Diski dondurucuya koyun ve soğutun.
Taze deniz kestaneleri donmuşsa, önce buzu çıkarın.
Limonu yıkadıktan sonra ikiye bölün ve ince dilimler halinde dilimleyin; salatalığı yıkayın, bir planya ile dilimleyin ve buzlu tuzlu suya koyun.
Porselen tabağı çıkarın, limon dilimlerini ve salatalık dilimlerini kısaca tabağa koyun, ardından safrayı tabağa koyun.
Wasabi ezmesi ve soya sosu, daldırma sos olarak karıştırılır.