Sünger kek - Yemeği
"Bütün yumurtalı pandispanya, süngerimsi elastikiyet açısından zengin, tadı şifon kadar yumuşak olmasa da tadı kabarık, dekoratif kekler için daha uygun." Malzemeler
- Yumurta 2 parça
- şeker 55 gram
- Düşük glütenli un 60 gram
- sıvı yağ 15 gram
- Süt 15 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurtaları yağsız ve susuz bir leğene çırpın ve şeker ekleyin.
-
2 Yumurta sıvısını suda 40 dereceye kadar ısıtın. Bu süre zarfında karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, aksi takdirde yumurta sıvısı katılaşır.
-
3 Sıcaklığa ulaşıldıktan sonra, sıcak suyu alın ve hacim iki kez genişleyene ve yumurta sıvısı yağlı sarıdan süt beyazına dönene kadar orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın.
-
4 Düşük glütenli unu iki kez eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
5 Sütü yağa ekleyin ve karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
-
6 Yumurta sıvısından küçük bir porsiyon alın ve süt ve yağa ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın, ardından karışımı kek hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
7 Doksan dolu kalıbın içine dökün. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 25-30 dakika pişirin.
Çikolatalı Peynirli Mus
önceki
Dragon Meyveli Melaleuca Kek
Sonraki
