Tencereye Shanghai tuzu serpip biber serpin, aslında biraz daha biber koyabilirsiniz. Tuzu beş veya altı dakika kısık ateşte ısıtın.
Daha sonra hazırlanan karidesleri (sakal ve ayakları alınmış) üstüne koyun, üzerini örtün ve karidesin büyüklüğüne göre üç veya dört dakika pişirin.
Tavayı haşlarken karideslerin hepsinin kırmızı olduğunu görebilirsiniz.
Masanın üzerinde karidesin tamamını servis edin