekilde karıştırın, masaya koyun ve pürüzsüzce yoğurun, streç filmle örtün ve 5 dakika bekletin.
Uzun şeritler halinde yoğurun ve 40 gram etken madde halinde kesin
İnce yuvarlak bir şekle dönüştürün
Malzemeleri sarın, buharlı pişiriciye koyun ve ikinci fermantasyonu yapın
Suyu kaynatın ve orta ateşte 15 dakika buharda pişirin.
