Tatlı su eriştesi - Yemeği
"Tatlı su eriştesi, Sichuan Eyaletinde Han uyruğunun ünlü atıştırmalıklarından biridir. Adını soya sosunun yeniden kullanılması ve kopyalanmasından alır ve tadı tatlı hale gelir. Tatlı su eriştelerinin şekli ve tadı farklı denilebilir.Noodle'lar yaklaşık olarak çubuk başlarının büyüklüğündedir, girişi yaylı ve çiğnenir, karmaşık tadı da çok güçlü ve tatlılığı hala tazedir ki bu çok farklıdır. . Tatlı su eriştesi yapmak soya sosunu kopyalamaktan ayrılamaz. Genellikle evde bir şişe yapılır ve buzdolabında saklanır. Yarım yıldan fazla saklanabilir ve kullandığınızda alınması çok uygundur. " Malzemeler
- un 250 g
- Yumurta 1 parça
- Shimizu 80 g
- tuz 4g
- soya sosu 15 g
- Tahin 5 g
- Susam yağı 8 g
- Şeker 10 g
- Biber yağı 10 g
- Biber yağı 3g
- Taze soya sosu 3g
- Sarımsak 2 yaprak
- zeytin yağı 3g
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 un, 2 gr tuza 1 yumurta (yaklaşık 50 gr) koyun
-
2 Suyu dökün ve hamur yapın, 15 dakika boyunca streç film ile kapatın.
-
3 gr susam yağını susam hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
-
4 Akabilecek viskoz bir duruma ayarlayın
-
5 Sarımsağı bir bıçakla düzleştirdikten sonra bir kaseye koyun ve oklava ile ezerek sarımsak ezmesi yapın
-
6 Bir sarımsak kasesine 15 gr kopya soya sosu koyun /// Soya sosu nasıl kopyalanır:
-
73 gr taze soya sosu, 10 gr şeker, 5 gr susam yağı, 10 gr kırmızı biber yağı ve 3 gr biber yağı, baharatları iyice karıştırın ve bir kenara koyun
-
8 İyi hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve 20 dakika dinlendirin
-
9 Doğrama tahtasına un serpin, gevşek hamuru üstüne koyun ve düz bir şekilde bastırın.
-
10 Hamuru, sıradan elle açılmış hamurdan daha kalın olan kare veya yuvarlak bir şekle dönüştürmek için oklava kullanın.
-
11 lazanyaya kesilmiş
-
12 Sonra her erişteyi uzun şeritler halinde yuvarlayın
-
Tencerenin yarısını tencereye dökün, su kaynayınca 2 gr tuz ekleyin ve ardından erişteleri ekleyin.
-
14 erişte beyaz kalp kalmayıncaya kadar pişirin, sonra çıkarın
-
Erişteler çıkarıldıktan sonra içlerine 3 gr zeytinyağı dökün, yemek çubuklarını kullanarak ısıyı dağıtın, böylece yapışmasın.
-
16 Bir kase erişte alın ve 7. adımdaki baharatları damak tadınıza göre ekleyin
-
17 İyice karıştırın ve yemeye başlayabilirsiniz, çok lezzetli!
İpuçları
1. Erişte hazırlarken biraz tuz ekleyerek erişteleri daha çiğ hale getirin 2. Erişteleri hafifçe ovalamak daha iyidir, çünkü erişte piştikten sonra genişleyecektir, bu yüzden biraz kalın yaptım 3. Tercihinize göre biraz ezilmiş fıstık, pişmiş susam veya başka şeyler koyabilirsiniz. Kızarmış noodle
önceki
