En sıcak İnternet-peynir ekmeği - Yemeği
Küçük bir karıştırma tankına un, şeker, süt, yumurta ve tuzu koyun, unun yüzeyine maya tozu serpin ve tereyağı koyun.
Shanghao pişirme makinesini açın, makineyi 1. viteste çalıştırın ve düşük hızda 1 dakika karıştırın.
Ardından makine otomatik olarak 2. vitese geçecek ve 20 dakika karıştıracaktır.
Bu hamurun su içeriği yüksek olduğu için, hamur tankın dibine yapışacaktır, bu yüzden görmezden gelin.
20 dakikada pürüzsüz hale geldi ve tencerenin içi temiz ve unsuz hale geldi.
Daha kalın filmi çekmek için hamuru elinizle yukarı çekin.
Oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağını ince dilimler halinde koyun. Makineyi 1. viteste açın, düşük hızda 1 dakika karıştırdıktan sonra otomatik olarak 2. vitese geçecektir.
10 dakika daha karıştırın ve büyük bir film parçası çekmek için hamuru yukarı çekin.
Bu sırada ekmek hamurunun karıştırılması tamamlanır ve fermantasyon aşamasına geçilebilir.
Hamuru çıkarın ve birkaç kez doğrama tahtasına atın, top haline getirin, leğene koyun, streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için sıcak bir yere koyun. 28-30 derecede 1 saat fermantasyon
Hamur iki katına çıktığında, parmaklarınızı kullanarak kuru unu hamurun içine daldırın Hamur küçülmez, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir. Hamuru çıkarın ve 2 eşit parçaya bölün, buharı boşaltın ve yuvarlayın.
İki adet 6 inçlik yuvarlak kek kalıbı alın, yapışkanlığı önlemek için üzerlerine tereyağı sürün ve iki yuvarlak hamur koyun.
Üzerini streç filmle örtün ve hamurun 2.5 katı olana kadar 40 ° C'de 40 dakika bekletin.
Fırını 170 derecede önceden ısıtın, kalıbı alt tabakaya yerleştirin ve 23 dakika pişirin.
Kızartılan ekmek kalıptan çıkarılır ve soğuması için ızgaraya yerleştirilir.
Oda sıcaklığında yumuşatılmış krem peyniri küçük parçalar halinde kesin, pudra şekeri ekleyin ve krema haline gelene kadar yalıtımlı su ile elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Küçük porsiyonlar halinde taze süt ekleyin ve her seferinde elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Hazırlanan süt peynirini 30 dakika buzdolabına koyun.
Süt tozu + pudra şekeri gözenekli bir elek ile birleştirin ve geniş bir tabağa eleyin.
Soğutulmuş ekmeği 4 porsiyona kesmek için bir ekmek bıçağı kullanın.
Her somun için ortada 2 kesim yapmak üzere bir bıçak kullanın.
Peynir dolgusunu küçük bir spatula ile kesiğe sürün, tadı yağlı olmaması için fazla yaymayın.
Peynir dolgusunu ekmeğin yüzeyine eşit şekilde yayın.
Peynir dolgulu ekmek küplerini süt tozu kutusuna koyun ve süt tozunu her iki tarafına batırın.
