Malzemeler
Tam buğday unu 1
10 g
Su
70 g
Yüksek glütenli un
75 g
Tam buğday unu 2
50 gram
esmer şeker
12 g
tuz
1/8 çay kaşığı
Kuru maya
2 g
Su
50 gram
Siyah pekmez
10 g
Tereyağı
8 g
Aksesuarlar: 10 gr protein, 50 gr yer fıstığı
Beş halkalı siyah pekmezli ekmek uygulaması 1 Çorba: 10 gram tam buğday unu, 70 gram su
2 Tencereye kepekli un ve su dökün
3 İyice karıştırın
4 Düşük ateşte kaynatırken bir macunu karıştırın
5 Soğuduktan sonra üzerini streç filmle örtün, buzdolabına 60 dakika koyun ve sonra
6 Hamur içeriği: 75 gram yüksek glutenli un, 50 gram tam buğday unu, 12 gram esmer şeker, 1/8 çay kaşığı tuz, 2 gram kuru maya, 50 gram su, 10 gram siyah pekmez, 8 gram tereyağı
7 Çorba hamurunun yarısını alın ve tereyağı hariç hamur malzemeleri ile geniş bir leğene dökün
8 Biraz pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin
9 Film çekilinceye kadar yoğurmaya devam edin
10 Geniş bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve yaklaşık 80 dakika mayalanmaya bırakın.
11 Hamur büyür
12 Egzoz, 3 eşit parçaya bölün, yaklaşık 10 dakika dinlenin
13 Garnitürü hazırlayın: 10 gram yumurta akı, 50 gram ezilmiş fıstık
14 Hamuru oval bir şekle getirin
15 Topla
16 Yaklaşık 50 cm uzunluğunda bir şerit ovalayın
17 Beş halkaya örün
18 Yüzey Fırçası Proteini
19 Doğranmış fıstıkla batırın
20 Fırına koyun ve 30 dakika bekletin, hamur büyür
21 Fırına koyun, orta seviye, üst sıcaklık 190 derece, daha düşük sıcaklık 160 derece, yaklaşık 15 dakika pişirin
22 Yüzey renkli ve fırınlanmıştır
23 Soğumaya bırakın
-
- Lahana Turşusu Pirinç Kek Çorbası
-
- Baharatlı haşlanmış fıstık
-
- Yeşil biberli kızarmış jilet istiridye
-
- Çikolatalı Eğlenceli Toto Kurabiye
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Uygur Kurabiyeleri
-
- Yoğurtlu Tost
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Tutku Reçeli
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Kızılcık Yoğurt Şifon
-
- Siyah Frenk Üzümü Yemek Çörekler
