~ Tang Bao Xiao Long Bao ~ Ev Yapımı Çorba Bao'nun Deneyim Paylaşımı - Yemeği
Etli Jöle domuz derisi 500 g Şarap pişirme 30 g Yeşil soğan zencefil Doğru miktar tuz Doğru miktar biber Doğru miktar Kıyma domuz eti 800 g Şarap pişirme 35 g Yeşil soğan zencefil suyu (10 gr yeşil soğan, 20 gr zencefil) 150 g tuz 5G MSG 5 g Pudra şekeri 35 g Soya sosu 35 Salata yağı 10 g
Aşama 1
1. Taze cildi yıkayın ve bir süre kaynar suda pişirin;
Adım 2
2. Etin kabuğunun rengi değişene kadar pişirin ve çıkarın ve bir bıçakla yağı ve yağı alın;
Aşama 3
3. Sonra derideki tüyleri temizleyin;
4. adım
4. Başka bir kap suyu kaynatın;
Adım 5
5. Yıkanmış domuz derisini koyun;
6. Adım
6. Kaynatmak için yeşil soğan ve zencefili ekledikten sonra pişirme şarabını ekleyin ve köpüğü yağlayın;
7. Adım
7. Bir tencereye aktarın;
8. Adım
8. Cilt yumuşayana ve çürüyene kadar yaklaşık 1 saat haşlayın;
9. Adım
9. Pişmiş et derisini çıkarın;
10. adım
10. Deriyi kırmak veya bıçakla küpler halinde kesmek için bir mutfak robotu kullanın;
11. adım
11. Kırılan deriyi tekrar tencereye koyun;
Adım 1/2
12. Zencefil, biber, tuz ve tavuk özü veya monosodyum glutamat ekleyin.
13. adım
13. Neredeyse hiç köpük kalmayıncaya kadar köpüğü alın;
14. adım
14. Yeşil soğan düğümlerini ekleyin ve 1 saat daha kaynamaya devam edin;
Adım 15
15. Haşlanmış domuz derisinin suyunu süzün;
16. adım
16. Soğuduktan sonra bir süre buzdolabına koyun ve deri jeli hazır hale gelir.
17. Adım
1. Domuz eti yıkayın;
Adım 18
2. Küçük parçalar halinde kesin;
Adım 19
3. Hemen kıyma şeklinde doğrayın;
20.Adım
4. Kıyılmış eti bir leğene koyun, pişen şarabı dökün ve iyice karıştırın, bir süre bekletin;
21. adım
5. Yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefili soyun ve dilimleyin, 180 gr su pişirme makinesine ekleyin ve çırpın;
Adım 22
6. Süzdükten sonra yeşil soğan zencefil suyu alın;
Adım 23
7. Yeşil soğanı ve zencefil suyunu gruplar halinde dökün ve çırpın;
Adım 24
8. Koyu soya sosunu, tuzu, MSG'yi ve şekeri içine koyun; 9. Eşit olarak çırpın;
Adım 25
10. Salata yağını ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
Adım 26
11. Bitmiş et jölesini çıkarın, doğrayın ve içine koyun;
Adım 27
12. Eşit olarak karıştırın;
Adım 28
1. Bir parça hamur ambalajı alın ve bir kesme tahtası üzerine yayın, hamur tatlısı ambalajını hafifçe açın ve lotus yapraklarını oklava ile çırpın;
Adım 29
2. Uygun miktarda et paketleyin;
Adım 30
Topuzu mühürlemek için topuzu elle aynı yönde kıvırın;
Adım 31
Adım 32
Kaynatmak için tencereye su ekleyin, sarılı çörekleri koyun; 6 dakika buharda pişirin;
