Üç bardak tavuk kanadı - Yemeği
"Tayvanlı üç fincan tavuk yapmak için vazgeçilmez malzeme" Dokuz katmanlı Pagoda "dır. Bugün, üç fincan tavuk kanatları Qinyi balkonundaki yemyeşil" Dokuz katmanlı Pagoda "nedeniyle otantik olarak adlandırılabilir ve En iyi "üç fincan" oranını bulmak için çok çalıştım. Tavuk kanatlarına gelince, bu tamamen eğlence içindi, herkes bunu biliyor ~. "Üç bardak" çeşninin en iyi oranı aslında pirinç şarabı, soya sosu ve şeker oranıdır. İthal mallar süpermarketine özel bir gezi yaptım ve bir şişe Tayvan pirinç şarabı aldım (Tayvan ürünlerinin neden ithal mallara yerleştirildiğini anlamıyorum. Dükkan). Pirinç şarabı, soya sosunun iki katıdır ve soya sosu, kaya şekerinin iki katıdır, yani, pirinç şarabı: soya sosu: şeker = 2: 1: 0.5, şarap pirinç şarabı, tercihen Tayvan pirinç şarabı olmalıdır; değilse, bunun yerine yemek şarabı ve biraz pirinç şarabı kullanabilirsiniz; soya sosu Koyu soya sosu ve hafif soya sosunu karıştırın, şekerde kaya şekeri kullanılmalı ve sarı kaya şeker en iyisidir.Renk çok parlak kırmızıdır. Ya dokuz katlı kule yoksa? Kullanımı kolay, sadece Jiangxi Üç Kupa Tavuğu yapın. " Malzemeler
- Tavuk kanadı 12 - 15
- Sarımsak 15 yaprak
- Frenk soğanı 1
- Dilimlenmiş zencefil 10 adet
- kırmızı biber 1 parça
- Fesleğen 1 lot
- pirinç şarabı 6 yemek kaşığı
- soya sosu 3 yemek kaşığı
- Sarı akide şekeri 1.5 yemek kaşığı
- Susam yağı 2 yemek kaşığı
- Salata yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde haritası.
-
2 Tavuk kanatlarını orta suyla kaynatın: yıkayın, bir tencerede soğuk su altında soğutun, orta ateşte kaynatın ve varsa köpüğü çıkarın; su kaynadığında hemen çıkarın ve nemi kontrol edin;
-
3 Tavaya başlayın, tava sıcakken, biraz salata yağı ve 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyin, zencefil dilimlerini kısık ateşte soteleyin, zencefil dilimlerinin kenarları kıvrılıp kızarana kadar karıştırın;
-
4 Sırayla sarımsak, yeşil soğan ve keskin biber dilimlerini ekleyin, bir koku için karıştırarak kızartın;
-
5 Tavuk kanatlarını ortaya koyun, yüksek ateşe çevirin ve karıştırarak kızartın ve tavuk kanatları her iki tarafı kızarana kadar karıştırın;
-
6 Pirinç şarabı ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
7 Soya sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın;
-
8 Kaya şekerini ekleyin ve eşit şekilde kızartın;
-
9 Tavuk kanatları renklendirildikten sonra tencereyi kapatın, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 3 veya 4 dakika pişirin;
-
10 Kapağı açın, tüm çorba kuruyana kadar sosu ısıtın ve tavuk kanatlarının rengi zaten çok güzel.
-
11 Meyve suyu toplanırken aynı zamanda, diğer ocaktaki kil çanağını aşırı derecede ısıtın, ateşi söndürün ve birkaç parça dokuz katlı kuleyi dağıtın;
-
12 Tavadaki tüm malzemeleri toprak tencereye koyun ve kil tencerenin kenarına 1 çorba kaşığı susam yağı dökün, ancak "dikenli lala" nın tuhaf çığlıkları devam ediyor ve aroma taşıyor;
-
13 Kalan dokuz katlı kuleyi hemen koyun;
-
14 Toprak tencerenin kapağını zorla kapatın, 20 saniye pişirin ve servis yapın.
İpuçları
1. Su eklemeden üç bardak tavuk yapmayı unutmayın. Tavuğu pişirmek için yalnızca pirinç şarabı, soya sosu ve susam yağı kullanın, bu nedenle yumuşak tavuk veya tavuk kanadı seçmek akıllıca olacaktır. Çok uzun süre büyüyen yerel tavuklar iyi değildir ve yetersiz pişirme tehlikesi vardır. Bununla birlikte, kuş gribi nedeniyle, şu anda piyasada bulunan canlı tavukların veya beyaz çizgili tavukların çoğu yeni yetiştirilmiş, çok yumuşak ve üç fincan tavuklar için çok uygundur. Bu arada, tavuk kanatlarını aynı şekilde bütün tavuklarla veya tavukların diğer kısımlarıyla değiştirmek mümkündür. 2. Tavuk kanadı veya tavuk kanadı beyazlatıldığında, tavuğun balık kokusunu ve kanını pişirmek için soğuk su kullanın.Harlama süresi çok uzun olmamalıdır. Üç bardak tavuk, tavuğun hassasiyetine dikkat eder.Uzun haşlama süresi, tavuğun, özellikle de fazla pişme ve tadı etkileme olasılığı daha yüksek olan tavuk kanatlarının sert ölmesine neden olabilir. 3. Dokuz katlı taze bir pagoda yok, buna ihtiyacınız yok, sadece Jiangxi üç fincan tavuk yapın veya kuru fesleğeni deneyin. 4. Toprak kap veya çok fazla sorun yoktur ve gerekli değildir. Çorba kuruduktan sonra doğrudan susam yağı ve dokuz katlı kuleyi ilave edin ve iyice karıştırın. Evde yemek pişirmek için sabit bir kalıp yok ve kimse pişirdiğimiz şeyin standartlara uygun olup olmadığını görmeye gelmedi, lezzetli ve aile yemek yemeyi seviyor. Soslu krep
önceki
Beyaz şarapta pişirilmiş midye
Sonraki
