Yoğunlaştırılmış süt çörekler - Yemeği
"Bu yoğunlaştırılmış sütlü çörek arkadaşları pişirmekten de öğrenildi. Bu denizaltı kalıbını yeni aldığım ve açtığım için orijinal büyük ekmeği daha küçük parçalara böldüm. Yeterince küçük ekmeği tarife göre yaptım. Ekmek tatlı ve lezzetlidir, çünkü mini parçalara bölünmüştür, daha sevimlidir.Yeni kalıp tam olarak kavranamadığı için malzemeler henüz hesaplanmamıştır.Orijinal 8 küçük kalıp sadece 7 kullanılmıştır. İleride dikkatlice çalışılacaktır. Şimdi, doğru miktarı yapmaya çalışın. " Malzemeler
- Xinliang Fırında Orijinal Ekmek Unu 200 g
- Süt 125 gram
- Tereyağı 20 gram
- Maya 3 gram
- tuz 3 gram
- Şeker 20 gram
- yoğunlaştırılmış süt 15 gram
- Ara katman ve yüzey için yoğunlaştırılmış süt 20 gram
- Ara katman ve yüzey için tereyağı 20 gram
- Tepesi için badem gevreği Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına ekmek unu, süt, maya, şeker, tuz ve yoğunlaştırılmış sütü koyun ve "yoğurma" programını başlatın
-
2 Hamur pürüzsüz hale geldiğinde yumuşatılmış tereyağı ekleyin
-
3 "Yoğurma" programını başlatmaya devam edin Patui ekmek makinesini kullanıyorum, bu nedenle IMIX programını büyük şeffaf bir filmi yoğurmak için kullanıyorum.
-
4 Hamur yuvarlatılır ve temel fermantasyon doğrudan ekmek kovasında yapılır.Daha sonra şekillendirilmesi gerektiğinden ekmek kovasını nemli bir bezle örtmeniz önerilir ve cilt çok kuru
-
5 Hamur 2,5 kat büyüdüğünde parmaklarınızı kuru toza daldırın ve hamurun üst kısmına küçülmeden veya çökmeden delikler açın.Fermantasyon başarılıdır
-
6 Hamuru çıkarın, masanın üzerine koyun, yoğurun, havalandırın ve on dakika dinlenin.
-
7 Şimdi sandviç ve yüzey kaplama malzemelerini hazırlayın. 20 gram yoğunlaştırılmış süt, 20 gram tereyağı suda eritilir, iyice karıştırılır
-
8 Hamuru geniş dikdörtgen bir dilim halinde açın ve bir fırça kullanarak yoğuşmuş tereyağı emülsiyonunu hamurun üzerine eşit şekilde
-
9 dört eşit parçaya bölünmüştür
-
10 dört parça istiflenmiş
-
Resimde gösterildiği gibi 11, ikide bir
-
12 üst tarafı yukarı doğru kes, ikisini yan yana düzenle
-
13 eşit parçaya bölünmüş
-
14 Yeşil gövdeyi küçük bir kalıba koyun ve 8. miktarı diğer yeşil gövdelere bölün.Böyle bitmiş bir ürün yapıldıktan sonra, daha dolgun olacak, plastik sargı ile kaplanacak ve ikincil fermantasyona tabi tutulacaktır.
-
15 dereceli yeşil gövde orijinalinden iki kat daha büyük olduğunda, kalan tereyağı yoğunlaştırılmış emülsiyonu yüzeye yayın, bir kat badem serpiştirin ve fırın 180 derece ısıtmaya başlar.
-
16 Fırın tepsisi önceden ısıtılmış fırının ortasına, 180 derece, yukarı aşağı, yaklaşık 25 dakika, koyu rengi beğenmezseniz, renklendirdikten sonra ekmeğin yüzeyine kalay folyo koyabilirsiniz
-
17 fırından çıkarın, kurutma rafında soğumaya bırakın, sıcakken bir torbaya koyun
-
18 ekmek küçük ve nefis, çok tatlı
-
19 katman, iyi tat
