g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabuktan başlayarak otantik bir Margherita pizzası yapın - Yemeği

Pizza söz konusu olduğunda ne düşünüyorsunuz? Pizza Hut reklamlarındaki sonsuz çeşitlilikteki yeni tatlar mı? Yoksa birkaç kedi eti yetiştirecek bir parça Amerikan fast food yiyen kötülüğün kaynağı mı? Aslında, ister Pizza Hut, ister Amerikan fast food olsun, bu pizzanın Amerikan versiyonu ve otantik pizza, yemek ülkesinden geliyor: İtalya. Pizzanın fast food restoranlarının "abur cuburundan" başka bir şey olmadığını düşünüyorsanız, o zaman renkli, lezzetli, kültürel ve çağrıştırıcı İtalyan tarzı Napoliten pizza yememiş olmalısınız. Napoli, İtalya'nın güneyinde yer almaktadır ve pizza yapım tarihinin 18. yüzyıla kadar uzandığı söylenmektedir. Napoli halkı, eşsiz sanatsal güzelliği ve kültürel mirası ile sadece iyi pizza için standardı belirlemekle kalmaz, aynı zamanda İtalyan pizza kültürünü de temsil eder. Echo bugün sizinle İtalyan Napoliten pizzasının başyapıtı Pizza Margherita'yı paylaşacak. Napoliten pizza ailesinin başyapıtı Pizza Margherita, dolgu olarak kırmızı domates, beyaz peynir ve yeşil fesleğen kullanır.Dolgunun rengi İtalyan bayrağının rengiyle aynı olduğu için dünyaca ünlüdür. En basit dolum kollokasyonu olmasına rağmen durdurulamaz. Bugün pizza hamurundan başlayıp otantik bir Margherita pizza pişireceğiz. Kek kabuğu malzemesi Çok amaçlı un 2 bardak (280g) Maya 10 g Ilık su 160 gr - 180 gr Şeker 1 yemek kaşığı (15ml) Zeytin yağı 2 yemek kaşığı (30ml) Tuz 1 çay kaşığı (5ml) Doldurma malzemesi Marinara sosu Doğru miktar (kendiniz yapılabilir) Mozzarella peyniri Doğru miktar Taze fesleğen Doğru miktar Sarımsak tuzu Doğru miktar (isteğe bağlı)

Lezzetli bir pizza tabanı el yapımı olmalıdır.Dürüst olmak gerekirse, pizza kabuğu ekmekli keklerden ve benzerlerinden çok daha basittir. Mayayı ve şekeri ılık suda eritin, su sıcaklığı yaklaşık 30-40 , unun su içeriği farklı olduğu için önce suyun bir kısmını çıkarabilir, ardından neme göre hamuru artırabilirsiniz.

Unun ortasına bir çukur kazın, maya solüsyonunu dökün, tuz ve zeytinyağı ekleyip şekillendirilmiş bir hamur haline getirin, yaklaşık 20 dakika elde yoğurun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu nispeten nemli ve yapışkan bir hamurdur, önemli değil, fermantasyondan sonra ellerinize yapışmaz.

Altını ve çevresindeki yağı yapışkan hale getirmek için büyük bir leğene az miktarda zeytinyağı dökün. Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, hamuru leğen içinde yuvarlayın, böylece hamur yağla çevrilir, streç filmle kaplanır ve oda sıcaklığında (28 ° C) 0,5-1 saat mayalanması için hamur iki parça olana kadar bekletin İki katına çıktı.

Avucunuzla hamurun içindeki gazı bastırın, hamuru çıkarın, fırın tepsisine koyun (yapışmaz fırın tepsisi değilse, folyo / fırın kağıdı / silikon ped koymayı unutmayın), hamuru elle eşit kalınlıkta bastırın şekil. Hamur yapışkansa ellerinize biraz yağ koyabilirsiniz. Pişmiş pizzanın gevrek bir kabuğa sahip olması için 10-15 dakika bekletin.

Turta kabuğunun ortasını domates sosu ile kaplayın (yöntem için makalenin sonuna bakın) ve sosla kaplanmayan taraflara bir kat zeytinyağı koyun, sarımsak kokulu kabuğu yemek isterseniz, biraz da sossuz yerlere serpebilirsiniz. Sarımsak tuzu.

Fırını (180 ° C) 350 ° F'ye ısıtın, turta kabuğunu fırına koyun ve yüzeyi kabarana ve köpürene kadar pişirin.Çevresi sarardıktan sonra çıkarıp mozzarella peyniri ve taze fesleğen yapraklarıyla yayın, ardından fırına koyun ve peynir eriyene ve yüzeyde pişene Altın sarısı iyidir.

Küçük parçalara ayırmak ve tadına bakmak için pizza kesici (makas) kullanın! Yemek için asla pizza almadığınızdan emin olun! Diğer pizza çeşitlerini denemek isterseniz aynısını yapabilirsiniz, dolguyu değiştirebilirsiniz, Barbekü sosu + tavuk + mantar, domates sosu + İtalyan sosis, kremalı beyaz sos + biftek + soğan + zeytin, Thai sosu + Karides + ananas ... Neyse, beynini kullan, kendin yap ~