g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Melaleuca Köfte - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

750 g

1000 g

Takviyeler: yağ, tuz, 2 yemek kaşığı, 300 gr zencefil, 30 gr istiridye sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı, koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı, tavuk özü, 1 yemek kaşığı, biber, 1 yemek kaşığı, 13 baharat, 1 yemek kaşığı, 2 damla susam yağı

Çıtır kokulu Melaleuca köftesi nasıl yapılır 1 Malzemeler: un, domuz eti, yeşil soğan, zencefil, yağ, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tavuk özü, tuz, karabiber, on üç baharat, susam yağı, yumurta

2 Yaklaşık 1.000 gram un alın, un topaklanana kadar birkaç porsiyon ılık su ekleyin ve ardından hamuru elle yoğurmaya başlayın.

3 Hamuru yoğurun ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

4 Mayalama süresi boyunca yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.

5 Domuz eti et olarak doğranır veya doğrudan süpermarketten hazır et satın alabilirsiniz.

6 Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili et dolgusuna ekleyin, biraz tuz, tavuk özü, on üç baharat ekleyin, birkaç damla yağ, susam yağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin, yumurtayı çırpın ve son olarak biraz su ekleyin.

7 Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.

8 Lezzetli ve çekici bir et dolgusu oluşturun vejeteryan olmak istiyorsanız biraz daha doğranmış yeşil soğan da koyabilirsiniz, köfte çok etli olmayacak.

9 Mayalı hamurları eşit büyüklükte eriştelere bölün.

10 Panel üzerine bir tabaka kuru un serpiniz ve ince bir tabaka halinde yuvarlayınız, en ince seviyeye kadar yuvarlanması gerektiğine dikkat ediniz, eğer çok kalınsa köfte dokusu azalacaktır.

11 Kıymayı eşit olarak hamurun üzerine yayın.

12 Bir tarafı çok katmanlı bir rulo halinde yuvarlayın ve uzun ve kısa parçalar halinde kesin.

13 Elektrikli fırın tepsisini ısıtın ve tavaya biraz yağ koyun, köfte yanmaya başlayacaktır.

14 Bir tarafı kızardığında ters çevirip ısıtmaya devam edin, her iki tarafı da kızardığında ve çıtır çıtır olduğunda ve köftelerin ortasına yapışmadan hafifçe bastırınca tavadan çıkabilirsiniz.