g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha peyniri yumuşak Avrupa çantası - Yemeği

"Matcha aromalı yumuşak Avrupa ekmeği, matcha kontrolünün sınırlarını basitçe yeniliyor! Tek başına renk o kadar taze ve güzel ki, matcha kokusu ve peynir dolgulu yumuşak ekmek gövdesi Tatlı ve ekşi, çok lezzetli ~ " Polonyalı türler

Yüksek glütenli un 100 gram
Su 100 gram
Maya 1 g

Hamur malzemesi

Yüksek glütenli un 800 g
Düşük glütenli un 160 g
Matcha tozu 20 g
Buzlu su ± 380ml
Hafif krema 150 g
Şeker 80 g
tuz 10 g
Maya 8 g
Tereyağı 80 g
Kızılcık Doğranmış 100 gram

İstifleme

Krem peynir 400 g
Toz şeker 40 g
süt tozu 40 g
Süt 40 g

Tatlı koku Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kullanılan malzemeleri hazırlayın.
2 Lehçe malzemeleri eşit şekilde karıştırın, üzerlerini örtün ve yaklaşık 17 saat buzdolabında bekletin.
3 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini aşçının makinesinin karıştırma kovasına koyun, hamur oluşturmak için 1. dişliyi açın, daha sonra pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmak için 3. dişliye dönün ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
Tereyağı emilene kadar düşük seviyede yoğurun, ardından yoğurmak için 3. seviyeye getirin. İyi bir gerilebilirliğe sahip olana kadar hamuru yoğurun, hafifçe doğranmış ve ıslatılmış kuru yaban mersini ekleyin ve düşük seviyede yoğurun.
5 Hamuru çıkarın ve kızılcıklar daha eşit dağılıncaya kadar elle katlayın ve düzenleyin. Hafifçe yuvarladıktan sonra tepsiye koyun ve düzleştirin.
6CF-100A fermantasyon tankı, sıcaklığı 28 dereceye, nemi% 70'e ayarlayın, nemlendirmek için alt su tepsisine su ekleyin, hamuru temel fermantasyona boyutunun yaklaşık 2 katına koyun.
7 Dolguyu yapın: Yumuşatılmış krem peyniri oda sıcaklığında yumuşayana kadar karıştırın, ardından pudra şekeri, krema ve sütü ekleyin, iyice karıştırın, bir krema poşetine koyun ve bir kenara koyun.
8 Mayalanmış hamuru çıkarın ve biraz havanın ardından 8 eşit parçaya bölün.
9 Hamuru düzleştirin ve silindir şeklinde yuvarlayın, üzerini kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
10 İyi hamuru çıkarın, büyük gazı atın, uzun uzun bir parça haline getirin ve ters çevirin.
11 Hamurun ortasına bir dilim peynir dolgusu sıkın ve ek yerlerini yuvarlak bir şerit halinde kapatın.
12 Son olarak, bir S şekline veya beğendiğiniz bir şekle dönüştürülür.
13 Hamurun tamamını yapın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
14 CF-100A fermantasyon tankı, sıcaklık 32 dereceye ayarlandı, nem% 80, alt su tepsisi su ile nemlendirildi ve hamur boyutunun yaklaşık 1.5-2 katı fermente edildi.
15 Mayalanmış hamuru çıkarın, üzerine aralıklı şeritler halinde kesilmiş bir kağıt parçası koyun ve bir tabaka un eleyin.
16COUSS elektrikli fırın, CO-960S önceden 150 derece ısıtılmış, 2 kat fırın tepsisine yerleştirilmiş ve yaklaşık 25 dakika pişirilmiştir.
17 Pişirdikten sonra ekmek hemen fırın tepsisinden çıkarılır ve soğuması için ızgaraya yerleştirilir.
18 Bitmiş ürün yumuşak ve lezzetlidir.

İpuçları

1. Her unun su emilimi farklı olduğundan, bir seferde sıvı eklemeyiniz, lütfen hamurun durumuna göre uygun şekilde ayarlayınız. 2. Pişirme sıcaklığı ve süresi yalnızca CO-960S sıcak hava fırını içindir, yalnızca referans içindir, lütfen her fırının sıcaklık performansına göre uygun şekilde ayarlayın. 3. En sevdiğiniz şekle sokabilir ve içine başka kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Not: Tarifim olmakla ilgili herhangi bir sorunuz varsa, grup iletişimine girmek için WeChat'i eklemeye hoş geldiniz ~ WeChat Kimliği: diandian025824 WeChat herkese açık hesap: Eva Xiaojia Baking Food Sina Weibo: Eva Xiaojia Mutfak

Taro gevrek

çikolatalı kurabiye