Salatalık ve biberi yıkayın ve çapraz olarak kesin.
Tencereye soğuk su ve salyangoz koyun, salyangozlar pişene kadar birkaç dakika pişirin, ardından salyangozları alın.
Dahongpao güveç malzemelerini ve Pixian fasulye ezmesini önceden hazırlayın,
Tencereye doğru miktarda yağı koyun, dilimlenmiş zencefil, sarımsak, Pixian fasulye ezmesi, Dahongpao ekleyin ve bir koku için kızartın.
Salyangozları ekleyin ve bir süre kavurun.
Daha çok Huadiao şarabı dökün, salyangozları değil. Uygun miktarda şeker ve tuz ekleyip bir süre pişirin.
Kesilmiş salatalığı ve acı biberi ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
Servis yapın, tamamlayın!